Bela taso da komforto
Por multaj el ni, la tago nur vere komenciĝas post tiu unua, esenca taso da kafo. Nigra kiel la nokto kaj sufiĉe forta por heligi eĉ la plej pluvegan nederlandan matenon. Ame preparite el freŝe muelitaj, mane elektitaj faboj el la kolombiaj altebenaĵoj—tio estas vere ĉiela ĝuo. Sed la vojo al pura kafo-ĝuo estas plena de obstakloj. De sukero ĝis siropoj kaj de kafkapsuloj ĝis vendilmaŝinoj, la mondo ŝajnas plena de minacoj al la vera kafpuristo. En ĉi tiu akra klarigo mi kondukas vin tra la kaptiloj en kaflando kaj argumentas por reveno al la esenco de kafo: pura kaj nefalsita, ĝuste kiel ĝi estis celita.