Panqueques de plátano: un dulce y listo mientras esperas (video)
Puedes comer una tortita de plátano en cualquier lugar de Tailandia, y especialmente en los lugares turísticos. Un dulce capricho preparado para ti delante de ti. Por sólo 50 baht puedes disfrutar de esta explosión de calorías.
El famoso thaise El panqueque de plátano, que los tailandeses también suelen llamar Roti, es una masa fina como una oblea rellena con plátanos en rodajas y luego se fríe hasta que se dore. La fina tortita no es redonda sino cuadrada. Está cuidadosamente doblado y endulzado. El panqueque se sirve con miel, leche condensada dulce, azúcar o salsa de chocolate de su elección. Sabe mejor si lo comes inmediatamente, pero llevarlo contigo y comerlo más tarde es un poco menos sabroso.
Aunque el plato se llama “panqueque”, se parece más al roti del sur de Asia, un tipo de pan plano, y es una hermosa fusión de sabores asiáticos y occidentales. La base de este plato es una masa muy fina, casi parecida a un hojaldre, que se extiende hasta obtener un espesor casi translúcido sobre una parrilla caliente. Luego, esta masa se rellena con rodajas de plátano y, a veces, también se agrega huevo para darle más riqueza y textura. Todo se dobla formando un cuadrado y se hornea hasta que tenga un exterior dorado y crujiente y un centro suave y dulce.
Un aspecto único del Thai Banana Pancake es el acabado. Una vez que el roti está cocido, a menudo se rocía con leche condensada y, a veces, se espolvorea con azúcar, lo que le añade un rico dulzor. La salsa de chocolate, la miel o incluso Nutella también son aderezos populares entre los lugareños y los turistas. Este snack suele venderse en la calle, a menudo en pequeños puestos o carritos móviles. No sólo es un placer para el paladar, sino también un placer ver cómo se elabora. La habilidad y rapidez con la que los vendedores ambulantes elaboran el roti es un atractivo en sí mismo.
Además de los plátanos, las Thai Banana Pancakes también se pueden rellenar con otros ingredientes como piña, mango o incluso rellenos salados como pollo o curry. La versatilidad y simplicidad del plato lo convierten en una opción popular como refrigerio o postre rápido en cualquier momento del día.
El siguiente video muestra cómo se hacen. Listo en unos minutos y a disfrutar…
También una de mis comidas callejeras favoritas, banana roti. Roti es tradicionalmente de origen árabe / musulmán, también tiene una versión salada (con relleno de carne picada), martabak. También se come mucho en Indonesia.
Ciertamente son sabrosos cuando estoy en changmai, a menudo tomo 1. Me pregunto si puedes hacerlos en casa en los Países Bajos. Todavía no puedo entender qué usan como masa. Ves las conocidas bolas de masa que simplemente les gusta la pizza, saquen la masa y la horneen en el plato especial, creo que sería genial hacerlo en casa, quien de thaiblog tiene una receta, se la recomiendo.
el sabor no es malo, pero la masa es de harina blanca y se hornea con margarina.Ese bote de margarina está ahí en ese carrito en unos 30 gr C+ y no se derrite, sí se derrite en la bandeja del horno que es de 100 gr. C +, pero de vez en cuando tu cuerpo tiene una temperatura de unos 36 grados centígrados, piensa detenidamente qué está haciendo ese desastre.
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
No conocía esta versión.
Regularmente como la crepe hecha con masa y cubierta con plátano.
La masa es muy similar a la masa para panqueques, se vierte en un plato caliente y se extiende muy finamente en un círculo con una espátula para panqueques. El método de preparación también es el mismo.
Los 5 a 10 cm exteriores se vuelven dorados y crujientes, el centro de color marrón claro y permanece flexible. El crepe se dobla en punta y se coloca en un recipiente de papel de cartón. Parece una bolsa de papas fritas, ¡pero mucho más sabrosa!
Aquí hay un video de hornear esta versión: https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
Al igual que con los panqueques, puedes cubrirlo con lo que quieras.
Por supuesto. Para comer tus dedos tan rico….
El roti es muy popular en la región donde vivo. Un roti con plátano cuesta solo 20 o 25 baht aquí y hay muchas otras variantes, por ejemplo con Milo, con huevo (frito), con pollo o ternera (มะตะบ๊ะ: martabak) o simplemente con azúcar y leche condensada (ธรรมดา: tamadaa). Delicioso como snack pero todo menos saludable.
También son sabrosos fríos, regularmente compro uno por la noche, lo pongo en el refrigerador y por la mañana un buen desayuno, pero sin leche o salsa de chocolate o similares.
Durante mi estadía en Changmai comí 1 casi diario, son deliciosos, de hecho los puedes conseguir de diferentes tipos, yo suelo elegir el huevo de plátano y el dulce de leche.
En principio, algo que se prepara a alta temperatura siempre es seguro, al igual que la comida callejera que se prepara en el wok. El roti se prepara en aceite a alta temperatura y luego se le agrega un poco de gee (mantequilla clarificada) para que tenga un color bonito. Yo lo como regularmente y nunca he tenido ningun problema con el. Entonces este "lío" no hace nada en absoluto. mi estomago.
Simplemente toque en google: receta Thai roti y encontrará todo, incluido esto: https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ o esto http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
En el Isaan encontré varios puestos donde horneaban trozos de plátano cortados por la mitad en una especie de masa con algo que parece semillas de sésamo. Bastante crujiente por fuera. No sé cómo se llama, pero estaba en los mismos puestos donde podías comprar una cosa de masa redonda verde.
กล้วยทอด – kluay tod – plátano frito.
2 Recetas como ejemplo:
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
Creo que nos referimos al roti, un panqueque indostánico que proviene de la India.
Disponible en numerosas variaciones, ¡Delicioso!
Señora Puy roti.
Se hizo famosa a través de YouTube y ahora tiene más de 200.000 suscriptores. También nos da una idea de su vida privada y también sabe cantar bastante bien. También es una chica muy hermosa y siempre trabaja con ropa bonita.
Incluso puedes encontrarla en Google Maps. Simplemente busque la dama Puy roti. Trabaja en Bangkok en la calle Sala Daeng, en la esquina con la calle Silom, en BTS Sala Daeng.
Menno,
Tengo la impresión de que a usted no le interesan realmente esas tortitas sino más bien los oliebollen. Pero los oliebollen también son sabrosos, especialmente cuando están bien calientes (ups...).
No tengo idea de por qué crees que estoy más interesado en los oliebollen. A mí también me gusta, pero lo prefiero con grosellas.
La encontré por casualidad en YouTube y creo que lo que hace es muy rico. Visitaré Bangkok por unos días en enero y definitivamente planeo visitarla y probarlo.
Jaja editores,
... una semana un tema sobre la obesidad entre la población tailandesa y luego publicidad sobre tortitas de plátano (buenas, grasosas y con mucho azúcar). Pero bueno, al menos así vemos lo que Tailandia tiene para ofrecernos.