Thai Basil Gimlet, un cóctel clásico con influencias tailandesas
La albahaca tailandesa agrega un sabor especiado similar al anís a varios platos, pero también es un condimento importante en un cóctel clásico, el Basil Gimlet. El Gimlet es un delicioso cóctel con lima y ginebra. La albahaca tailandesa le da un toque especiado a este elegante clásico.
La albahaca tailandesa regular se ve diferente de la variedad dulce. Los tallos están teñidos de púrpura, las hojas son mucho más pequeñas y puntiagudas. Si mastica una hoja cruda, inmediatamente se destaca el sabor a regaliz o anís. Es una adición fantástica al curry tailandés y otros platos.
Para equilibrar el sabor de la lima agria y el almíbar dulce, la albahaca tailandesa es ideal para un gimlet. Por supuesto, también puedes usar albahaca dulce, pero solo la albahaca tailandesa normal te da ese sabor picante típico.
Un gimlet es, por definición, una bebida ligeramente agria. Se dice que Sir Thomas Gimlette primero mezcló ginebra con jugo de lima y administró la bebida a los marineros para prevenir el escorbuto. Aunque no forma parte de la receta clásica de gimlet, también se agrega un poco de licor de flor de saúco a esta receta.
Gimlet de albahaca tailandesa
Ingredientes:
- 6 hojas grandes de albahaca tailandesa y extra para decorar
- 15 ml de jarabe de azúcar
- 25 ml de jugo de lima fresco
- 45 ml de ginebra (o vodka)
- 30 ml de licor de flor de saúco St. Germain (también puedes omitirlo)
Preparación:
Coloque las hojas de albahaca en una coctelera y agregue el jarabe de azúcar y el jugo de lima. Mezcle las hojas de albahaca y triture con un mortero de cóctel. Agregue la ginebra y St Germain y llene la coctelera con hielo, agite vigorosamente durante 30 segundos.
Vierta la mezcla a través de un colador en una copa de cóctel. Adorne con una ramita de albahaca tailandesa.
¡Disfrutar!