Tom Yum, un cóctel picante tailandés

Tom Yum no es solo el nombre de una sopa clara picante de la cocina tailandesa, también hay un sabroso cóctel picante con el mismo nombre.

No hay nada como disfrutar de la impresionante vista de la bahía de Phang Nga y las formaciones rocosas en la distancia con un cóctel Tom Yum en la mano.

El secreto de la bebida es el jarabe TomYam elaborado a partir de una receta bien guardada, pero puedes reemplazarlo con jarabe de azúcar de palma. Para realzar el aroma, mezcle un poco más de makrut, limoncillo, galanga y jengibre en el cóctel.

Ingredientes

• 1 rodaja de lima
• 1 hoja de lima Makrut
• 1 tallo de limoncillo picado (picado, sin la capa exterior dura)
• 100 mililitros de jugo de limón fresco
• 175 mililitros de vodka beluga
• Cointreau de 75 mililitros
• 75 mililitros de jarabe de azúcar de palma (partes iguales de azúcar de palma y agua, hervida y enfriada)
• Decoración: rodaja de lima
• Guarnición: pimiento rojo

Preparacion

• Agregue la hoja de lima makrut, la hierba de limón y el jugo de lima a una coctelera y mezcle suavemente.
• Agregue el vodka, el Cointreau, el jarabe de azúcar de palma y el hielo y agite hasta que esté bien frío.
• Use un colador de cóctel y vierta en una copa de cóctel con hielo fresco.
• Adorne con una rodaja de lima y chile rojo en una brocheta de bambú.