El arroz verde es la respuesta.
En 1985 la edad promedio de los agricultores era de Tailandia 31 años, ahora 42 años. Hace diez años, el 60 por ciento de la población trabajaba en el cultivo de arroz, en 2010 era solo el 20 por ciento.
Trabajar en los campos de arroz pone mucha tensión en la espalda de alguien y genera solo un pequeño ingreso. El clima impredecible y los bajos precios en el mercado mundial han dejado a innumerables agricultores en la pobreza. Muchos, por tanto, han dado la espalda al campo y han buscado refugio en la gran ciudad.
Pero también hay un movimiento inverso. Anurug Ruangrob (45) dejó su trabajo como gerente general de una empresa de software, Somporn Panyasatienpong (41) renunció a su trabajo como reportero independiente para agencias de noticias extranjeras y el programador Wiroj Suksasunee (31) también renunció a su trabajo.
de vuelta al campo
Anurug estableció un huerto en Nong Ree (Chon Buri), a una hora en automóvil de Bangkok, y cultiva vegetales y arroz. Arroz orgánico y verduras verdes que es. Somporn se unió a él después de las inundaciones del año pasado. En Bangkok, cultivó todas sus propias verduras porque le preocupaban las altas concentraciones de residuos químicos en las verduras que se venden en el mercado.
Wiroj, que proviene de una familia adinerada, estaba harto de la vida apresurada de la ciudad. Regresó a su tierra natal en Sing Buri, 2 horas al norte de Bangkok, y aprendió a cultivar arroz en la Fundación Khao Khwan en Suphan Buri. La fundación se opone al uso de productos químicos en la agricultura. Ella enseña cómo cultivar orgánicamente.
Quinientos habitantes de la ciudad ya han seguido una formación allí. Eligieron lo orgánico porque es más seguro, cuesta menos y requiere mucho menos trabajo en comparación con las técnicas convencionales. Algunos compraron tierras y comenzaron una nueva vida como agricultores.
Suministro de alimentos en riesgo
La dramática disminución en el número de productores de arroz y el envejecimiento de la población plantean dudas sobre el suministro de alimentos del país. ¿Llegará un momento en que Tailandia tendrá que importar arroz? Cuando la Comunidad Económica de la ASEAN entre en vigor en 2015, el arroz más barato entrará en el mercado tailandés. ¿Pueden competir los agricultores tailandeses? Además, la productividad de los agricultores tailandeses es baja: en 2010, 463 kilos por rai en comparación con los 845 kilos de Vietnam.
Según la Fundación Khao Khwan, la agricultura orgánica es la respuesta. Cuesta menos y coge mejores precios. Por ejemplo, el costo total del cultivo de arroz con productos químicos es de 6.085 baht por rai; con métodos orgánicos solo 1780 baht. Sin embargo, muchos agricultores dudan en cambiar porque las primeras dos o tres cosechas siempre son decepcionantes. No se atreven a correr el riesgo.
(Fuente: Bangkok Post, Spectrum, 12 de agosto de 2012)
Este tipo de publicación es en realidad más interesante que todas esas historias de camareras. Ciertamente no soy un experto, pero creo que es bueno que se mencione que hay demasiados químicos en los vegetales regulares. La comida tailandesa es saludable, con muchas frutas y verduras, pero implícitamente también obtienes mucha basura. Las hormonas en la carne también son un problema en ese sentido. El pescado del Golfo de Siam, si todavía está presente, tampoco está libre de sustancias nocivas. Por lo tanto, es bueno leer que también hay contramovimientos.
La cantidad de kilos de arroz mencionados por rai (463 kg) es para 1 o 2 cosechas? Me parece bastante alto, porque aquí en el pueblo donde vivo (Isaan) solo hablan de 200 kg por rai y eso es asqueroso también. Después de pelar, quedan 2/3.