Bona manĝaĵo dum ferio? Tiam restu for de Kubo aŭ Egiptio! Kun poentaro de 6,6 kaj 6,9, ili estas la malplej taksitaj kulinaraj feriaj landoj en la mondo. El ĉiuj kontinentoj, azia kuirarto gajnas la plej altan kaj nordamerikan la plej malaltan.
Ĉi tio evidentiĝas el proksimume 11.500 3.500 ampleksaj recenzoj de pli ol 27 XNUMX nederlandaj vojaĝ-entuziasmuloj en vojaĝrevizia retejo XNUMXvakantiedagen.nl.
Vojaĝanto skribas pri malaltfluga Kubo: “La manĝaĵo estis vere malbona. Estis malmulte da vario kaj ili ne povis bone kuiri. Ĉio estis tre mojosa.” Alia: "Iam mi vidis la rizon, nigrajn fabojn kaj kokidon." La supraj 5 malplej bongustaj landoj estas plue kompletigitaj de Filipinio, Bolivio kaj Brazilo.
Nord-Ameriko
En 27vakantiedagen.nl, vojaĝantoj povas taksi feriajn landojn laŭ kvin taksaj aspektoj: Kulturo kaj vidindaĵoj, Naturo, Gastamo, Strandoj kaj Manĝaĵo. Estas okulfrape, ke Meksiko, Argentino kaj Sud-Afriko estas la solaj ekstereŭropaj aŭ aziaj landoj, kiuj poentas pli altan ol 8 pri Manĝaĵo. Nordameriko averaĝe gajnas la plej malaltan poentaron kiel kontinento kun 7,4, sed ankaŭ Afriko (7,6). , Mezameriko kaj Sudameriko (ambaŭ 7,5) estas modeste taksitaj el kulinara vidpunkto. Nederlandaj vojaĝantoj ĝenerale ne estas feliĉaj kun la "supergranda pensmaniero" de la amerikanoj." Unu el ili skribis: "Multaj grasaj manĝaĵoj kaj porcioj tro grandaj."
amnat30 / Shutterstock.comTajlando en la kulinara supro
Azio kaj Suda Eŭropo estas plej bone taksitaj de nederlandaj vojaĝ-entuziasmuloj kiam temas pri manĝaĵo. La absolutaj pintaj landoj estas Italio (9,1), Tajlando (9) kaj Grekio (8,9). La kuirartoj de Indonezio (8,6), Hindio (8,4), Malajzio (8,3), Japanio (8,4) kaj Portugalio (8,5) ankaŭ estas popularaj ĉe nederlandaj vojaĝadorantoj.
Laŭ la esplorado, Azio kaj Suda Eŭropo estas la plej bonaj en la mondo el kulinara vidpunkto. Italio havas sian legendan paston kaj picon, Azio sian ekzotikan etoson, spicojn kaj malmultekostajn stratmanĝan kulturon. Ĉiukaze, ni ŝajnas moviĝi al ĉiam pli diverstalenta manĝkulturo, ankaŭ en Nederlando. Ramen, kareo, suŝio kaj takoj: la butikoj kaj manĝejoj ŝprucas kiel fungoj. Manĝado devus ĉiam pli esti sperto. Ĉi tio ankaŭ fariĝas ĉiam pli grava dum ferio.
Rimarkinde, la nura azia lando kiu poentas sufiĉe malalte laŭ manĝaĵo - Filipinoj - fakte havas multajn amerikajn influojn en sia kuirarta propono.
Povas preskaŭ konsenti. Tial ni ĉi-jare iras la 15-an fojon al Tajlando. Mi malkonsentas pri Brazilo. Estas ankaŭ mirindaj restoracioj kun bongusta manĝaĵo.
En tiaj esploroj la demando ĉiam estas al kiu oni faras la demandon.
La turisto, kiu restas en feria lando, ekzemple Tajlando, vidas nur la sunan flankon de la monero.
Bongusta malmultekosta manĝaĵo, ankaŭ romantika surstrate ĉe la budo.
La estimataj komentantoj en ĉi tiu retejo, kiuj loĝas en Tajlando dum kelka tempo, scias, ke multaj linioj da teksto jam estis dediĉitaj al ĉi tiu retejo. Ili ankaŭ scias, kio bedaŭrinde vere estas la situacio. Nekredebla kvanto da veneno en la legomoj (lastatempe bona artikolo ĉi tie), la granda kvanto de MSG (asjinomoto, Vtsin, E621, ktp.) kiu estas aldonita por plibonigi la guston, la stomaka kancero-kaŭzanta 'spica' kapsiketo manĝaĵo, la granda manko de nutra higieno kaj pensmaniero de multaj tajanoj, ktp Mi havis la sperton en Bangkok en konata (kaj tre multekosta) Michelin-stela restoracio, ke ili ne havis problemon aldoni MSG...
Vizitis Filipinion lastan monaton. Kiel loĝanto de Tajlando, mi rimarkis kiel puraj la restoracioj estas ĉi tie (Cebuo) kaj la multaj ĉenoj, precipe kun originalaj Flipijne-manĝaĵoj (inkluzive de Chow King, Mang Inasalat, Baliwag, Nathanial's, Cabalen) aŭ pendantaj apud ĝi (Jollibee, Red). Rubando).
La filipinanoj vere vicas ĉe ĉi tiuj restoracioj (la ekonomio fartas bone en Filipinio, dankon Duterte). Sed jes, la turistoj ne venas ĉi tien, kiuj homoj ne scias tion... estas konata diraĵo.
Lasu esploron, inkluzive de ĉi tiu, por kio ĝi valoras.
Kara Brabantman, bonvolu ne provi papagi popularajn sed tute nepruvitajn asertojn. Estas nenio malbona kun MSG, lastatempa duoble-blinda esplorado montris neniujn efikojn. Estas ankaŭ nekvalifikita deklaro, ke Kapsiketoj estas karcinogenaj. Se ĉi tio estus la kazo, loĝantoj de Isaan kaj aliaj regionoj/landoj kie tre "spica" manĝaĵo estas konsumita estus rapiditaj en hospitalojn. Naturaj agrikulturaj venenoj sur, aŭ eĉ en, multaj manĝaĵoj estas malĝoja. Sed tio ne estas kulpo de la kamparanoj, sed de la grandaj korporacioj kiuj tro malmulte pagas por normala enspezo, do estas devigitaj fari ĉion, kion ili povas por maksimuma produktado de rizo, legomoj, viando, ktp.
Mi feriis en la regiono de Cebuo dum 2 semajnoj kaj ankaŭ vespermanĝis kun mia nova bopatrino. Mi pensas, ke la filipina manĝaĵo al mi estis servita estis tre mezbona. Ankaŭ mi mem faris kelkajn italajn aĵojn...Mi parte kunportis kelkajn ingrediencojn, risotto-rizon ekzemple, kaj ĝi estis konsiderata tiel bongusta aŭ speciala, ke mi rajtis fari ĝin denove, sed en tre granda poto, ke kelkaj de najbaroj ankaŭ povis manĝi kun. Mi pensas, ke mi estas nur mezbona kuiristo. Mi manĝas kion ajn la poto aĉetas ie ajn. Filipinanoj feliĉigas min. vere ne de la manĝaĵo. La konsiletoj de Brabantman estis notitaj por venonta vizito.
Post pli ol 20 vizitoj al Tajlando kaj membroj loĝantaj tie en januaro kaj februaro kaj estante ŝatantoj de ilia kuirarto, ni nuntempe ĝuas la italan kuirarton sur la adriatika marbordo kaj ĝi estas surprize malmultekosta.Por ni ili povas resti numeroj 1 kaj 2.
Paul Schiphol,
Mi rigardus plu en la interreto antaŭ ol vi faras tiajn aŭdacajn asertojn pri MSG. Ŝajnas, ke vi havas personajn interesojn pri tio.
Jam en 1968, studo de Vaŝingtona Universitato montris, ke troa konsumo de MSG kaŭzis damaĝon al cerbaj ĉeloj en laboratoriaj bestoj. Responde, MSG estis forigita de multaj bebaj manĝaĵoj.La uzo de MSG estas risko, precipe por cerboj, kiuj ankoraŭ disvolviĝas (Lima, 2013).Neŭroĥirurgo kaj nutraĵisto Dr. Russell Blaylock skribis libron, "Excitotoxins: The Taste that Kills", en kiu li klarigas ke la libera glutama acido de MSG, kiel aspartamo, estas ekscitotoksino. Ekscitotoksino estas substanco kiu tro stimulas cerbajn ĉelojn, kio povas kaŭzi damaĝon kaj finfine morton de ĉeloj kaŭzante konstantan damaĝon (Blaylock, 1994).
Niaj cerboj havas multajn ricevilojn por glutama acido kaj en iuj lokoj, kiel ekzemple la hipotalamo, la apartigo inter la sangocirkulado kaj la cerbo estas trapenetrebla, permesante liberan glutamacido eniri la cerbon. Ĉi tio precipe okazas kiam estas nenature grandaj kvantoj de libera glutama acido en nia sango, kiel post manĝado de MSG. La sango/cerba apartigo ne estas destinita por tio. Se la glutama acido tie reagas kun neŭronoj, tio povas konduki al ĉelmorto kaj permanenta damaĝo (Xiong, 2009).
Ĉi tio rolas en ĉiuj specoj de cerbaj malordoj kiel batoj, traŭmato kaj epilepsio kaj ankaŭ degeneraj malsanoj kiel Parkinson, demenco kaj Alzheimer (Mark 2001), (Doble 1999)
La Nacio jam publikigis bonan artikolon la 27-an de majo 2015 pri Tajlando kaj la risko de stomaka kancero.
Do ŝajnas plej saĝe ne pensi tiel malpeze pri tio.
Kaj koncerne veneno en la manĝaĵo, ĉu tio estas kaŭzita de la korporacioj aŭ de la ŝprucantaj kamparanoj, ne pri tio temas. Mi ne kulpigas ie ajn. La nekontestebla fakto estas, ke legomoj en Tajlando estas tre kemie poluitaj ĝis la punkto de esti venenaj. Importado de plej multaj specioj en EU estas tial ne permesitaj.
Kara Brabantman, mi ŝatus trankviligi vin, ke mi havas nenian intereson pri sekura deklaro de MSG. Tamen mi ne partoprenas en la populara polemiko kontraŭ MSG kaj mi trovas objektivan aliron tre grava. Profesie, mi multe estis en Japanio, kie MSG kun ĝiaj Umami-plibonigantaj ecoj estis malkovrita. Se estas unu lando, kie kvalito fariĝis nacia honoro, tio estas Japanio. Malsuperaj aŭ nesufiĉe esploritaj produktoj estas absolute neitaj al la (konsumanto) merkato tie. Mi ŝatus inviti vin kaj aliajn interesatojn malfermi la sekvan ligilon al la BBC kaj preni noton pri tio, kio estas skribita tie. http://www.bbc.com/future/story/20151106-is-msg-as-bad-as-its-made-out-to-be
Cetere, la malnova diro "troo estas malutila" ankaŭ validas por nutrado, do troa konsumado de kapsikoj povus esti malutila, sed "normala" konsumo vere ne havas malutilajn efikojn.
Korajn salutojn, Paul