El café es bueno para tu salud.

A los holandeses les encanta el café, bebemos unos 150 litros de café por persona al año. Quienes disfrutan de su taza de confort diaria pueden frotarse las manos porque el café también es bueno para la salud.

La planta del café es originaria de Etiopía. La planta fue descubierta por los árabes hacia el siglo XIII o XIV y más tarde, hacia el siglo XVI, por los europeos. En el siglo XVII, los comerciantes holandeses vieron comercio de café, que más tarde también se denominó oro negro. Por lo tanto, los holandeses comenzaron con la fundación de plantaciones de café a gran escala en América del Sur y Central y más tarde también en África.

La planta del café crece principalmente en áreas tropicales húmedas donde la temperatura promedio es de 18 a 22 grados centígrados. La planta florece una o dos veces al año. La planta tarda de tres a cuatro años en producir cerezas de café. Cada cereza de café contiene dos granos de café.

A nivel mundial, las variedades de café en grano más importantes son Arábica y Robusta. Después de la cosecha manual o mecánica, los granos de café crudos se liberan de las cerezas de café bajo la influencia del agua o de altas temperaturas. Los granos de café crudos son inodoros. Solo durante el tueste, o más bien tueste, hasta 200 grados centígrados, se crea el conocido olor a café. Al recopilar diferentes mezclas de frijoles, la calidad y el sabor están garantizados.

Durante el proceso de elaboración, los carbohidratos, las proteínas y las grasas permanecen en el sedimento. Como resultado, el café negro apenas aporta energía (kilocalorías). Beber tres tazas de café proporciona aproximadamente el 10 por ciento de las necesidades diarias de potasio y magnesio y el 8 por ciento de las necesidades diarias de hierro.

Cafeína: un estimulante

La adenosina es un neurotransmisor en el cerebro que promueve el sueño y suprime la vigilia. La cafeína en el café inhibe el efecto de la adenosina, haciéndonos sentir más alerta y menos cansados ​​después de una inyección de cafeína. Los atletas de resistencia a veces usan este efecto para mejorar su rendimiento.

Los adultos sanos pueden consumir 400 miligramos de cafeína (alrededor de cuatro tazas de café) al día sin que se esperen efectos negativos. Sin embargo, consumir demasiada cafeína no es saludable. Entonces puede sufrir de inquietud, ansiedad, irritabilidad, dolor de cabeza, temblores, mareos, zumbidos en los oídos y palpitaciones.

Para aquellos que no toleran bien la cafeína, por supuesto, también existe el café descafeinado.

Beneficios para la salud

Beber de dos a tres tazas de café al día parece tener un efecto protector sobre el desarrollo de cáncer de: endometrio, hígado, boca y garganta, vejiga, mama, colon, esófago, leucemia y páncreas. Además, beber de dos a cuatro tazas de café al día se asocia con un riesgo aproximadamente un 10 por ciento menor de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular. También hay pruebas sólidas de que beber cinco tazas de café al día (en lugar de no tomar café) está asociado con un riesgo 30 % menor de diabetes tipo 2.

Estos efectos protectores se han encontrado para el café con y sin cafeína. Además, beber café protegería contra la enfermedad del hígado graso, los cálculos biliares y la enfermedad de Parkinson. También se dice que la función de las vías respiratorias mejora hasta cuatro horas después del consumo de café (beneficioso en personas con asma).

De dos a cuatro tazas al día.

Beber café a diario (sin azúcar) contribuye a la ingesta de líquidos y encaja en una dieta saludable. Una taza de café es realmente muy saludable, siempre que la beba con moderación. Puedes beber unas cuatro tazas de café al día de café filtrado y café automático (de café concentrado líquido, liofilizado en polvo o con filtros de papel). Puedes tomar unas dos o tres tazas de café al día de espresso, café de tazas y café automático (con filtro metálico o de nylon).

Los niños no deben tomar café. Se recomienda a los jóvenes de 13 a 18 años, a las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia beber como máximo una taza de café al día.

Fuente: Gezondheidsnet.nl