El mejor restaurante tailandés.
Volando a casa de Bangkok a Amsterdam, leí una historia en 'The Wallstreet Journal' sobre una elección de los cincuenta mejores restaurantes asiáticos que se llevó a cabo en Singapur por tercer año.
Puedes discutir interminablemente sobre la cuestión de cuál es el mejor restaurante, porque el gusto es y sigue siendo una cosa muy personal. Para mí, la cocina francesa está en lo más alto, pero la cocina italiana también tiene mucho más que ofrecer que una pizza. ¿Y la cocina china? También tiene más que ofrecer que un rollito de primavera o una sopa de aleta de tiburón hecha con claras de huevo, que normalmente nos sirven en los Países Bajos.
La cocina asiática
Quizás pise los dedos de los pies de los fanáticos de Tailandia cuando afirme que la cocina tailandesa, en comparación con los tres países mencionados, tiene que salir perdiendo desde el punto de vista culinario. Por supuesto que puedes comer comida deliciosa en Tailandia, pero las delicias culinarias son raras. Así que no podía creer lo que veía cuando leí que el mejor restaurante asiático se encuentra en Bangkok. Conclusión simple; así también el mejor restaurante tailandés. El ganador del 'Premio de Oro' fue el restaurante Gaggan. Nunca lo oí. Y ahora déjame pensar que conozco algunos buenos restaurantes en la metrópoli de Bangkok; no tan. Para mi alivio, Gaggan resulta ser un restaurante indio y la verdad es que esa cocina es bastante desconocida para mí.
los 50 mejores
El año pasado, Gaggan obtuvo un honorable tercer lugar y este año (2015) el restaurante fue declarado ganador. Según el patrocinador S. Pellegrino, el conocido agua e iniciador de la elección de los cincuenta mejores restaurantes asiáticos, China lideró la lista con 16 restaurantes, seguida de Singapur con 10 y Japón con 8. Cocina Wat Damnak terminó en el puesto 50. , un restaurante en Camboya Siem Reap y quizás conocido por varios lectores de Thailandblog.
Restaurante Gaggan
Nombrado en honor al chef Gaggan Anand, el restaurante ha estado ubicado en un antiguo edificio colonial en una tranquila calle lateral de Ploenchit Road, 2010/68 Soi Langsuan (ver foto arriba) desde 1. Tan cerca del parque Lumphini. Curioso, leo atentamente las reseñas de los visitantes y aunque no me encanta la cocina india bastante especiada, me gustaría que Gaggan me sorprendiera en mi próxima visita a Bangkok. El menú 'Taste of Gaggan' más barato y popular consta de 7 platos por 1800 baht. Si desea picar más extensamente en todas las delicias, debe evocar 4000 baht. Pero se nota que Bill Clinton también comió allí. El detestable hábito de cobrar un 7 por ciento adicional por barril y un 10 por ciento por servicio en un lugar discreto del menú, que siento que se está volviendo cada vez más común, irrita a muchos sin medida y lo describo como un engaño e indigno de una empresa dirigida a El usuario final. Así que Gaggan Anand también muestra clase en eso y solo menciona el precio real incluido.
restaurante nam
restaurante namEl hotel Metropolitan, ubicado en el distrito comercial de Sathorn, alberga el restaurante Nahm, que fue nombrado el mejor restaurante de Asia por S.Pellegrino un año antes y obtuvo un tercer lugar muy honorable el año anterior. El chef australiano del restaurante, David Thompson, fue la primera y única persona en recibir una estrella Michelin por la preparación y presentación de platos tailandeses. En ese momento, hubo bastante revuelo por parte del gremio de cocina tailandesa que pensó que era extraño otorgar un premio tan importante a un extranjero y en ese momento también a un restaurante con sede en Londres. El restaurante Nahm ciertamente no es barato y eso es de esperar en un hotel de renombre con un chef que alguna vez fue el único en tener una estrella Michelin en la cocina tailandesa. No quiero enumerar todos los platos con la etiqueta de precio que los acompaña en esta cubertería y limitarme al menú fijo de Nahm: 2300 baht por persona. (excluyendo los ya más que conocidos 7 y 10 por ciento y por supuesto las bebidas)
El ganador del premio, Gaggan, según el jurado, superó a Nahm como el mejor restaurante asiático de este año. Sin embargo: Gaggan es indio, por lo que Nahm sigue siendo el mejor restaurante de comida tailandesa. Entonces ves cómo incluso el autor de este artículo puede doblar todo a su voluntad y manipular los resultados de S.Pellegrino.
TripAdvisor
Como se mencionó al principio; la experiencia de comer fuera es algo personal y puede variar de un día a otro, dependiendo de tu estado de ánimo y tus papilas gustativas, entre otras cosas. La gente, un ambiente agradable, un personal de servicio amable, mesas bellamente dispuestas, todos estos son ingredientes que son más importantes para algunos y menos importantes para otros. Eche un vistazo a Tripadvisor para conocer las opiniones de los visitantes de los dos restaurantes revisados y altamente calificados.
cuchara de oro
Es bastante fácil localizar un excelente y conocido restaurante a través de los distintos medios. Es mucho más difícil descubrir ese lugar agradable y atmosférico donde puedes disfrutar puro e informal a un precio muy razonable. Si Pellegrino puede entregar un Premio de Oro al mejor restaurante asiático, me pregunto por qué nosotros, los numerosos lectores de este blog y conocedores de Tailandia por excelencia, no podemos entregar una 'Cuchara de Oro' a un pequeño restaurante agradable. Limitémonos a los lugares más turísticos: Bangkok, Pattaya y Hua Hin.
Es solo un giro del pensamiento, pero quién sabe, podría convertirse en realidad. Eso depende de ustedes queridos lectores. Comparta con nosotros ese restaurante agradable, atmosférico, amigable, sabroso y de precio normal en uno de los lugares mencionados.
Envíe una historia a los editores sobre su favorito o publique un comentario. Quién sabe, esa 'Cuchara de Oro' volverá a ser realidad.
Tengo que decirte que la cuchara de oro es algo de lo que se pueden beneficiar los expatriados en Tailandia, no hay menús por 2300 baños pero sí buena comida a un precio normal. Vivo en Nang Rong y hay un restaurante allí llamado Sabai. De un hombre de Austria. y la comida es perfecta 2 salchichas salchichas con papas fritas y ensalada por 175 bath todos los días el menú diario especial no tiene nada que ver con Tailandia pero estoy seguro de que a muchos occidentales les gusta comer de vez en cuando lo que realmente quieren, a la mayoría les falta y si Aún quieres poner esa cuchara dorada, creo que no debería ser solo para restaurantes tailandeses, sino que digamos lo que el corazón de cada uno desea.
¡El restaurante Gagan no es un auténtico restaurante indio! Es una mezcla de tailandés e indio, ¡pero puedes agregar fácilmente otros platos! ¡He estado allí con mi esposa y he pasado de una sorpresa a otra! ¡Es realmente de muy alta calidad, pero con todo! ¡Realmente genial y vale la pena! También es un poco más caro, pero te sorprenderá su delicia culinaria. También visitamos NAHM durante ese tiempo. ¡Ese era el número 1 en ese momento y Gagan era el número 3! Este es realmente el mérito de Gagan. Realmente vale la pena!!!!
Guus ciertamente no es un restaurante indio que es una cocina completamente diferente… Es indio
En ese restaurante va de los expatriados de NL el contingente de los CHarlies baratos que podemos ver en Soi 16 y Soi Sukhumvit 4, nadie come por 3000 o 4000 TB, estuve hace poco con parientes, vale la pena. *****
¿Todos los Charlies baratos?
Creo que este es el comentario (casi) más arrogante jamás leído.
No todos tienen los ingresos para gastar 32-4000 baht en una cena.
Entonces, ¿quién eres tú para hacer este comentario arrogante?
Más allá de eso.
Un buen bocadillo tailandés, deliciosamente especiado, pero en un taburete de plástico, delicioso.
Una comida tailandesa en un auténtico restaurante tailandés, donde 8 de cada 10 comensales son tailandeses, mesas normales y buen servicio, con comida fresca deliciosa.
Ni siquiera podemos pagar 3-4000 baht allí.
DYna, totalmente de acuerdo con Mata Hari.
También hacen una Margarita divina.
y muchos buenos restaurantes aquí.
LOUISE
Totalmente de acuerdo. Es imposible dejar un bocadillo a los "precios de calle" de 50-80 baht que no esté cargado de glutamato monosódico, pesticidas y antibióticos. Pero eso sí, para el tailandés el sabor es más importante que la calidad.
Por supuesto, si quieres calidad (ecológica, orgánica) y una experiencia sofisticada, 3/4000 baht sigue siendo una ganga.
En mi opinión, la cuchara de oro debería otorgarse a Mata Hari en Pattaya.
Un fantástico restaurante dirigido por Louis Nol y su esposa tailandesa.
Un holandés, así como especialidades holandesas como el arenque (en temporada), el lenguado del Mar del Norte y una sopa de guisantes muy sabrosa, pero también deliciosas ostras y otras especialidades europeas. Deliciosas ancas de rana - un poco de todo.
La esposa tailandesa de Nol cocina, así que también es un gran tailandés.
¿Y caro? Eso no es tan malo ! Por 800 baht tienes una comida completa en un gran edificio en Trappaya Road entre Pattaya y Jomtien. Muy buen vino!
Por cierto, Pattaya tiene muchos buenos y muy buenos restaurantes, ¡los mejores de Tailandia! Quiere saber más solo pregunte.
En Mata Hari ya hemos sufrido dos intoxicaciones alimentarias graves. ¡Así que nunca más!
Mata Hari tiene una excelente relación calidad-precio y un lugar acogedor para quedarse 'no por eso, pero no comparable a Gagan de ningún lado', por cierto, hay varios en Pattaya que se destacan por encima de Mata Hari, dice Bruno. Pacal. Café des Amis, etc.
La cuchara de oro - Hua Hin
Propongo construir algo estructural al menos donde vivo en Hua Hin. Tengo una experiencia gastronómica completa y soy miembro de dos clubes de cocina amateur en Bangkok y uno que fundé yo mismo en Hua Hin. La propuesta es crear un grupo de trabajo (podemos empezar con 2 voluntarios) que visitará y evaluará periódicamente restaurantes en Hua Hin. Los participantes en el grupo de trabajo deben tener alguna experiencia en gastronomía, cocina o en sus frecuentes visitas a restaurantes. Me gustaría desarrollar un concepto en el que se describan claramente los estándares y criterios de evaluación. Se trata de una actividad de ocio divertida que puede ofrecer un valor añadido a todos los socios a través de la publicación periódica de las valoraciones. Los interesados pueden ponerse en contacto conmigo por correo electrónico, mi dirección de correo electrónico es [email protected].
Robert
Esto está bien dicho 'aparte de la historia de Hua Hin, en todos los blogs con citas hay que saber "leer entre líneas" porque se escriben muchas tonterías sobre si es bueno o no o con un toque comercial considerable para él. solo tiene que ser capaz de filtrar las "instantáneas incorrectas" del cliente.
Tripavisor es el ejemplo de libro de texto aquí de 'primero mire la nacionalidad de la persona que publicó el comentario, entonces ya sabe lo suficiente' aquellos que no tienen una cultura culinaria o gastronómica en su propio país hacen más ruido,
Algunos pueden descifrar un hotel, un crucero o un restaurante si ellos mismos tienen un mal día debido a algo que no tiene nada que ver con esa comida.
El boca a boca sigue siendo el mejor (o como este blog tailandés neutral)
Pablo dice
En los 50 mejores restaurantes del mundo, Le Cellar ut Spanje es el número 1. Además, 2 restaurantes españoles
taurants en el top 10. También un restaurante en Perú y Sao Paulo en el top 10. El primer restaurante francés
está en el número 13. Gaggan está en el número 10 y Nahm en el número 30. También he estado mucho en Italia por mi trabajo, pero el mejor restaurante italiano está en Frankfurt, excelente clase. Si yo estuviera en la feria de Francia
Además, íbamos allí a cenar todas las noches. La cocina china también es muy diversa, pero lo mejor sale
Chechuano, fantástico. Y que os parece la cocina indonesia, muy complicada de preparar, tienen
mucha comprensión. El mejor Satay viene de Indonesia. En Bangkok hay un restaurante indonesio muy bueno.
despotricar y se llama Rasa Khas, espero que Thailandblog escriba un artículo cada semana o cada 14 días
sobre comida y dónde en Tailandia se pueden comprar o hacer productos holandeses. me metí en eso
artículo del 15 de julio, “Dutch Delight” encontró una dirección que importa queso holandés real a través de un mayorista
comercio. Gouda joven, Gouda joven añejo, Gouda añejo, Gouda añejo, comino añejo y Boerenkaas de una quesería en Driebruggen. Estoy muy feliz con ello. Old Amsterdam es un queso manipulado, aquí se hace viejo y caro. Puedes comprar queso holandés falso en todos los supermercados aquí
de Alemania, Dinamarca, Polonia e incluso Australia. Si quieres la dirección, por favor envíame un correo electrónico.
[email protected] .
Paul
Como complemento.
La lista de 2016 se puede encontrar aquí….
http://www.theworlds50best.com/
Siguen siendo listas de prestigio, por supuesto.
En el puesto 50 de la lista no comerá peor que en el primero.
Todos ellos son los mejores chefs.
Mejores amigos.
Puedes discutir el mejor restaurante durante mucho tiempo.
Visitamos a Gaggan la semana pasada. Por tercera vez en un año. Leí allí que hay diferentes menús. Eso solía ser. Ahora todavía hay 1 menú de 4000 baño ++. Entonces, antes de salir, debe contar alrededor de 8000 baños por persona.
Pero este tipo de restaurante es una forma de arte, que no se trata solo de la comida, sino también de la presentación y todo lo que la rodea.
Gaggan sí que es un restaurante indio, pero con influencias de El Bulli.
Y también conoce bien a los toppers en Bélgica y los Países Bajos a lo Sergio Herman.
Pero hay diferencias de opinión sobre sabores, apetito y precio.
Pero esto es una experiencia.
Sabroso diría yo. Donde quiera que vayas.
Pablo dice,
mi dirección de correo electrónico debe ser: [email protected]
Este restaurante es realmente genial, durante mucho tiempo, he estado allí varias veces con otros entusiastas culinarios, incluso hace 2 semanas, no es algo para ir cada 2 o 3 m porque luego la sorpresa desaparece.
No tiene sentido comparar esto con llenar la barriga, Mata Hari u otros lugares baratos o comida económica en casa, eso está "fuera de tema". La comida es una sucesión de sabores sensacional, simplemente arte en sí mismo, la presentación casi en comparación con Sergio Herman porque el empaque también es importante.
He hablado varias veces con el chef y he trabajado en El Buli en España, los suchefs tienen actualmente en el famoso San Sebastian + Intl. los mejores chefs trabajaron y eso dice bastante sobre la creatividad.
Contrariamente al artículo anterior, ahora que es el número 1, solo queda 1 menú fijo y el éxito hace que los precios suban, pagamos alrededor de 8000 Thb por persona. Con el ++ y bastante vino incluido. I
También me gustaría señalar que la lista de puntuación es sobre "restaurantes EN Asia" y directamente sobre la cocina asiática en sí misma. Gagan ha estado durante mucho tiempo en la cima de otras clasificaciones culinarias.
Donde antes podíamos reservar con una semana de anticipación, ahora son al menos 2 meses, por lo que no se puede negar que hay suficientes verdaderos entusiastas del "gusto", nosotros mismos vimos nacionalidades cuyo arte de cocinar o comer no tiene un tan buen reputación. El patrón de sabor picante de Nahm no es realmente lo mío, pero es súper respetuoso con lo que aporta el chef, que tampoco es asiático.
Eddie