Viviendo como un solo farang en la jungla: De Knert
Hace varios meses este blog publicó un artículo de Gringo sobre conejos aquí en Tailandia. Esto demostró lo difícil que era conseguir conejo, que es una garantía para, especialmente los belgas y también los holandeses, preparar una deliciosa comida de primera.
Este problema ahora se ha ido y ¿cómo llegó tan de repente? Hace muchos años hubo una verdadera plaga de conejos en Australia que causó enormes daños a la agricultura. En 1950 no se encontró mejor solución que introducir artificialmente un virus que sólo afectaba a la población cunícola. Se refería al virus de la mixomatosis. Como resultado, la población de conejos en Australia se redujo en más del 85 %. La consecuencia imprevista fue que la propagación de este virus se manifestó a nivel mundial y también se propagó en Sudamérica y Europa. El hombre es muy ingenioso para destruir la naturaleza, pero la naturaleza es igualmente ingeniosa para restaurarse siempre a sí misma. Y así sucedió: una nueva especie animal se desarrolló a la velocidad del rayo en Australia: el KNERT.
El knert es un cruce entre una raza de conejo grande y una raza de ciervo pequeño. Esta nueva especie también es totalmente inmune al virus de la mixomatosis y casi no tiene enemigos naturales. Como esta nueva especie vuelve a representar una amenaza para la agricultura, se caza de forma muy intensa, tanto que la carne se ha convertido en un producto de exportación para Australia. Ya se ha comercializado en Bélgica, aunque de forma muy limitada, pero con éxito. Ya se ha lanzado una entrega de prueba en Tailandia y está dirigida más específicamente a algunos de los mejores restaurantes de Bangkok.
La carne tiene las características tanto del venado como del conejo y es extremadamente sabrosa cuando se prepara de la manera correcta… por ejemplo, guisada en cerveza negra, como los belgas preparan el conejo. También guisado en vino blanco seco da un resultado excepcionalmente sabroso.
Dado que la entrega de prueba en Tailandia fue un éxito, la cadena de grandes almacenes 'Tesco Lotus' se subió inmediatamente al carro y adquirió los derechos exclusivos de importación de este producto. A partir del lunes 1 de enero de 4, se lanzará una promoción única en todas las tiendas Tesco Lotus y Tesco Express de Tailandia. El knert se ofrece a un precio excepcionalmente bajo de 2019 THB/kg, mientras que el precio normal del producto rondará los 75 THB/kg. Se ofrece congelado y el primer stock es de unas 300 toneladas…. Así que se ha ido y luego se tendrá que pagar el precio completo.
En tailandés, el knert se llama: KWANTAAI, una contracción de las dos palabras: Kwang y Kataai.
Para aquellos que quieran comprar una nueva prenda top a un precio súper asequible: el lunes es el día para hacerlo... pero rápido porque a los tailandeses, a diferencia del conejo, también les encanta.