Este plato especial del centro de Tailandia se llama “Homok pla”, un delicioso paté o soufflé de pescado, hierbas, leche de coco y huevo, cocido al vapor en hojas de plátano y cubierto con una espesa crema de coco. Homok (ho mok, ha mok pla o hor mok) en tailandés: ห่อหมก se refiere al curry humeante en hojas de plátano. La crema espesa de coco y la galanga son ingredientes clásicos.

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