Vídeo comida callejera en Tailandia: Pad See Ew (fideos de arroz con salsa de soja)

Pad See Ew (fideos de arroz con salsa de soja)

Un delicioso plato callejero tailandés es Pad See Ew (fideos de arroz fritos al wok). Obtienes un sabroso plato de fideos de arroz frito, algunas verduras y tu elección de mariscos, pollo o ternera.

Pad See Ew es un plato tailandés popular que consiste en fideos de arroz anchos y planos fritos con carne (generalmente de res, cerdo o pollo), brócoli chino, huevos y una salsa de soja oscura y dulce. Es un plato que generalmente se considera suave y tiene un sabor rico y sabroso con un trasfondo ligeramente dulce.

A menudo se puede encontrar en los menús de los restaurantes tailandeses de todo el mundo y es uno de los favoritos entre los amantes de la cocina tailandesa. Pad See Ew generalmente se sirve como plato principal y se puede complementar con condimentos adicionales como chiles, azúcar y vinagre, según las preferencias personales.

Tradicionalmente, Pad See Ew se prepara usando un wok a fuego alto, friendo rápidamente los ingredientes para crear un sabor a wok y una textura ligeramente crujiente. Los fideos planos de arroz primero se hierven brevemente antes de freírlos para asegurarse de que no se peguen durante la cocción. El plato generalmente se sirve con una rodaja de lima y cilantro picado para darle más sabor y color.

Pad See Ew es una comida sabrosa y sustanciosa, ideal para aquellos que buscan un plato simple pero satisfactorio con sabores sutiles. Se puede adaptar fácilmente a las preferencias de gusto personal agregando especias o verduras adicionales y es una excelente opción tanto para los amantes de la comida tailandesa como para los aventureros en ciernes en el mundo de la cocina internacional.

En este video puedes ver la preparación de Pad See Ew con camarones. Estará listo en poco tiempo y le costará alrededor de 45 baht.

Pad see ew normalmente se fríe y se sirve en una salsa de soja espesa. Los fideos anchos de arroz se preparan tanto con una salsa de soja ligera (si-io khao) como con una salsa de soja oscura (si-io dam, que es más viscosa). Otros ingredientes incluyen ajo, fideos de arroz anchos, brócoli chino, huevo y tofu o algún tipo de carne en rodajas finas, generalmente cerdo, pollo, ternera, camarones o mariscos mixtos.

Pad see ew obtiene su color de la salsa de soja. Una cucharada de hojuelas de chile y vinagre completan el plato.

Vídeo comida callejera en Tailandia: Pad See Ew (fideos de arroz con salsa de soja)

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