En Tailandia, parece haber más y más importaciones ilegales de carne. Esto pone en riesgo la salud de los consumidores porque la carne importada suele ser procesada en malas condiciones higiénicas, advierte el Departamento de Fomento Ganadero (DLD).
El servicio intercepta regularmente contenedores de carne de países que no tienen una licencia de importación para Tailandia. Incluso los mataderos ilegales de Tailandia no se toman muy en serio la higiene. (ver foto arriba de un matadero ilegal en Sukhothai). Un total de 2013 kilos de carne, valorados en 977.558 millones de baht, fueron incautados y destruidos entre 94 y el año pasado.
Tailandia consume 150 millones de kilos de carne de res y órganos cada año. La mayoría de ellos son importados legalmente de Australia, Nueva Zelanda, Argentina y Estados Unidos; el resto proviene de nuestro propio país. Las licencias de importación solo se expiden a países que garantizan la seguridad de la carne. Por lo tanto, India, África y los países de América del Sur no tienen un permiso de importación.
Debido a la creciente demanda de carne más barata, las importaciones ilegales a través de las provincias del sur han aumentado considerablemente. Con el conocimiento de funcionarios corruptos, la carne ilegal ingresa al país y luego se vende en los mercados locales de Tailandia.
Fuente: Correo de Bangkok
Y todas las demás carnes que no provienen de importaciones ilegales están sujetas a estrictas normas de higiene. Lo siento, solo me río, si miras un mercado regional, verás que la mayor parte de la carne la venden los ganaderos de la zona, donde puedes adivinar las condiciones higiénicas. Hace poco pasé por una carnicería en Chiangrai, donde la carne permaneció en la acera durante horas bajo el sol abrasador.