Agarrado de la vida de Isan. Una secuela (parte 3)

¿Qué hace un expatriado así en Isaan? No hay compatriotas alrededor, ni siquiera culturas europeas. No hay cafés, no hay restaurantes occidentales. Sin entretenimiento. Bueno, El Inquisidor eligió esta vida y no se aburre para nada. Esta vez historias en días no cronológicos, sin reportaje semanal, pero siempre solo un blog, a veces actual, a veces del pasado.

Cocinar

Cocinar es una de las cosas que De Inquisitor ha asumido. Tenía que poder disfrutar del resplandor crepuscular con la barriga llena de vez en cuando. Debido a que, de lo contrario, hay comida de Isaan en el menú, puede apreciar varias cosas, pero incluso entonces tiene hambre nuevamente después de dos horas, a pesar de las grandes cantidades de arroz glutinoso que consume. En su vida anterior, De Inquisitor nunca cocinó pero estaba interesado en ello.
Por eso se ha convertido en un hobby y conlleva mucho trabajo agradable.

Al principio, la cocina era un desastre garantizado con una montaña de platos después, pero ahora todo va mucho mejor. El portátil sigue cerca.Después de casi tres años de experiencia, De Inquisitor incursiona en platos más complicados y aún necesita orientación para muchas cosas. Y ha aprendido a elaborar primero una especie de menú de los platos deseados para saber qué ingredientes se necesitan, solía pasar que él, en plena ebullición, llegaba a la conclusión de que estaba sin pimientos por ejemplo para el húngaro. Estofado húngaro … . Real.

Entonces, todo comienza con la preparación de los platos deseados, y luego De Inquisitor elabora una lista de compras. Se pone en marcha con esa lista. Las papas simples con salsa de carne y verduras a menudo se pueden obtener localmente. Pero no tienen buen bacon, por ejemplo, que aquí suele ser loncheado grueso con mucha grasa y poca carne. Para un picado bueno y menos graso tiene que ir al Lotus Express local, una edición reducida de esos grandes almacenes de Lotus, y luego habrá que ver si lo tienen en stock. Lo mismo se aplica a algo tan simple como las papas, que ocasionalmente se ofrecen en el mercado, pero a menudo no cuando se agotan nuestras propias existencias.

El pescado no es ningún problema, se ofrece vivo e inmediatamente preparado para cocinar por el comerciante del mercado. Él también compra carne de cerdo en el mercado, pero para la carne de res está por ver si los carniceros ilegales tienen una vaca….
El pollo toca fácilmente el farang: basta con hablar con un vecino y media hora después llega un pollo entero, ya muerto, eso sí, pero todavía calentito y con todas las guarniciones. Debe llevar a la dama a un nivel listo para cocinar antes de que el Inquisidor la toque. ¿Lindo, no?

Por lo tanto, es necesario que él viaje regularmente a Sakun Nakhon, a unos noventa kilómetros de distancia. Hay un Makro, y en el centro comercial local un almacén de Tops, tienen bastante importación aquí. Llévate la gran nevera ISO y un gran contenedor de plástico con cerradura en la camioneta, Makro no da bolsas, ya sabes.

El Inquisidor considera esto una excursión. Muy ocasionalmente, incluso va a Udon Thani, y luego se convierte en un programa de tres días, porque De Inquisitor no puede dejar pasar los restaurantes y otras diversiones allí.
Por lo general, la dama lo acompaña porque Makro también es interesante para la tienda de vez en cuando debido a las ofertas.
Debido a que las salidas siempre se realizan por la mañana, ya puede hacer una primera parada antes de Pang Kon, hay un puesto de comida en la pista con deliciosos , una sopa tailandesa con su elección de cerdo, ternera o pato, con muchas verduras. Desayuno delicioso.

Incluso hay un Home Pro en el mismo camino a Sakun. Gran almacén, mezcla de Brico e Ikea, muchos productos occidentales. Siempre es agradable caminar, molesto si realmente tienes que comprar algo. Porque demasiados empleados. Quienes vienen de ti como una especie de agente encubierto y caminan contigo tan pronto como te detienes para mirar más de cerca, te atacan. Que insisten en empujar su carro. Quienes, si quieren comprar algo, constantemente quieren promocionar una marca o modelo diferente al que han elegido.
Que siempre necesitan horas para llegar a la caja con el producto deseado. Donde El Inquisidor se está comiendo a sí mismo y, por lo tanto, necesita urgentemente un cigarrillo. Pero a veces tienes que estar allí como farang, tienen algunos productos más que creemos que son necesarios y no están disponibles en otros lugares.

Los vecinos del pueblo siempre se asombran de las extrañas compras que hace. Como una cortadora de césped, esa fue la primera en llegar al pueblo, la gente no tenía idea de para qué servía.

Luego Macro. El Inquisidor siempre lo encuentra acogedor y divertido allí. Comprar sabiendo que todo es realmente necesario, sin compras impulsivas, siempre apéguese a la lista, especialmente al cónyuge, ¿por favor, querido? El Inquisidor siempre prueba el café ofrecido, sin ninguna intención de comprar.
Por lo general, son las damas amables las que recomiendan eso, un buen cambio entre toda esa comida y lo que no es comida. Y De Inquisitor deja la caja a la señora. Demasiado lento.

Luego al centro comercial Robinson que está un poco más lejos. Donde El Inquisidor, es hacia el mediodía, sin excepción primero va a comer. KFC es un favorito, en MK a veces, Black Canyon si tiene un poco de hambre porque el Inquisidor piensa que las porciones son demasiado pequeñas. Y muy de vez en cuando, al mostrador de comida autóctona del último piso donde preparan los platos más extraños, siempre divertidos de probar.

Ir a comer no es fácil. Porque el almacén de Tops es la Meca. Hay que ir con el estómago lleno. Porque sin excepción muchas compras por impulso. Ah, queso gruyere. ¡Gouda! ¡Hola, jamón! ¡Chocolate!
Pan de verdad. Galletas occidentales, incluso belgas, “Julien De Stropere”. Hoegaarden! ¡Stella Artois!

Luego regresa a casa con un automóvil completamente cargado, los productos refrigerados desaparecen inmediatamente, luego los productos para la tienda, luego el resto de las compras privadas.
Con la perspectiva de poder comer comida occidental durante días y días, un delicioso desayuno sin esa especie de “pan de loto”. Sandwich de jamón. Sándwich de queso. Hacer perritos calientes. Porque trajo chucrut enlatado, la mostaza tampoco se ha olvidado. Hacer croque monsieur. Delicioso tocino fino real y crujiente.
Vino, para cocinar, pero la esposa a veces bebe una o dos copas.

Entonces comienza una especie de cocción de dos días. Al Inquisidor le encanta eso, porque, por supuesto, al ritmo de Isan. Con música de fondo. Los platos le pasan de largo porque sabe que ellos también pueden disfrutar durante la semana, la comida occidental va bien con mis dos damas en la casa. A su hija le encanta especialmente. Así que depende de ellos lavar los platos, pero por lo general no es un problema.
Y De Inquisitor invirtió -hace mucho tiempo- en un buen congelador. Ahí van los platos preparados, un caldo sólido después de dos días de divertida actividad.

De Inquisitor da por sentado que de vez en cuando un plato sale mal. Mejor suerte la próxima vez. Además, esto no es muy derrochador. De Inquisitor ahora obtiene justo lo que quiere de toda la carne: corta la carne, los bordes gordos, pero no demasiado tacaños. Y eso también va al congelador, los isaaners creen que es lo mejor: , grasa y , cartílago. Y lo que queda de eso luego va para los perros.
El mismo ritual para el pescado y el pollo. También vegetales, porque El Inquisidor corta todo lo que encuentra 'sospechoso'. Anteriormente, eso iba a la basura hasta que el amor lo descubrió. Y estaba enojado. '¡No hay nada de malo en eso!'.

Así que cocinar es más que un hobby. Es delicioso elegir qué comer durante los próximos días, incluso semanas. Inmediatamente es un viaje, a veces incluso un viaje de tres días si decidimos conducir hasta Udon Thani.
El propio Inquisidor está asombrado de que cualquiera que le hubiera dicho hace unos quince años que alguna vez prepararía su propia comida fuera considerado un loco.

Continuará