Vivo en tajlanda vilaĝo: Fiŝkaptado
Mia tajlanda edzino Maem kaj ŝia familio posedas teron proksime al rezervujo. Ni loĝas en la vilaĝo Ban Namphon, 30 kilometrojn de Udon Thani.
Tiu areo foje estas inundita por eligi troan akvon tra la kluzoj. La familio konstruis du malgrandajn lagojn kiuj tiam iĝas inunditaj. La fiŝoj en la granda rezervujo ankaŭ naĝas en tiujn lagetojn kaj foje kreskas en grandajn fiŝojn
Tero sekiĝas
Printempe kiam la seruroj estas fermitaj, la tero sekiĝas. Krom la lagoj, kie troviĝas la fiŝoj, ĉar ili estas profunde fositaj. La akvo tiam estas elpumpita kaj la fiŝo estas preta por preni. Ĉi tio estas ĉar la retoj estas metitaj sur la fundon antaŭ ol la akvo eniras la lagojn.
Miloj da malgrandaj kaj grandaj fiŝoj estas forigitaj mane kaj retoj, ofte starante ĝis genualteco en koto. Tiuj ĉi terfiŝkaptistoj certe ne rezultis malbone. Mi faras, do mi neniam povus fari tiun laboron. Mi do respektas ĉi tiujn laboremajn homojn.
Tiuj ĉi fotoj de la lagoj estis faritaj en 2009. Familio kaj bogepatroj, amikoj kaj proksimaj konatoj helpis forigi la fiŝojn de la lago. La infanoj tre amuziĝis kaj ankaŭ naĝis en la lagoj.
Purigi
La fiŝo estas alportita hejmen kaj purigita tie. Hieraŭ vespere Maem, ŝia patrino kaj ŝia plej aĝa filino laboris ĝis la 4.00-a matene purigante, alportinte kaj metante la unuan aron da malgrandaj fiŝoj en barelon.
La fiŝo estas konservita tie dum unu jaro (Pla Neung Pi) kaj poste uzata por ĉiaj pladoj.
Hodiaŭ la dua sendaĵo alvenis kun pli grandaj fiŝoj por konsumo. La parencoj per geedzeco, amikoj kaj konatoj ĉiuj ricevas parton ĉar ili helpis. Maem kaj ŝia patrino daŭre purigis la fiŝojn hodiaŭ kaj laboros denove ĉi-nokte. Entute mi taksas la kvanton esti almenaŭ 200 kilogramoj da fiŝoj tie prilaboritaj
Ĉu vi ankaŭ havas tiajn ekzemplojn el via regiono?
Teksto kaj fotoj de Marinus
– Reafiŝi afiŝon –
Dolĉakva fiŝo estas grava en diversaj tajlandaj regionoj.
Ekzemple, dolĉakvaj fiŝoj estas baza parto de la ĉiutaga dieto en kamparaj vilaĝoj en centra kaj norda Tajlando. La multaj lagetoj, lagetoj kaj restaĵoj de malnovaj riverbrakoj estas kutime uzataj por bredi fiŝojn por konsumo.
En la provincoj Sukotaj, Phitsanulok kaj Uttardit, kiujn mi plej bone konas, fiŝkaptado kiel priskribas Marinus estas malofta. La plej multaj dolĉakvaj korpoj tie ne tute sekiĝas ĉe la fino de la varma sezono. Forko tiam estas enigita en la preskaŭ sekigitajn lagetojn por piki specon de angilo.
"Aĉetitaj" fraŭdoj estas liberigitaj sur preskaŭ ĉiuj privataj "fermitaj" akvokorpoj en tiu regiono. Kutime rapide kreskantaj specioj. Plantomanĝantoj, kiel pla tapian, pla nin, pla sawai, ktp. Ili estas nutrataj per planta materialo kiu estas ofta kaj kiun homoj povas elekti senpage. ekzemple pak bung (rapide kreskanta rampanta planto) aŭ kanun (jakfrukto).
Se la fiŝoj pezas inter kilogramo kaj kilogramo kaj duono, ili estas kaptataj per retoj kaj kaptiloj por esti vendataj freŝaj vive ĉe la lokaj merkatoj, aŭ ili estas sendataj en ŝarĝaŭtoj kun bareloj aŭ al la urbo por vendo tie.
La inundoj ĉe la fino de la musono estas timitaj fare de fiŝfarmistoj en tiu regiono ĉar la fiŝoj ofte malaperas kun la retiriĝanta akvo post la inundoj.
La terkultivado de dolĉakvaj fiŝoj estas ne nur grava por la loka ekonomio kaj nutrado. Sur kelkaj lagetoj ili lasis la fiŝojn kreski por sportfiŝkaptado. En la regiono estas tuta cirkvito de fiŝkaptaj konkursoj sur tiaj lagetoj. Ĉiu fiŝkapta konkurso estas festo kun manĝaĵoj kaj trinkaĵoj (multaj trinkaĵoj) ... kaj kompreneble vetoj. Ili pagas aliĝkotizojn kaj ricevas premimonon. Kompreneble, ili ankaŭ ludas sovaĝe pri preskaŭ ĉio. La unua fiŝo kaptita, sur la plej granda fiŝo, je la minuto kaj dua kiam la unua fiŝo de ekzakte 1 kilogramo, 3 kilogramoj, 5 kilogramoj, ktp...
Vi ankaŭ trovos restoraciojn specialigitajn pri dolĉakvaj fiŝoj en tiu regiono. Iuj havas tre altajn kuirartajn normojn kaj same prezojn.Vi vidas malmultajn farrangajn kaj preskaŭ ekskluzive riĉajn tajlandajn familiojn kaj okulfrapan nombron da "firmaaj vespermanĝoj", komercaj kontaktoj kaj grupoj de kolegoj elirantaj por manĝi kune.
Persone, mi pensas, ke plaĉo estas la plej bongusta. Pla chon kun samun phai bongusta. Sed tio estas preda fiŝo... tute alia historio laŭ kulturo. Cetere, ankaŭ forta, malfacila kaj bela sportfiŝo.
Multaj tajlandanoj en Isaan havas fiŝlagetojn inter la rizkampoj. La rizo estas kultivita ĉirkaŭ tiuj lagetoj. Sed tio, kion ili tute ne rimarkas, estas, ke la veneno, kiun ili ĵetas sur la rizkampojn, finas rekte en tiujn lagetojn tra la subtera akvo kaj do ankaŭ en la fiŝojn.Ĉar ili vere ne estas ekonomiaj kun disvastigado de veneno, ili konsumas grandajn kvantojn da kiuj venenas sin.tra la fiŝoj. Se vi atentigas tion al ili, ili tute ridas. Vi devus ekzameni tiun fiŝon en laboratorio kaj ŝovi la datumojn antaŭ ili. Ĝi estas ankaŭ en la ŝeloj de la rizo. Tial, bruna rizo tute ne estas tiel sana krom se vi vere purigas ĝin ĝuste kaj lavas ĝin plurfoje.