Massamani karri
Umbes Tai köök ära räägi. Tohutu mitmekesisus ja maitsvad road pakuvad alati kulinaarseid üllatusi.
Massamani karri on maitsev ja aromaatne roog, mis sai alguse Taist. See on tuntud oma ainulaadse maitseprofiili poolest, mis ühendab täiuslikus harmoonias soolased, vürtsikad ja magusad maitsed. Massamani karril on rikas ajalugu ja see on India, Malaisia ja teiste Kagu-Aasia riikide kultuurimõjude tulemus. Nimi "Massaman" on tuletatud malai sõnast "Masam", mis tähendab hapu, ja tai sõnast "Man", mis tähendab "keedetud". See viitab sellele, et karri maitse on kergelt hapukas. Traditsiooniliselt valmistatakse Massamani karrit ürtide ja vürtsidega, nagu koriandriseemned, köömned, kardemon, kaneel, nelk, muskaatpähkel ja tähtaniis. Maitseka põhja saamiseks segatakse need tšillipipra, šalottsibula, küüslaugu ja krevetipastaga.
Massamani karri teeb tõeliselt eriliseks koostisosade nagu kartuli, sibula ja maapähkli kasutamine, mis annavad roale ainulaadse tekstuuri ja maitse. Sageli valmistatakse seda ka lihaga, näiteks veise-, kana- või lambalihaga, kuigi tänapäeval on saadaval ka taimetoitlased ja veganid. Karrit serveeritakse tavaliselt riisi või nuudlitega.
Massamani karri on tänapäeval populaarne kogu maailmas ning seda võib leida paljudest Tai ja Aasia restoranidest. Eripoodidest ja veebist on võimalik osta ka Massamani karripastat ja vürtsisegusid. Nende abil saate kodus ise Massamani karrit valmistada ja nautida selle maitsva roa maitseid.
Ühesõnaga, Massamani karri on maitsev ja eriline rikkaliku ajalooga roog. See ühendab omapärasel viisil erinevaid maitseid ja tekstuure ning pakub silmailu Tai köögi ja vürtsika toidu austajatele. Olenemata sellest, kas tellite selle restoranist või valmistate selle ise kodus, pakub Massamani karri kulinaarset elamust, mida tasub uurida.
Kas tahad endale järele pühad Kas soovite veeta veidi kauem Tai atmosfääris? See on kindlasti võimalik, sest Tai roogasid on üsna lihtne valmistada ja saate need kiiresti lauale.
Mitmed Tai köögist tuntud toidud on erinevad karrid. Neid on viis (pluss mitu variatsiooni).
- Roheline karri – 'gaeng kiow wahn', mis maitseb teravalt ja vürtsikalt.
- Punane karri – 'gaeng phet' teravam ja vürtsikam, aga ka maalähedasem ja suitsusem kui roheline karri.
- Kollane karri – 'gaeng leuang' terav ja vürtsikas karri maitsega.
- Penangi karri – 'gaeng phanaeng' selle pruuni karri maitse on terav, ümar ja pähkline.
- Massamani karri – 'gaeng massaman' see oranžikaspruun karri maitseb mahe, magushapu ja vürtsikas tänu vürtsidele.
Isiklikult eelistan Massaman karri, mis on samuti saadaval mitmes variandis. Tai kutsuvad seda Kang (Gaeng) Massamaniks. Hua Hinis ostsin regulaarselt toiduputkast lõunamaa retsepti järgi Massamani karrit Tai. Muide, mulle öeldi, et ka see maitsev karri on pärit Lõuna-Taist. Selles piirkonnas elab palju moslemeid. Seetõttu on nimi sõna "musulman" või "moslem" rikutud.
Kui teil pole aega või tunnet, et soovite ise Massamani karrit valmistada, on suurepärane alternatiiv. Pea igas Tokos on karrit saadaval ka pastana. Seejärel peate valmistama ainult pasta ja lisama muud koostisosad, nagu kartul ja kana.
Video: Massaman Curry
Sellest videost näed, kuidas Massamani karriroog valmib.