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Inicio » Pregunta del lector » Pregunta del lector: Mi esposo no puede comer productos de coco
Queridos lectores,
Mi esposo y yo vamos a hacer una gira por Tailandia en septiembre. Mi marido es un paciente del corazón. Comer productos de coco es muy malo para él. Ahora entiendo que la comida tailandesa siempre se prepara con aceite de coco. ¿Es esto correcto?
Si es así, ¿es posible indicar que no se debe usar coco en la preparación de su comida o es extraño porque generalmente se usa siempre?
Muchas gracias por su respuesta.
Carola
No se deje engañar. El aceite de coco no es malo para el corazón ni para los vasos sanguíneos. Lea un buen artículo sobre este tema citando fuentes: http://jessevandervelde.com/wat-het-voedingscentrum-niet-weet-over-kokosolie/
Por cierto, los tailandeses usan el aceite de palma más barato para hornear y freír. Tampoco hay mucho de malo en eso.
No he visto aceite de coco en el año y medio que llevo aquí. La leche de coco se encuentra en varios productos, pero es fácil de evitar. De hecho, el aceite de palma es el más utilizado aquí.Evite los postres que muy a menudo contienen leche de coco.
¿El médico mencionó expresamente "coco" sobre la base de las pruebas de laboratorio, o él, como tantos otros, simplemente repite lo que se afirma en algunos sitios gubernamentales sobre aceites y grasas saturados = malos, y el aceite/grasa de coco está saturado, por lo que debe hacerlo? también ser malo? A menudo, ni siquiera conocen la diferencia entre la copra (carne de coco deshidratada), la leche de coco y las bebidas de coco. Un oficial de aduanas asumió que la leche de coco era líquida, por lo tanto, una bebida. Le aconsejó que bebiera una lata de Aldi o Lidl con 20-22% de grasa. No llores si pasas un fin de semana en el baño. Como el aceite de ensalada, también líquido, tiene efecto laxante.
Un auditor de la NVWA con experiencia en veterinaria planteó los riesgos de la leche de vaca para la evaluación de la leche de coco. Que la leche animal es diferente a la leche vegetal… bueno, sí, no se puede saber todo.
El curry se hace con leche de coco en Tailandia, así que si hay una declaración real sobre el coco, lo evitaría. Resto: no sé mucho al respecto. Echaría un vistazo a algunas recetas de platos tailandeses.
ver también: http://www.tropifood.net/coconut%20milk.html (todo en ingles)
La comida tailandesa generalmente se prepara con el aceite local y no específicamente con aceite de coco. ¿Por qué el coco es malo para su esposo, porque normalmente el aceite de coco y la leche de coco para el curry son muy saludables?
Estimada Carola,
Póngase en contacto con foodlog.nl Esto lo pondrá en contacto con Liesbeth Oerlemans. Es nutricionista y epidemióloga clínica. Puede que tengas que pagar por una consulta telefónica, pero también recibirás información profesional para que sepas qué comer en Tailandia y en otros lugares.
¡Mucha suerte!
De hecho, hay cada vez más indicios de que el aceite de coco (y también la mantequilla) son menos "malos" de lo que todavía suponen muchos científicos y dietistas. Mucho más importante para los pacientes cardíacos es la dieta, el estilo de vida y el patrón de ejercicio en conjunto y un buen peso corporal. El aceite de coco puede ser una adición saludable a una dieta variada con muchas verduras frescas, frutas, nueces, hierbas frescas y pequeñas porciones de productos integrales, legumbres, carne, pescado y lácteos. Sin embargo, no se recomienda su uso frecuente y excesivo. La cocina tradicional tailandesa, con sus deliciosas sopas (Tom yam, sopa de fideos de arroz) y ensaladas (yam wun sen, ensalada de papaya y mango, etc.) y todo tipo de platos picantes, ofrece mucho que encaja a la perfección dentro de una dieta para el corazón. pacientes Disfrute también del curry, los platos horneados y fritos, pero hágalo con moderación.
Asegúrese de tener un buen peso corporal, suficiente ejercicio, una dieta saludable y poco estrés. Esas son las cosas más importantes.
Sin embargo, todas estas son pautas muy generales. Cada paciente es diferente y puede ser necesario dar consejos dietéticos específicos por razones médicas.
Felices vacaciones por adelantado
Johannes Kingma, dietista
Principalmente evitando el curry. De hecho, los tailandeses (con una excepción) apenas usan aceite de coco, que extrañamente es bastante caro. Los aceites de palma, soja y girasol son los más utilizados, junto con el aceite de arroz y el aceite de maní. Solo pregunte si al menos se asegurarán de que no haya coco (diga: mai sai ma-prouw)
¡Khun Peter tiene 100% razón!
Se recomienda el uso de aceite de coco y también muy bueno para sus niveles de colesterol.
¡El mío fue un hermoso 4.3 durante la última medición! Y tengo 65 años.
Vie. gramo. Martín
Si el recorrido no dura más de un mes, y hay movimiento regular, y la temperatura no impide que su esposo emprenda el viaje, entonces no debo preocuparme por nada y no puedo imaginar que una dieta tailandesa alterna normal cause una duración duradera. daño a tu hombre.
Por supuesto, no pedir platos específicos de coco, aunque en secreto le daría un Kanum Krokje, ¡y seguiría diligentemente todas las reglas en casa!
¡Viaje seguro!
En caso de que no lo supieras, puedes comer comida occidental en casi todas partes en Tailandia (quizás en pueblos muy pequeños aparte) y eso simplemente se prepara sin aceite de coco. Así que eso no debería ser una excusa para no ir.
También he sido un paciente del corazón durante varios años y uso aceite de coco/leche de coco varias veces a la semana para cocinar.
También come tailandés muy a menudo.
¡Nunca encontré ningún problema con esto, al contrario!
¡¡No dejes que nada te engañe o asuste!!
Su hombre puede intentar comer esto por sí mismo y ver cómo se siente después...
Asegúrese de probar un coco fresco: ¡maravillosamente refrescante!
Por cierto, estoy completamente de acuerdo con la explicación de Johannes & Khun Peter.
Disfruta del viaje y del hermoso país 😉