Los ves por todas partes en las calles de Tailandia, los huevos de codorniz o el 'Khai Nok Krata'. Estos pequeños pero deliciosos bocadillos combinan el rico y cremoso sabor de los huevos con un borde dorado y crujiente. Servidos con una mezcla de salsas picantes, son un refrigerio perfecto para los amantes de la auténtica comida tailandesa.
En Tailandia, la comida callejera es una parte esencial de la cultura y la experiencia culinaria, y los huevos de codorniz fritos no son una excepción. Conocidas localmente como "Khai Nok Krata" (que literalmente significa "huevos de codorniz de la placa de hierro"), estas pequeñas delicias son a la vez un refrigerio popular y un delicioso manjar.
La preparación de estos huevos de codorniz fritos es bastante sencilla, pero increíblemente sabrosa. Los huevos de codorniz se rompen cuidadosamente uno por uno y se vierten en pequeñas hendiduras redondas de una placa de hierro fundido caliente. Luego se fríen los huevos por un lado hasta que estén perfectamente dorados y ligeramente crujientes por fuera, mientras que el interior permanece suave y ligeramente líquido.
Estos huevos pequeños y suaves tienen un sabor rico y cremoso que se destaca de los huevos de gallina más grandes. En Tailandia se suelen servir con una mezcla de salsas o especias, como salsa de soja, pimienta y, a veces, un poco de salsa de chile tailandesa para darle un toque picante. Este contraste entre la textura delicada y cremosa de los huevos y las salsas picantes, a veces picantes, los convierte en un refrigerio delicioso.
Uno de los encantos de este plato es la forma en que se sirve. Los huevos suelen servirse directamente del plato de hierro fundido, calientes y frescos, a veces con una brocheta o un palillo para que sean fáciles de coger y comer. Khai Nok Krata no solo es un favorito entre los lugareños, sino también una visita obligada para los turistas que desean experimentar el auténtico sabor de la cocina callejera tailandesa. Su pequeño tamaño y su delicioso sabor los convierten en un refrigerio perfecto para llevar mientras paseas por las vibrantes calles y mercados de Tailandia.
Los huevos de codorniz contienen muchas proteínas de alta calidad, parecen tener buen sabor y son muy populares entre los tailandeses. Por cierto, también puedes hornear fácilmente huevos de codorniz en casa usando una sartén poffertjes de hierro fundido.
Video: Comida callejera en Tailandia – Huevos de codorniz
Mira el video aquí:
¡Delicioso! Uno de los snacks más sabrosos del mercado tailandés. Especialmente en el mercado de alimentos en Ubon.
¡Delicioso! Los como en cualquier momento y en cualquier lugar que los vea. ¡Recomendado!
cocinados también son muy sabrosos. Suelen comprarlos en la playa para comer como snack.
Delicioso para comer. Compra pan tostado. Obtener suficiente. Disfrute de su comida.
Ya estaba en el menú de los Países Bajos alrededor de 1966, en restaurantes de especialidades.
Fue un buen artículo para vender, porque nadie sabía el origen de este huevo. ese periodo.
Más tarde se volvió bastante común en las ensaladas.
¿No se ponen crudos en la ensalada aquí en los restaurantes más caros? Frito creo que es como huevo de gallina. Solo es más trabajo llenar tu plato para la brigada de cocina. Prefiero una tortilla hecha artísticamente en Tailandia.
Deliciosos, los como donde puedo. Sabe igual que los huevos de gallina, solo que más pequeños.
Delicioso, siempre cocínelos en las aguas termales, como un verdadero pequeño maggi tailandés en la parte superior y tendrá un delicioso refrigerio, un poco más lleno en sabor que un huevo de gallina.
Me los como dondequiera que los veo. Normalmente en los mercados. Un sabroso aperitivo en el medio. Yo los prefiero fritos, con un poco de pimienta por encima. Sabe a huevo de gallina, pero son huevos de un bocado. Delicioso
Cuando pido Khanom kai nok krata, recibo bolas de batata horneadas.
Cuando pido Khanom Krok, obtengo 'poffertjes' a base de coco frito dulce.
Ambos no tienen nada que ver con los huevos de codorniz, y pensé que Khanom significa "dulce", que no es un huevo de codorniz.
¿La traducción de huevo de codorniz es realmente Khanom Krok kai nok krata?
Frans,
Esta puede ser la explicación
ขนม ไข่ นก กระทา o Khanom khai nok kratha.
Khanom se coloca al frente para indicar que se trata de un refrigerio/postre.
Khai Nok es un huevo (Khai) de un pájaro (Nok)
Kratha es una codorniz/perdiz
Snack de huevo de codorniz.
Tus albóndigas de boniato probablemente también se llamen así porque parecen huevos de codorniz.
ขนมครก o Khanom Krok
Khanom es también un bocadillo/postre
Krok, creo, quizás se refiera a las formas redondas típicas de la sartén, más que a la composición de los 'poffertjes'.
Creo que lo he descubierto con tu ayuda.
Khai nok kratha es huevo de codorniz, y khanom krok simplemente significa que se fríen en una sartén khanom krok, a diferencia de la versión hervida.
Aunque sigue siendo extraño que cuando busco en Google khai nok kratha y luego hago clic en las imágenes, las bolas de batata son, con mucho, la mayoría.
Creo que Khanom se traduce mejor como... cordialidad
no, no exactamente, suele ser dulce
Delicioso como un bocadillo en el medio con un trozo de chile encima...
A mí me gustan horneadas y hervidas… pero cocidas también me gustaría pelarlas… porque eso es un poco fastidioso. Va mejor con un huevo de gallina... 🙂
Ya los he comido varias veces, los horneé en el mercado y los cociné para acompañar la ensalada.
He estado buscando en los mercados div para comprarlos crudos y hacerlos yo mismo, pero no puedo encontrarlos.
Alguien una punta de oro, vivo en Jomtien
Hola Peterball,
Loto de Tesco, Foodland, Makro, etc.
Están a la venta en todas partes.
Así de fácil/
Conoce a Smakelijk.
LOUISE
Muy recomendable, pero tengo un pequeño comentario sobre el texto.
ขนมครก (khà-nǒm khrók) es el nombre de un manjar tailandés como nuestros poffertjes pero dulce + leche de coco y hecho en una especie de sartén poffertjes. (también muy recomendable)
Y esa sartén se llama: กระทะหลุม (krà-thá lǒem) [literalmente: cazuela con cavidades\tazas].
Y esos huevos de codorniz se fríen (en esa sartén) y se cocinan deliciosos y muy saludables también.
¡Delicioso! En el mercado nocturno de Phang gna los teníamos en un palo, cada huevo envuelto en masa pangsit, frito con salsa agridulce.
Los compro habitualmente en Bélgica y son deliciosos como aperitivo, cocidos. el sabor es mucho mejor que el de un huevo de gallina. Con un poco de sal o salsa de soja.
Buen artículo, ahora definitivamente voy a probar esos huevos de codorniz. ¿Alguien sabe en qué condiciones se ponen? Todo el mundo sabe acerca de los huevos de gallina que hay jaulas en batería y huevos de corral/orgánicos. Pero huevos de codorniz?
Los compro en Bélgica en el Carrefour y Colruyt. Hago nidos de pájaros. Con huevos de gallina necesitas carne picada para dos nidos de pájaros, donde con huevos de codorniz haces 6.
A mi nieto también le gusta mucho. Sabroso.
En Tailandia si vas a una barbacoa también están disponibles en todas partes.
En el mercado nocturno de Pai también le sirvió a Maggie huevos de codorniz, ¡unas gotas encima también estaban deliciosos!