Kua Kling se prepara con carne de cerdo, pollo o ternera y pasta de curry. Lo especial del curry está en la preparación. La mezcla de carne y especias de curry se revuelve hasta que no queda humedad, de ahí el nombre de curry seco. El sabor es salado, potente y especiado. Aunque la apariencia se parece a Laab Moo del norte de Tailandia, no es comparable. Laab Moo tiene un sabor ligeramente ácido y con Kua Kling predomina el sabor salado y picante.

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