Belga kuiristo kuiras por tajlanda reĝo

Kiam oni preparas kvin-manĝon por la tajlanda reĝo, oni devas inkluzivi du buŝojn: tiujn de liaj gustumantoj. Maldegem kradrosperto Peter de Clercq spertis tion en Bangkok.

La tajlanda reĝa familio mendis kvin-platan manĝon de Peter De Clercq. "Dum la preparo, du sekurgardistoj senĉese rigardis trans miajn ŝultrojn," diras la iama mondĉampiono de rostokrado.

"Mi devis prepari la menuon por kvin homoj: ne nur por la reĝo kaj reĝino kaj ilia filino, sed ankaŭ por du gustumantoj." Kion li preparis? “Kanelonoj kun fumaĵita salmo kaj mango, raketa supo, rostita turbo kun ĝardenherboj, kaj filetmignon rostita sur lignopecetoj el bareloj da Timmermans lambic, kun kradita belga cikorio kaj Duvel-saŭco. Por deserto mi elektis varman kukon kun belga ĉokolado.”

Peter de Clercq kuiris kvin-manĝon por la tajlanda reĝo Bhumibol hieraŭ (dimanĉo). Ĝi estas la fino de belga kuirsemajno en kiu De Clercq montris siajn kapablojn en la Prime-bifstekrestoracio de la Millennium Hilton. hotelo en Bangkok.

Millennium Hilton Hotelo

Komence de ĉi tiu jaro, Peter De Clercq vojaĝis kun sia familio rizo al Bangkok. Tie li komencis paroli kun itala kuiristo Lorenzo Rosso ĉe la Millennium Hilton Hotelo. Kiam li aŭdis, ke Petro estis monda barbekuoĉampiono en 2003, la itala kuiristo tuj montris intereson.

Iom poste Rosso ricevis kuirlibron de Peter De Clercq. Tiam estis vere klare, ke Petro perfekte taŭgas kiel gastkuiristo, diris Lorenzo Rosso al nia gazeto komence de oktobro.

Li invitis Petro'n por montri siajn kradrostadkapablojn dum semajno en novembro. La alveno de Peter De Clercq ne pasis nerimarkita, ĉar la ĵurnalo Bangkok Post jam atentis la alvenon de la mondĉampiono de rostokrado.

Speculoos kaj cikorio

Peter De Clercq prezentas gastojn al kelkaj belgaj specialaĵoj en siaj pladoj, kiel ekzemple spekulaoj, kaprofromaĝo kun belga cikorio kaj kradrostita maldika lumbo kun belga biero kaj terpomoj.

La Reĝa Familio de Tajlando foje manĝas en la hotelo kaj estis konscia pri la alveno de la belga kuiristo. Antaŭ kelkaj tagoj, iu el la reĝa palaco prezentis sin en la hotelo, demandante, ĉu Peter De Clercq povas prepari kvinpladon por reĝo Bhumibol, lia edzino kaj filino dimanĉe.

La menuo estis preparita en la hotelo kaj poste kolektita de la palaco. Reĝo Bhumibol insistis gustumi iun belgan kuirarton.

Dimanĉo estis la lasta tago de la belga kuirsemajno en Bangkok, kiu finiĝis per brunĉaj specialaĵoj kie kelkaj gastoj rajtis manĝi ĉe la tablo de la kuiristo.