Declaración de la semana: ¡Nunca han oído hablar de la higiene alimentaria en Tailandia!
Diarrea del viajero, contaminación con la bacteria E.coli, diarrea e intoxicación alimentaria: gritos que no te harán feliz como viajero o expatriado.
Tailandia no tiene la mejor reputación en lo que respecta a la higiene de los alimentos. Según un estudio británico de 2011, Tailandia es uno de los tres principales países en términos de riesgo de contraer problemas gastrointestinales (www.thailandblog.nl/toerisme/reisigersdiarrhoea/). El resultado es a menudo que tienes que estar cerca del inodoro durante un día.
En la mayoría de los casos, no ocurre nada grave y la enfermedad dura de uno a cinco días. Sin embargo, los problemas digestivos provocan un cambio en el uso del tiempo en un 40 por ciento de los casos, y se requieren unos días de descanso en un 20 a 30 por ciento de los casos.
En todos esos años solo me han jodido dos veces. Una vez en Pattaya después de tomar un tentempié en un restaurante. Y una vez en Chiang Mai. Yo había comido ostras en un restaurante en ese momento. Bueno, ostras, eso es casi buscar problemas. Estuve muy enferma durante dos días y me sentí débil hasta una semana después. Sigue siendo un desperdicio de sus vacaciones.
Si miras alrededor de Tailandia, verás que la higiene de los alimentos no es muy buena. La carne y el pescado yacen bajo el sol abrasador durante horas en los mercados. ¿Lavarse las manos? No verás a muchos tailandeses haciendo eso. Por lo general, las manos solo se enjuagan con agua. ¿Jabón? Nunca lo oí.
El problema con esto es que los alimentos contaminados suelen tener un aspecto normal. Puede oler bien y saber bien, pero no se equivoque. Puede contraer enfermedades desagradables transmitidas por los alimentos y el agua potable, como la diarrea del viajero, la hepatitis A, la fiebre tifoidea, el cólera, la disentería, la poliomielitis y la paratifoidea (Fuente: LCR).
Conozco a varios expatriados que, por lo tanto, se niegan a comer algo en la calle. Solo encuentran la comida lo suficientemente segura en un patio de comidas o en casa. Y con un poco de preguntas, todos conocen a alguien que ha estado gravemente enfermo por comida en mal estado en Tailandia. A veces incluso resulta en hospitalización y otras miserias.
Sin embargo, es posible limitar el riesgo tanto como sea posible. Hay tres reglas importantes para la prevención:
- Higiene, lo que reduce la posibilidad de que los alimentos se contaminen con patógenos.
- Enfriamiento, lo que reduce la posibilidad de que las bacterias se multipliquen.
- calefacción, que mata a la mayoría de los patógenos.
Pero, ¿cuáles son sus experiencias? ¿Alguna vez ha estado enfermo por alimentos contaminados en Tailandia? ¿O estás convencido de que no es tan malo y solo tienes que acumular un poco de resistencia?
Por lo tanto, da tu reacción a la declaración de la semana: ¡Nunca han oído hablar de la higiene alimentaria en Tailandia!
La diarrea es un problema que ocurre regularmente. No sólo entre los expatriados holandeses sino también entre los propios tailandeses. Este problema ocurre durante mis clases e incluso durante los exámenes. Por supuesto, hay más problemas de higiene en un clima tropical que en un clima más frío como el de los Países Bajos. Pero no se equivoque. Puedes contraer diarrea tanto con la comida que compras en la calle como con la comida que pides en un restaurante de un hotel de 4 o 5 estrellas en Bangkok. Como profesora en prácticas, a veces iba a mirar las cocinas de estos hoteles porque nuestros alumnos trabajaban allí. No soy un experto en higiene, pero pude ver que los inspectores holandeses cerrarían la cocina inmediatamente. Aqui no. El inspector nunca llega sin avisar y suele terminar su visita con una agradable cena. Y a veces vuelve en privado (sin pagar).
¿Mecenazgo (normal en los negocios), corrupción? Puedes decirlo….
Hola chris
Esos hoteles de 4 o 5 estrellas que visitas, ¿tienen chefs extranjeros, además del gerente general? ¡Sería muy triste si aceptan eso!
Siempre duermo en el hotel All Seasons Pattaya cuando me hospedo, todo siempre se ve y se ve perfecto e higiénico. Gerente general australiano allí (grupo Accor).
Comida callejera, muy rica, ¡pero con riesgos!
Sí, chefs extranjeros, directivos extranjeros. Ni siquiera un buen chef tiene el 100% de control sobre todos los empleados. Y a veces la calidad de la comida no es buena aunque se vea y huela bien.
De hecho, como comida del mercado local todos los días, pero presta atención. Rara vez se cansa de eso.
La próxima semana estaré viviendo aquí durante cinco años, pero antes había estado aquí de vacaciones durante 17 años y tengo que admitirlo: casi no tuve ningún problema. No en la medida en que recuerdo los últimos minutos al menos.
Y gran amante de las ostras, además de otros mariscos que ya me gustaban, aquí también me he vuelto…
Pero uno es más sensible a la contaminación que el otro. Una vez en mi vida laboral, un experto en alergias alimentarias me dijo que hay aproximadamente dos tipos de personas sensibles a las alergias: los llamó el tronco (inflamable) y los respondedores del árbol de Navidad (inflamable). Los primeros notan algo de su alergia después de mucho tiempo, los segundos inmediatamente. Yo pertenezco a los segundos: con el primer bocado noto si algo anda mal y dejo pasar el plato.
Me gusta unirme a un puesto donde espera un grupo de personas (preferiblemente tailandesas) (en el patio de comidas o en la calle). En un restaurante de renombre donde la cocina está escondida detrás de las paredes, no se ve ninguna (des)higiene.
Hace seis meses, en una conocida cadena de restaurantes, un amigo encontró un insecto no volador en su sopa a medio consumir. El restaurante se disculpó y nos sirvió la comida (la mía incluida) gratis. Pero también una experiencia muy desagradable para mi compañero de mesa. Porque, ¿qué es peor que un gusano en una manzana? Medio gusano sí.
Mi conclusión: sigue siendo una apuesta, pero con la higiene personal creo que se acabará. Los patios de comidas tienen recipientes de agua caliente en los mostradores para desinfectar los cubiertos. Casi no veo a nadie usándolo... Para más tarde: ¡sabroso en cualquier caso!
También suele ocurrir que comemos cosas a las que nuestro cuerpo no está acostumbrado. Si tienes problemas, ya sea de higiene o no, en cada esquina de la calle puedes comprar medicinas perfectas que detienen tu diarrea en 1 hora. Desafortunadamente, no puedo publicar una imagen de estos remedios aquí. 1 es para detener la diarrea, 2 es para calmar el tracto intestinal. Simplemente ingrese a la farmacia e inmediatamente le darán las píldoras correctas.
Por lo tanto, lo anterior es como la mostaza después de una comida, pero es importante para las personas que no saben.
He tenido problemas estomacales desde que tenía 30 años (ahora tengo 67) pero no tengo tantos problemas en Tailandia, envié a mi novia un poco al principio para hacer las cosas un poco más higiénicas, y me he vuelto un poco más con el tiempo para comer picante.
puede vivir con eso.
También tiene todo tipo de remedios (Thai Hope) para todas las posibles dolencias, incluso para el estómago, y tal vez eso le ayude.
Durante diez años he estado viniendo a Tailandia durante tres meses. Me gusta la 'comida callejera'.
En pequeños, a los ojos de los europeos, restaurantes increíblemente pequeños, dejo que la comida sepa bien. El pescado y la carne se venden abiertamente en el mercado. Y yo también lo como.
Por suerte nunca tuve ningún problema. Creo que hay que acostumbrarse a lo que pasa con la cocina en Tailandia. Nosotros, con nuestro Servicio de Inspección de Waren, tenemos más personas con molestias abdominales que nos son queridas…………..
Gran parte del problema se debe a que nuestros estómagos occidentales no están acostumbrados a nada, nuestra higiene es absurda.
¡Totalmente de acuerdo! Si sabes que, por ejemplo, ya tiramos las croquetas en un bar bien cuidado en cuanto la temperatura ya está 1 grado por encima de la norma establecida, te preguntarás qué estamos haciendo, ¿verdad? Hemos ido demasiado lejos en nuestra ira por la higiene, todo tiene que estar limpio y ordenado, ves la desventaja inmediatamente nada más cruzar la frontera... ya estamos hartos de una pata de pollo mal cocinada.
No digo que los tailandeses sean muy limpios, pero decir que son súper antihigiénicos es ir demasiado lejos para mí. De todos modos, comparamos casi todo con nuestros excelentes y muy buenos estándares occidentales, así que ¿por qué no esto también?
Clavo en la cabeza. Suponiendo que básicamente un estómago tailandés y un estómago europeo sean iguales, esa es la cuestión. en el sistema inmunológico. Si las bacterias "malas" entran en su estómago, su cuerpo reaccionará automáticamente contra ellas y sólo cuando no pueda controlar estas bacterias (o no las conozca...) el sistema inmunológico se rendirá y usted tendrá molestias estomacales/diarrea/. ... . He estado viajando por Tailandia (incluidos Laos, Camboya, Vietnam, Myanmar) durante más de 30 años y como en los puestos callejeros todos los días. En los primeros años tuve problemas ocasionalmente, pero (según mi médico) después de un tiempo tu cuerpo reconoce cualquier bacteria mala y luego produce anticuerpos contra ella para que te vuelvas inmune a ella. La seguridad alimentaria es una cosa, pero en Europa el listón está tan alto que nuestros cuerpos son “perezosos” y no pueden responder adecuadamente si un intruso se cuela.
¡Golpea como un autobús! En todos los años que he estado en Tailandia, nunca he tenido ningún problema después de comer comida tailandesa, a excepción de la intoxicación por salmonella. Muy de vez en cuando un día de mierda, pero no vale la pena mencionarlo. He tenido eso más a menudo en los Países Bajos últimamente. Y nuestra comida en los Países Bajos no ha sido tan limpia últimamente. Mala higiene en los mataderos, bacterias de caca en tiendas de shawarma y cafeterías, carne contaminada, etc. A menudo como en los puestos callejeros de Tailandia. A menudo fuera del wok. Eso es tan caliente que mata a la mayoría de las bacterias. Había contraído esa intoxicación por salmonella en un hotel caro.
Llevo poco más de un año viviendo en Tailandia y no he tenido malas experiencias con la comida en general, pero sí presto atención a dónde como.
Nunca compraré comida de los puestos de comida en movimiento... No creo que estos sean higiénicos
Bueno, si vienes de un país donde tienes que lavarte las manos antes y después de comer e inmediatamente tomas una pastilla antibiótica con cada rascado, no puedes esperar que el sistema inmunológico debilitado pueda combatir las bacterias en Tailandia.
Cuando era niño en los Países Bajos, esta ultra limpieza no era realmente importante en ese momento. Por lo tanto, estábamos mucho menos enfermos y si estábamos enfermos, teníamos cierto remedio natural para deshacernos de él.
Por suerte he estado viviendo aquí en Tailandia durante algunos años... mi sistema está acostumbrado, como el sistema de la mayoría de los tailandeses.
He estado en el negocio de alimentos desde 1977 (77-93 como comprador de grandes minoristas de la UE, '93-4 viví en TH, desde '95 hasta ahora como importador independiente).
Adquirió una contaminación alimentaria en un restaurante de muy alta categoría en el '94 y en el '99 en la casa de un buen amigo. No hubo ningún problema, mi esposa se cayó el doble en menos de 4 minutos, tiró todo y... comenzó a recuperarse después de unas horas. Los bichos continuaron burbujeando conmigo y me caí al día siguiente. Al hospital y escuché allí: el tailandés es inmune, su esposa cero, reacción tan fuerte y por lo tanto mejor en poco tiempo. Eras medio inmune, pero consuélate: en 5-XNUMX días podrás enfrentarlo nuevamente sin restricciones.
Hablé con dos singapurenses sobre esto: pensaron que era un desastre estar a menos de 10 metros de su estado insular, porque su propio cuerpo ya no tenía inmunidad.
Con un jefe de calidad holandés, el Dr. Ir, después de un viaje de una semana a través de TH: mi pregunta: ¿enfermarán todos esos tailandeses en un día o estamos en la UE demasiado ocupados y hemos desactivado todas las defensas naturales? Su comentario: “¡Me pagan para respetar las leyes alimentarias de la UE, NO para evitar que tres cuartas partes mueran en un corte de energía de tres meses!
Con cada viaje a TH trato de aumentar mi inmunidad nuevamente, para poder comer algo en cualquier lugar. Delicioso.
Por cierto: las empresas EXPORTADORAS tienen un estándar completamente diferente: una vez al año, muchas reciben 1 o 2 auditores alimentarios formados con máster o licenciatura y especialmente formados por organismos mundialmente respetados como BV, DNV, Lloyds, SGS, TUV, etc. 2-4 días, que pasan por un plan especial de seguridad alimentaria establecido por minoristas británicos (BRC) y franco-alemanes-italianos (IFS) para cumplir no sólo con todas las leyes alimentarias de la UE, sino también con los deseos de la minoristas. Especialmente durante la primera certificación, un fabricante de este tipo es objeto de un estrecho seguimiento durante un año y se somete a varias auditorías. Todos los riesgos teóricos se examinan especialmente mediante pruebas de laboratorio cada año, y los riesgos reales incluso diariamente.
Calificación de todo su trabajo por parte de la NVWA: poco fiable incluso para el fraude
Sin embargo, cada organización de supermercados, industria alimentaria, etc. ESTÁ en ese certificado.
¿Son todos - "no tan informados" - o la AUTORIDAD alimentaria de los Países Bajos, que incluso quiere ver pruebas de laboratorio de riesgos que no se han producido desde la creación en 1979 de la base de datos conjunta de la UE para problemas (RASFF) y sobre los cuales en publicaciones científicas incluso indicar que si se produce este riesgo, está muy por debajo de la tolerancia permitida?
Este es un tema muy interesante! Esperamos las experiencias y cualquier consejo 🙂
Mis experiencias.
No sé si tiene que ver con la suerte, pero en los 21 viajes sólo tuve que lidiar con turista una vez. ¡Y podría haberlo evitado entonces! En mi caso, este tipo de infecciones bacterianas o virales son bastante riesgosas; Soy un paciente de cáncer en remisión, ya no tengo función pancreática y, por lo tanto, soy diabético. Así que la única vez que me enfermé fue en Rambutri Road, calle paralela a Khao San Road. Me alojé en el hotel Viengtai, uno de los mejores de la zona. En el buffet de desayuno, el cocinero tailandés presentaba algunas cosas a una buena distancia de 1 metros. De repente estornudó y, como saben, algunos no se ponen la mano en la boca con facilidad. Compáralo con un cabezal de ducha donde el agua sale a gran presión. En su vecindad inmediata, casi todo debe ser estornudado. Esta a una distancia de 2 metros... Sin embargo, luego no se detuvo y tuvo un buen y abundante desayuno. Pero menos de 2 horas después no podía salir de la habitación, solo era cuestión de quedarme cerca del baño. Que venga un médico; diagnóstico norovirus. Ese es el virus que también provoca una verdadera epidemia de enfermedades en los cruceros, por ejemplo. Debido a mi condición de salud, se consideró la hospitalización si se presentaban complicaciones. Al día siguiente no mejoró realmente, solo extendió la estadía en el hotel por 2 días. Y resultó que no era el único, otros 2 invitados también lo tenían. Por suerte, terminó para mí al final del segundo día. Tanto por la experiencia.
Ahora los consejos. En general, la experiencia personal es que las cosas no están tan mal con la higiene de los alimentos o los riesgos de contaminación. A condición de observar algunas reglas!
Evite la carne o el pescado crudos. Las ostras, algunos platos típicos con, por ejemplo, cigalas crudas (por muy ricas que sean), somtam o ensalada de papaya con txangurro que también va cruda al pokpok,…
Evite las preparaciones frescas a base de huevos crudos; mayonesa, salsa bearnesa, …
¡Evita el steak tartar, uno de mis platos favoritos! Solo tengo 1 dirección en Pattaya, restaurante de un francés en la zona gay, que lo hace de acuerdo con las reglas del arte y también se asegura de que se pueda confiar en la carne.
Si comes en la calle, opta por las sopas de fideos. Existe una gran variación y, dado que se cocina, la posibilidad de contaminación es muy pequeña. A menos, por supuesto, que el cocinero estornude en él. Si estás cansado de las sopas de la calle, apuesta por el arroz frito, la barbacoa, las albóndigas de carne o pescado al vapor, el satay…
Si te presentan el famoso juego de salsas y potenciadores de sabor en un restaurante, verifica que todas las botellas estén cerradas. Si falta el tapón o se sospecha que se ha vuelto a llenar un frasco, déjelo como está. Si lo desea, pida un tazón de refresco fresco, ¿le gusta? ¡Esto desinfecta razonablemente!
alimentos crudos; Bueno. No siempre es ni difícil ir a la cocina para comprobar si se ha lavado correctamente. Solo cómelo si realmente confías en él.
A veces en la comida callejera ves cómo la gente lava los platos en un bol. ¿Dejan secar al sol la vajilla, normalmente de fórmica? Bien; mata las bacterias.
Nunca beba agua del grifo. No te afeites con él y cepíllate los dientes con agua embotellada. Y si compras eso, presta atención al sello. Si sabe de botellas que no han sido selladas o que han sido selladas de forma amateur después, es muy probable que sea agua del grifo y que ellos mismos hayan llenado la botella.
Cuando quieras refrescarte con hielo en tu bebida, comprueba si es de agua embotellada, suelen utilizar esas botellas grandes que se suministran para hacer el hielo en bolsas grandes. Está bien.
Hasta ahora, espero con ansias los otros comentarios!
Estuve enfermo una vez por una pata de pollo en la barbacoa, en general estuvo mal durante 1 días, ya salió después del uso.
Sobre la calidad de la comida en la calle, si hay mucha gente tailandesa, puedes estar seguro de que la comida es buena.
Después de unas diez visitas, cada una de 3 a 4 semanas, al país de las sonrisas, nunca he tenido ningún problema, soy vegetariano y presto mucha atención...
El hecho de que los tailandeses aparentemente tengan poco o ningún problema con eso, me pregunto sobre nuestra resistencia, que, gracias a nuestra (¿excesiva?) higiene, ciertamente no está mejorando… pero ¿dónde está el límite?
Tal vez también puedas darle la vuelta a la afirmación, ¿somos holandeses demasiado higiénicos?
He estado en Tailandia y los países vecinos 8 veces y nunca he tenido diarrea.
Una vez comí una pizza en un italiano en Koh Samui, que simplemente no se hundió y se me quedó pegada en el estómago. Eso me hizo sentir mal por un día.
Una vez comí un kebab de un periódico callejero en nana. ¡Tuve que encontrar un baño en 10 minutos! Después de eso fue feliz.
De hecho, sufro más por la comida picante que afecta el revestimiento del estómago. Especialmente si lo comes todos los días.
Comer animales marinos en Chiang Mai obviamente es pedir miseria.
Cuando se trata de buena comida, nada supera a Bélgica. En ningún lugar encontraré el mismo refinamiento que en nuestros mejores restaurantes. Cada día de fiesta es por lo tanto una concesión. Algunos países son peores que otros.
Una vez muy enfermo después de comer (deliciosas) ostras en un buen restaurante en Phuket. Las ostras estaban en una vitrina sobre hielo, pero, de nuevo, tal vez tenía una que había estado allí durante mucho tiempo. También enfermó una vez después de comer un sándwich en un negocio aparentemente limpio en Royal Garden en Pattaya. La vendedora tenía puestos guantes de plástico, pero eso a veces es una falsa sensación de seguridad. De vez en cuando tenía diarrea, especialmente después de visitar buffets de hoteles de 5* de renombre. Regularmente veo turistas sacando cubitos de hielo de sus vasos con los dedos, nunca hagas eso, todas esas bacterias de tus dedos terminan en tu bebida. Solo me lavo los dientes con agua del grifo, nunca tuve ningún problema. Evito las verduras crudas tanto como sea posible, el GGD en los Países Bajos también advierte contra esto.
O he tenido suerte, o no es tan mala, porque en 8 años he hecho 12 viajes a Tailandia, todos al mes y solo he estado gravemente enferma una vez, ¡sobre todo el día antes de mi boda! ! Quería ir de fiesta y beber el día de mi boda, pero no comí nada más que arroz blanco y bebí té suave. Pero regularmente me ha sorprendido que compras todo en la calle, ninguno de los vendedores ambulantes tiene instalaciones sanitarias, pero nunca te cansas. Incluso más fuerte; en los Países Bajos tengo más problemas con las deposiciones que en Tailandia.
Sinceramente, estoy un poco preocupado por algunos de los comentarios:
¿Somos demasiado higiénicos? Si hay muchos tailandeses, la comida es buena (seguro que lo será, pero ¿la higiene también es buena ya que la declaración es fuerte?). Como ejemplo, Pattaya, soi 7/2nd road antes del 7/11. La comida es excelente, también comí allí y siempre está lleno. pero la higiene, esa tabla de cortar en particular... Todavía me pregunto cuándo me enfermaré realmente por primera vez.
Permítanme ser claro, entiendo que los puestos callejeros no pueden colocar un refrigerador y es posible que no puedan pagar uno. ¡Pero una caja fría con hielo haría maravillas!
Desafortunadamente, también veo esto muy poco.
Finalmente, me gustaría decir: nunca puede ser demasiado higiénico, porque aquí estamos hablando de productos frescos y tenemos que tratar esos productos con respeto. (A lo mejor llegará que soy hostelero). Las cocinas también deben estar limpias. En un hotel, restaurante y sobre todo en TU PROPIA CASA!!!
Cuando veo a Foodland cómo manejan los productos allí y cómo mantienen su cocina limpia, ¡me hace muy feliz! Quizás el restaurante más concurrido de Pattaya, Kiss Food: en Soi Diana Inn puedes echar un vistazo a la cocina, ¡así que eso no me hace feliz!
Ya hemos estado en Tailandia diez o doce veces. En varias regiones.
Hasta ahora nunca he tenido ningún problema estomacal. Nos aseguramos de que la carne/pescado esté frito o hervido. que todo se calienta delante de nosotros y que no comemos lechuga ni helado.
Incluso me deshago de mis problemas intestinales permanentes de los Países Bajos en Tailandia.
Todavía tienes que tener cuidado con lo que comes. Todo horneado, hervido, al vapor y/o empacado. Y en la calle solo si se hace in situ (pad thai)
Justo lo que dice el artículo: nunca comer en la calle. Eso no es solo común, es antihigiénico. Puede esperar que no contraiga ninguna enfermedad de un restaurante ordenado o de un hotel donde ofrecen un buen desayuno (sí, ¿no?) Y nunca me ha decepcionado eso. Ha estado viviendo permanentemente en Tailandia durante 10 años. Tomo mi almuerzo todos los días en un restaurante de playa. Lleva a mis invitados allí también, si tengo uno. Pero no comas ostras allí ni en ningún lado y no participes en una parrillada. Eso solo se lo pediría a los dioses.
@Guillermo
¿Qué tiene de vulgar la comida callejera? como escribí antes, en 20 años de Tailandia he contraído una intoxicación alimentaria una vez, ¡y eso fue después de comer en un restaurante ordenado!
Se trata de oportunidades. La probabilidad de que comas algo ilegal me parece menor cuanto más ordenado esté el lugar para comer. De ahí sigue mi recomendación (para mí mismo, no me importa lo que hagan los demás) de no comer en un puesto en la calle. Además, es mi sentimiento el que me dice que me comporto vulgarmente cuando como en la calle. Esto también se aplica: no me preocupan los sentimientos de otra persona sobre su propio comportamiento. Sin embargo, no está fuera del sujeto (no de tópico como se llama hoy en día) el hacerse afirmaciones sobre el propio hacer, pensar y sentir con respecto al sujeto.
@Guillermo
Las personas que van de vacaciones a Tailandia también pueden tener molestias intestinales o estomacales debido al cambio de ritmo, el estrés por primera vez en su vida de vacaciones a Tailandia, el clima y un tipo de comida diferente al que la gente está acostumbrada, por lo que no es necesario siempre por falta de higiene.
Un puesto en la calle no tiene por qué ser menos ordenado que un restaurante, claro que también hay puestos en la calle donde nunca compraré nada.
Pero mira a los chinos en los Países Bajos, ¿con qué frecuencia no cierran los restaurantes porque la cocina estaba muy sucia? Creo que no deberías pensar demasiado en eso porque luego se convierte en una obsesión.
Entiendo que la reacción en la que crees que es común comer al costado de la calle fue dirigida a ti mismo, está bien, entonces respeto que no voy a emitir ningún juicio sobre esto, después de todo se trata de todos los que viven en Tailandia. o se va de vacaciones es feliz, y cada uno lo hace a su manera.
Creo que comer en la calle es una fiesta y creo que te estás quedando corto si no lo usas, es parte de la vida en Tailandia.
Cada año 3 meses a Tailandia. Después de algunas experiencias desagradables, finalmente hemos encontrado nuestro camino hacia un patrón de alimentación en el que no sufrimos molestias.
Consejo 1. Beba un líquido de inyección de cólera antes del viaje (bueno para 3 meses)
de acuerdo a las direcciones. (Los efectos secundarios de esto tienen un efecto positivo en el
evacuaciones intestinales.) Así que no hay diarrea.
Consejo 2. Agua embotellada (Tapa realmente sellada)
Consejo 3. Mucha actividad en el establo... generalmente buena
Consejo 4. ¡¡¡Importante!!!! Se trata principalmente de una cantidad incorrecta de aceite. Llevar
platos que no contengan aceite.
Consejo 5. El sentido común y el buen sentir como base para decidir dónde y qué.
Tengo la impresión de que la mayoría de las infecciones se deben a que no se lavan bien en los puestos, especialmente entre los dientes de los tenedores.
Trate de traer sus propios utensilios para comer tanto como sea posible.
saludo
c
@Willem: Sé que este no es un sitio para chatear, pero ¿puedes decirme qué tiene de vulgar comer al costado de la calle? ¿No te mudaste al país equivocado hace 10 años porque está en Tailandia?es muy normal comer al costado de la calle!!
Moderador: Manténgase en el tema, ahora se va a chatear.
Los propietarios de pequeños restaurantes y su personal reciben regularmente cursos de actualización sobre higiene. Por esto reciben una compensación decente debido a la pérdida de ingresos.
Hay oficinas de alimentos y autoridades en varios mercados de alimentos donde se pueden probar los productos.
Mi experiencia es que los grandes restaurantes y los hoteles en particular tienen dificultades con el almacenamiento y conservación de los alimentos. El resultado se puede encontrar en los productos que presentan. Los buffets abiertos y especialmente los precios todo incluido son en muchos casos la ocasión perfecta para manipular estándares y valores en materia de Higiene.
También los alimentos que se ofrecen a lo largo de las playas o en las festividades, y donde hay una venta ambulante prolongada con estos bienes, corren el riesgo de contaminarse.
La diferencia con holanda es que en tailandia se come diferente, en holanda la gente normalmente come tres veces al dia, en tailandia se come durante todo el dia por lo que tambien se corre mas riesgo, en todos los años que llevo en tailandia , una vez tuve una intoxicación alimentaria, 1 días en el hospital y luego volví a ser el hombre.
Bueno, siempre puedes entender que no es 100% prevenible, sigo comiendo en la calle solo pon atención, eventualmente tu estómago se volverá tan fuerte como el de un tailandés.
He estado viviendo en Tailandia durante más de 16 años, y cada año he sufrido de mala comida de cinco a diez veces, principalmente en restaurantes tailandeses.
Rara vez, si es que alguna vez, consigo comida fresca o preparada en la vía pública y en el mercado.
Si yo mismo cocino en casa algunos días a la semana o compro comida preparada,
es que normalmente en los grandes supermercados como top, Tesco o Big-C,
También siempre consigo la carne fresca en el refrigerador de los supermercados antes mencionados.
De vez en cuando camino por los muchos mercados y, curiosamente, la carne no refrigerada en el mercado es incluso más cara que en los supermercados.
lo mismo ocurre con las patatas, que ya brotan en el mercado, medio podridas y muchas veces ¡demasiado caras!.
Realmente no es el caso aquí en Tailandia… “¡Vale la pena el baht más en el mercado!
En nuestra esquina aquí en Khon Kaen, una mujer vende sopa de fideos por las noches.
Recientemente descubrimos que ella NO limpia los platos, cubiertos y vasos después de usar a sus clientes.
Así que ya no venimos aquí para una buena comida.
Mi suegra (86 años) tampoco es muy cuidadosa con la comida, entonces compra pescado fresco que todavía está vivo, y 2 días después este pescado se hornea, luego el pescado sobrante se guarda hasta el día siguiente bajo un una especie de tapa de caña con un agujero, ¡así que no en el refrigerador! la semana pasada dijo que había un Micky Mouse en la casa, así que le puse una capucha y, de hecho, a la mañana siguiente había un "ratón" muy grande en la trampa, ¡uno con una cola muy larga! pues un no! pero las madres nunca están enfermas.
Yo mismo vengo de vacaciones a Tailandia desde hace 30 años.
He tenido problemas intestinales 2 veces: una después de una comida italiana y otra después de una cena en un restaurante francés (caro). Nunca me gustó la comida tailandesa.
Consejo: ¡solo come tailandés!
Hace unos años sonó la alarma en los Países Bajos porque los niños ya casi no oponían resistencia. Tenían que lavarse las manos demasiado y con demasiada frecuencia y, por lo tanto, ya no entraban en contacto con bacterias. Cuando era niño, hace mucho tiempo sólo jugaba al aire libre, como era normal en aquella época y, afortunadamente, sigue siendo normal aquí en el campo tailandés. Jugando al fútbol con amigos en un prado donde las vacas dejaban sus pasteles. Lavarse las manos antes de comer se hacía sin jabón y, a menudo, sólo con un balde de agua para enjuagar. Ves que los tailandeses también hacen eso. En todos los años que llevo en Tailandia he comido de todo, incluidas ostras y somtamplaa, sin ningún problema. Creo que es una cuestión de resistencia. Si no tienes eso, lo notarás muy pronto y será mejor que lo tengas en cuenta. Una persona advertida cuenta por dos. Porque es verdad: la higiene tailandesa no es nada del otro mundo, así que echa un vistazo a tu alrededor y mira qué puedes pedir. ¡Incluso si hay una larga fila de personas, eso no aumenta tu resistencia!
Consejo para todos. IMMODIUM NO SALGAS DE CASA SIN ÉL…. Siempre tengo una caja en el coche, lo cual es útil si a veces conduces largas distancias porque después de 16 años aquí todavía no puedo manejar un baño tailandés.
Sí, tu estómago se acostumbrará en algún momento, incluso puedes comer sopa hecha con agua del grifo (no estoy en bkk o pttya). En nuestra cocina, una tabla de cortar de creo que tiene 5 años y nunca ha visto agua tibia ni caliente... típica tailandesa, ¿no?
Siempre he trabajado en cruceros donde la higiene es muy extrema, los estándares de USPH entonces a veces piensas que todavía hay un largo camino por recorrer aquí,
Pero a veces también es de sentido común si vienes aquí como turista, prestas atención a dónde entras, se ve un poco limpio, eres el único o hay varias personas, a veces ves comida exhibida frente al restaurante, por favor. Compruebe si hay suficiente hielo encima y no en un charco de agua. Por supuesto, también tiene que ver con la llamada comida picante, aquí se agrega todo un ejército de hierbas a la comida, donde con nosotros es una pizca de sal y pimienta y tal vez un clavo o una hoja de laurel. Sí, es molesto si te pierdes un día o dos de tus vacaciones por este tipo de cosas, pero sí, todo es parte de la experiencia de Tailandia y con un poco de atención no está tan mal.
En lugar de Imodium (¡caro!) Puede comprar una tira de cuatro tabletas de Disento en las farmacias tailandesas. Funciona igual de bien o incluso mejor y cuesta alrededor de 40 baht por tira.
Llevo 35 años viniendo a Tailandia y una vez tuve una intoxicación alimentaria. Esto fue hace unos meses en Pranburi en KFC donde comí una ensalada de col.
Además, he visto los peores casos en todo el mundo en Houston (EE. UU. - huevo de desayuno), Nagoya (Japón - Sushi), Walldorf (Alemania - bapao - no se calentó lo suficiente) y hace mucho tiempo en Surabaya (Indonesia - satay).
Nunca para el resto.
Con la excepción de Indonesia, diría que esos otros países tienen un estándar alto.
Una vez en un vuelo a Amman, Jordania, tuve cuatro días libres. Mis colegas se quedaron en el hotel caro porque tenían miedo de contagiarse. Viajé al sur con alguien y cuando regresé supe que de cinco tripulantes, tres estaban enfermos y tenían diarrea….
Aquí en Tailandia como casi todo (menos gambas, mejillones y otros crustáceos)… sobre todo gambas con las que hay que tener cuidado. Si ya escucho como se guardan… no gracias…
Cuando estoy en Tailandia como camarones casi a diario, nunca tuve ningún problema.
También me sorprende que la gente tenga miedo de comer mejillones en Tailandia. Lo hago regularmente y nunca he tenido un problema con él.
Creo que tiene que ver con la resistencia del holandés medio.
Llevo 13 años viniendo a Tailandia y los últimos tres he vivido allí de forma permanente.
Cuando llegas aquí por primera vez, miras los mercados y piensas que eso nunca puede salir bien.
En los Países Bajos, sin embargo, la higiene también ha ido demasiado lejos en mi opinión y ya no tenemos ninguna resistencia en comparación con los tailandeses.
Lo termino de inmediato, como "en la calle" casi todos los días y me encanta mucho la comida tailandesa. Nunca he estado enfermo.
Nuevamente llamaré a la puerta pronto porque también conozco otros ejemplos. También puede deberse a nuestra propia resistencia.
Sí, de hecho nunca han oído hablar de él, es un poco desordenado en todas partes según los estándares occidentales. En el mercado, por supuesto, es risa donde la señora que vende carne se sienta en su puesto con los pies casi en la carne, las escamas están casi oxidadas y la carne se corta en una tabla de madera que nunca ha tenido un lavado adecuado. Echa un vistazo a la cocina normal de un restaurante, esto no te hace feliz y muy a menudo el baño está justo detrás de la cocina y la basura suele estar al lado de una puerta donde los perros y las ratas se dan un festín.
Sí, ese llamador de servicio en los Países Bajos que pone una pegatina en la puerta que dice que la cocina está limpia probablemente tendrá síntomas de sobretensión aquí.
Pero quienes somos que queremos volver a forzar eso por culpa de los turistas que salen corriendo de una gamba equivocada o de un trozo de carne que lleva mucho tiempo al sol, en todo caso el turismo no va a ser menos y los farang que vive aquí tiene sus propios métodos para comer bien y con seguridad. También tiene encanto si puedes comer una rica sopa de fideos en la calle de la que sabes que el vendedor nunca ha oído hablar de la palabra higiene. Esto cambiará un poco en unos pocos años 10-15. Por ahora disfruta de toda esa comida tailandesa.
Hace algún tiempo, junto con mi hijo, llevé un pollo entero a la parrilla por la vía pública en Ubon Ratchathani, que allí se asa eléctricamente.
Deliberadamente no hice cortar todo este pollo a la parrilla en pedazos, sino que lo empaqué entero en una de esas cajas de espuma de poliestireno.
Una vez que llegué a casa y abrí la caja de poliestireno,
Resultó que este pollo a la brasa había participado en los "Juegos Paralímpicos".
porque solo encontramos una pata en este pollo.
La higiene ha mejorado mucho en los últimos 10 años. Es cuestión de usar la vista y el sentido común a la hora de comprar alimentos preparados.
Para mi propia sorpresa, nunca sufro de diarrea ni nada por el estilo en Tailandia, y en realidad como en todas partes y de todo, desde puestos en la calle hasta restaurantes y barbacoas, estoy más a menudo en el slingersch en los Países Bajos...
El pescado vivo en el mercado parece extraño, pero no se puede conseguir mucho más fresco, ¿verdad?
Restaurantes más pequeños. los vendedores ambulantes, etc. y los propios tailandeses a menudo no mantienen grandes existencias en casa, sino que compran por la mañana en los mercados, por lo que normalmente son frescos.
La razón es simple, no hay dinero para una gran reserva, un congelador o incluso un refrigerador.
Piense que la velocidad de procesamiento es más rápida allí que en los Países Bajos. En los Países Bajos veo con bastante frecuencia carne descongelada en el supermercado, que vuelve al congelador en casa y lechuga que se rocía húmeda.
Me parece notable el comentario de que no sueles ver tailandeses lavándose las manos.
Más bien creo que los tailandeses dan gran importancia a su higiene personal, y creo que a menudo lucen bien arreglados a pesar del calor.
En Holanda pasaba a menudo que mi hija iba a cenar con amigas, pero una que se lavaba las manos antes, una tailandesa. También lo escucho de mi novia tailandesa si no me lavo las manos.
Por cierto, los agentes de limpieza, el jabón, el champú, etc., son a menudo incluso más caros que en los Países Bajos. Al principio ni te lo planteas como occidental, pero si un bote de jabón o champú cuesta tanto como un día de trabajo, también lo usarás menos,
Moderador: no se limiten a responderse unos a otros, es chatear.