Despellejar las patas de pollo con los dientes
Una fábrica en la provincia nororiental de Nong Khai tuvo que dar algunas explicaciones después de que un video se volviera viral en el que los trabajadores usaban la boca para extraer la piel de las patas de pollo. La piel de las patas de pollo (llamada 'leb mue nang' en tailandés) es un manjar para muchos tailandeses. A menudo se utiliza en platos de ensaladas picantes.
El video muestra a los trabajadores recogiendo patas de pollo y usando sus dientes para separar la piel del hueso antes de escupirlo en un baño, todo muy rápido.
La semana pasada, el gobernador provincial, las autoridades de la Oficina de Salud Pública de la provincia de Nong Khai y otros funcionarios visitaron el negocio de Nong Kai para realizar una inspección. Los funcionarios probaron el producto en busca de contaminación y productos químicos peligrosos y los resultados dieron negativo. El método de producción fue rechazado.
La propietaria de la fábrica, Nonglak, de 31 años, dijo a las autoridades que ha estado procesando patas de pollo durante 5 años. Las patas de pollo se compran a granel y cada día se venden entre 400 y 500 kilos de pieles a los clientes.
Nong dice que la fábrica inicialmente usó tenazas, pero tomó alrededor de 5 minutos despellejar una pata de pollo y los clientes no querían el producto porque la piel estaba mutilada y poco atractiva. Descubrió que permitir que los empleados usaran la boca para desollar los pies funcionaba 5 veces más rápido y producía un mejor producto.
Desde que el video se volvió viral, Nonglak se ha comprometido a volver a capacitar a sus empleados para que vuelvan a usar las pinzas. Otras fábricas también han sido advertidas y también están cambiando a pinzas. Nonglak ha cerrado temporalmente su fábrica hasta que su personal pueda dominar el uso de los alicates. También reveló que los empleados reciben atención dental regular.
Fuente: Sanook/The Thaiger
El video no se pudo copiar, así que para fotos y el alucinante video, vaya a:
https://thethaiger.com/news/northern-thailand/chicken-feet-skin-extracted-by-mouth-factory-explains
O sea… ya están masticados… 555
“Descubrió que permitir que los empleados, Dios mío, esos empleados tailandeses tengan un buen jefe que les permita usar métodos peligrosos y potencialmente mortales. Solo creo que los empleadores trabajan de manera estrictamente capitalista y los empleados tienen poco que decir. Pero no se puede culpar a este empleador. Claramente.
Esto también explica esta explicación de la policía:
“A pesar del riesgo fatal de mordisquear las partes crudas de las aves, la policía dice que nadie ha presentado una denuncia y, por lo tanto, no se emprenderán acciones legales a partir de ahora. “Parece que todavía no cometieron ningún delito. Incluso los funcionarios provinciales no han presentado nada”, dijo el coronel de policía. Tecarat'
Fuente: http://www.khaosodenglish.com/news/2020/01/29/factory-where-workers-used-mouths-to-strip-chicken-feet-wont-be-prosecuted/
Habría sido algo para el programa Filed, que ahora se transmite todos los jueves por la noche en NPO 3. En él, un grupo de holandeses observará y participará en un criador de pollos tailandés, un criador de camarones, un pescador, etc. Las condiciones de trabajo para el empleado y el bienestar animal que vemos allí no son precisamente excelentes:
https://www.npo3.nl/gefileerd/VPWON_1308512
Mira propina!
Sí, he visto esas transmisiones (filtradas) qué grupo tan extraño es ese club para reírse de ti y, por cierto, ese club tiene todos los permisos de trabajo en Tailandia, me pregunto.
Bueno, si eso es todo lo que está mal... Esas cosas van al congelador y solo llegan a tu plato después de cocinarlas o freírlas. Creo que también hay algo a tener en cuenta en Tailandia sobre las hormonas y los pollos clorados y más, y sobre lo que comemos en el mundo occidental, lleno de todos esos aditivos E súper saludables...
De todos modos, el personal puede ir al dentista a su cargo. Eso se lo merece de todos modos.
Ah, entonces cada desventaja también tiene su ventaja, si los empleados se ponen a trabajar después de consumir un plato grande de Som Tam con el Pla La necesario, ya no necesitan ser sazonados antes de hornearlos.
Por cierto, qué programa tan inútil y altamente exagerado ese Fileteado.