Kaptita de la Isan-vivo. Daŭrigo (parto 3)
Kion faras tia elmigranto tie en Isaano? Neniuj samlandanoj ĉirkaŭe, eĉ ne eŭropaj kulturoj. Neniuj kafejoj, neniuj okcidentaj restoracioj. Neniu distro. Nu, La Inkviziciisto elektis ĉi tiun vivon kaj tute ne enuas. Ĉi-foje rakontoj en nekronologiaj tagoj, neniu semajna raporto, sed ĉiam nur blogo, jen aktuala, jen el la pasinteco.
Kuiri
Kuirado estas unu el la aferoj, kiujn De Inquisitor prenis sur sin. Li devis de tempo al tempo povi ĝui la postbrilon kun plena ventro. Ĉar alie estas Isaan manĝaĵo en la menuo, li povas aprezi kelkajn aferojn, sed eĉ tiam li denove malsatas post du horoj, malgraŭ la grandaj kvantoj da glueca rizo kiun li konsumas. En lia antaŭa vivo, De Inquisitor neniam kuiris sed estis interesita pri ĝi.
Tial ĝi fariĝis ŝatokupo kaj ĝi implicas multe da agrabla laboro.
En la komenco, la kuirejo estis garantiita malordo kun monto da pladoj poste, sed nun ĝi iras multe pli glate. La tekkomputilo ankoraŭ estas proksime.Post preskaŭ tri jaroj da sperto, De Inquisitor enriskiĝas en pli komplikajn pladojn kaj ankoraŭ bezonas gvidadon por multaj aferoj. Kaj ĉu li lernis unue ellabori specon de menuo de la dezirataj pladoj, por ke li sciu, kiuj ingrediencoj estas bezonataj, kutimis okazi, ke li, en plena bolado, venis al la konkludo, ke li estas sen paprikoj por la hungara gulaŝo... . Reala.
Do ĉio komenciĝas per preparado de la dezirataj pladoj, kaj poste De Inquisitor ellaboras aĉetliston. Li ekiras kun tiu listo. Simpla terpomo-kun-legom-viandsaŭco ofte povas esti fontita loke. Sed ili ne havas bonan lardon, ekzemple, kiu estas kutime dike tranĉita ĉi tie kun multe da graso kaj malmulte da viando. Por bona kaj malpli grasa pikita viando, li devas iri al la loka Lotus Express, reduktita eldono de tiuj grandaj Lotus-stokejoj, kaj tiam restas vidi ĉu ili havas ĝin en stoko. La sama validas ankaŭ por io tiel simpla kiel terpomoj - foje ofertitaj sur la merkato, sed ofte ne kiam nia propra stoko estas elĉerpita.
Fiŝo tute ne estas problemo, ĝi estas proponita viva kaj tuj preparita por kuirado de la merkatkomercisto. Li ankaŭ aĉetas porkaĵon sur la merkato, sed por bovaĵo restas vidi ĉu la kontraŭleĝaj buĉistoj havas bovinon...
Kokido facile tuŝas la farangon : nur alparolu najbaron kaj duonhoron poste alvenas tuta kokido, jam morta, jes, sed ankoraŭ varma kaj kun ĉiuj garnaĵoj. Devas alporti la sinjorinon al preta kuirnivelo antaŭ ol La Inkviziciisto tuŝos ĝin. Bela ĉu ne?
Do estas regule necese, ke li veturi al Sakun Nakhon, ĉirkaŭ naŭdek kilometrojn for. Estas Makro, kaj en la loka butikcentro magazeno de Tops, ili havas sufiĉe da importo ĉi tie. Kunprenu la grandan ISO-malvarman skatolon kaj grandan plastan ŝloseblan ujon sur la ŝarĝaŭto, Makro ne donas sakojn, sciu.
La Inkviziciisto konsideras tion ekskurso. Tre foje ĝi eĉ iras al Udon Thani, kaj tiam ĝi fariĝas tritaga, ĉar De Inquisitor ne povas preterlasi la restoraciojn kaj alian amuzon tie.
Kutime la sinjorino iras kune ĉar Makro ankaŭ estas interesa por la butiko de tempo al tempo pro la ofertoj.
Ĉar foriroj okazas ĉiam matene, li jam povas fari unuan halton antaŭ Pang Kon, estas manĝbudo sur la trako kun bongustaj. , tajlanda supo kun via elekto de porkaĵo, bovaĵo aŭ anaso, kun multaj legomoj. Bongusta matenmanĝo.
Estas eĉ Home Pro sur la sama vojo al Sakun. Granda magazeno, miksaĵo de Brico kaj Ikea, multaj okcidentaj varoj. Ĉiam agrable promeni, ĝena se vi vere devas aĉeti ion. Ĉar multe tro da dungitoj. Kiuj venas de vi kiel ia inkognita agento kaj marŝas kun vi tuj kiam vi ĉesas por rigardi pli detale, ili atakas vin. Kiuj insistas puŝi vian ĉaron. Kiu, se vi volas aĉeti ion, konstante volas reklami alian markon aŭ modelon ol tio, kion vi elektis.
Kiu ĉiam bezonas horojn por atingi la kason kun via dezirata produkto. Kie La Inkviziciisto tiam manĝas sin kaj tial grave bezonas cigaredon. Sed foje vi devas esti tie kiel farang, ili ja havas pliajn produktojn, kiujn ni opinias necesaj kaj ne haveblaj aliloke.
La samvilaĝanoj ĉiam miras pri la strangaj aĉetoj kiujn li faras. Kiel gazontondilo, tio estis la unua iam veninta al la vilaĝo, homoj tute ne sciis por kio ĝi estas.
Poste Makro. La Inkviziciisto ĉiam trovas ĝin komforta kaj amuza tie. Aĉeti konsciante, ke ĉio vere necesas, sen impulsaj aĉetoj, ĉiam restu al la listo, precipe la edzino - bonvolu kara? La Inkviziciisto ĉiam gustumas la ofertitan kafon, sen ajna intenco aĉeti.
Kutime estas agrablaj sinjorinoj, kiuj rekomendas tion, belan ŝanĝon inter ĉio tiu manĝaĵo kaj nemanĝaĵo. Kaj De Inquisitor lasas la kason al la sinjorino. Multe tro malrapide.
Poste al la butikcentro Robinson, kiu estas iom pli for. Kie La Inkviziciisto, estas al tagmezo, sen escepto unue iras por manĝi. KFC estas favorato, ĉe MK foje, Black Canyon se ĝi estas iomete malsata ĉar La Inkviziciisto opinias ke la partoj estas tro malgrandaj. Kaj tre foje, al la denaska manĝaĵa vendotablo en la supra etaĝo kie ili preparas la plej strangajn pladojn, ĉiam amuzajn provi.
Manĝi ne estas facila. Ĉar la stokejo Tops estas la Mekao. Vi devas iri kun plena stomako. Ĉar senescepte multaj impulsaj aĉetoj. Ho, gruyere fromaĝo. Gouda! Saluton, ŝinko! Ĉokolado!
Vera pano. Okcidentaj, eĉ belgaj, “Julien De Stropere” biskvitoj. Hoegaarden! Stella Artois!
Vi tiam venas hejmen kun plene ŝarĝita aŭto, la fridigitaj produktoj tuj malaperis, poste la varoj por la butiko, poste la ceteraj privataj aĉetoj.
Kun la perspektivo de povi manĝi okcidentajn manĝaĵojn dum tagoj, bongusta matenmanĝo sen tia "Lotusa pano". Ŝinka sandviĉo. Fromaĝa sandviĉo. Farado de varmaj hundoj. Ĉar enlatigita saŭrkraŭto kunportis, mustardo ankaŭ ne estas forgesita. Farante croque monsieur. Bongusta reala kaj kriska maldika lardo.
Vino, por kuiri, sed la edzino kelkfoje trinketas glason aŭ du el ĝi.
Tiam komenciĝas ia dutaga kuirado. La inkviziciisto amas tion, ĉar kompreneble, laŭ la ritmo de Isan. Kun muziko en la fono. La pladoj preterpasas lin, ĉar li scias, ke ankaŭ ili povas ĝui dum la semajnoj, okcidenta tarifo bonfartas kun miaj du sinjorinoj en la domo. Ŝia filino precipe amas ĝin. Do dependas de ili fari la pladojn sed kutime ne estas problemo.
Kaj De Inkvizitoro investis – antaŭ longe – en bonan frostujon. Tie iras la pretaj pladoj, solida stoko post du tagoj da amuza agado.
De Inquisitor prenas por koncedite ke de tempo al tempo plado fuŝiĝas. Pli bona sorto venontfoje. Krome, ĉi tio ne estas tre malŝparema. De Inquisitor nun ricevas ĝuste tion, kion li volas de la tuta viando: li fortranĉas la viandon, la grasajn randojn, sed ne tro avara. Kaj tio ankaŭ eniras la frostujon, Isaaners opinias ke ĝi estas la plej bona: , graso, kaj , kartilago. Kaj kio restas de tio poste iras al la hundoj.
La sama rito por fiŝo kaj kokido. Ankaŭ legomoj, ĉar De Inquisitor fortranĉas ĉion, kion li trovas "suspektinda". Antaŭe, tio iris en la rubon ĝis la amo malkovris ĝin. Kaj estis kolera. 'Tio estas nenio malbona!'.
Do kuiri estas pli ol ŝatokupo. Estas bongusta elekti kion manĝi dum la sekvaj tagoj, eĉ semajnoj. Tuj estas vojaĝo, foje eĉ tritaga vojaĝo, se ni decidas veturi al Udon Thani.
La inkviziciisto mem estas mirigita ke iu ajn kiu rakontintus al li antaŭ proksimume dek kvin jaroj ke li iam preparus sian propran manĝaĵon estus konsiderita freneza.
Daŭrigota
Por korekto ĝi estas sakon nakhon anstataŭ sakun
Rakonto estas altnivela. Agrable legi.
Ĉiuokaze, pri la kuna foto.
Vi ne enirigus min en tian “irigacian kanalon” por la monda mono.
Mhwa. La akvuma kanalo ĉe la fino de nia kvartalo estas rekta daŭrigo de la rezervujo / akvofalo / setliĝanta lago al kiu nia akvoprovizado estas konektita. Certe, mi ne trinkas ĝin (mia edzino kaj filo, cetere), sed sufiĉe bona por duŝi/brosi miajn dentojn. Do ankaŭ por malvarmiga naĝado!
Ne, dankon.
Mi ne parolas nur pri tiel nomataj "puraj" akvoj aŭ kanaloj, kiuj povas aspekti "puraj", sed oni neniam scias, kio alia sentas sin hejme tie, kaj oni ne tuj rimarkas tion.
Se mi plu vidos, en kio saltas ĉiuj tajlandoj...
Ĝi komenciĝas per elfluo el kloako, iom pli longe iu lavas, iom pli longe iu faras siajn bezonojn, iom pli antaŭen homoj lavas la telerojn kaj tiam iu ankaŭ faras la semajnan lavadon. Ni estas tiam ĉe la sekva kloaksenŝargiĝo kaj la tuta sekvenco komenciĝas denove, nur la ordo povas esti malsama.
Dume, vi trovos grupon da infanoj, kiuj malvarmigas naĝadon tie. Kun aŭ sen lerneja uniformo ankoraŭ sur…
La akvuma kanalo en via kvartalo eble ankoraŭ estas "pura kanalo", sed mi ne vidis ĝin...
Cetere, mi ne trinkas el nia akvotubo, des malpli trinkas rekte el tia kanalo.
Mi duŝas, kompreneble, sed ankaŭ la dentojn mi ne brosas.
Mia edzino (kaj la resto de la familio) ja uzas ĝin por brosi la dentojn kaj lavi la buŝon, sed ankaŭ mi ankoraŭ ne vidis ilin trinki ĝin.
Nu, ĉiuj ensaltas kaj ennaĝas, kaj trinkas kion ili volas, kompreneble.
Mi parolas nur por mi mem.
Denove bonega por legi kaj la TopsMarket en Robbinson de Sakon Nakhon ankaŭ estas ŝatata ĉi tie. Bongusta bagueto kaj ankaŭ la ĉerizoj kiam ili estas ofertitaj (kun la "Kristnasko" ili estis tre multekostaj, sed aĉetitaj ĉiukaze). La ĉerizoj estas speciale aĉetataj ĉar nia familia nomo estas Kers(s)en(s) 😉
Kokkie, vi kompreneble povas aĉeti manĝaĵon per viandomuelilo. Tiam vi povas fari hakitan viandon el ajna viando laŭ viaj propraj deziroj. Ekzemple, hakita kokido nun ankaŭ estas farita en Nederlando. Mi pensas, ke pikita kokido estas sendube sukceso, vi ricevas kokidojn.
Rilate porkaĵon, mi povas pensi nur pri la porka kolbaso. Kaj koncerne la grason, ĉi tie iras la plej granda parto de la (spica) gusto. Vi kompreneble ĉiam povas friti grason, sed poste uzi ĝin ĉiukaze.
Grasa pikita viando povas esti fritita en sia propra graso kaj forflui tro da graso.
bonŝancon kuiristo
Saluton Inkviziciisto,
Amu tiujn rakontojn pri tio, kion vi faras aŭ ne faras.
Jes, la vivo estas tute alia ĉi tie.
Ankaŭ la homoj, kompreneble, ĉar laŭ karaktero oni ne povas kompari ilin kun iu ajn okcidentano.
La streso malaperis kaj se ĝi ne venas hodiaŭ, tiam morgaŭ, aŭ………….
Multe malsama ol en Nederlando, sed jes, tio estis en "labora tempo"
Efektive, foje mordu viajn dentojn.
Mi havis multajn problemojn kun ĝi en la komenco, sed mi nur havis min kun ĉi tio, do mi certe havas 90% rabaton pri tio. 🙂
Sed vi, ankoraŭ estas aferoj, kie viaj valvoj eniras perforte akcelitan ritmon.
Vi bonege amuziĝas legante ĉi tion kaj ni fervore atendas vian venontan epizodon.
Kaj kiam ni legas ĉion ĉi, ĉiuj scias, ke nenio el ĉi tio estis absolute ebla, se vi restus en Nederlando/Belgujo.
Nur ĉiujn tiujn vestaĵojn, kiujn vi devis surmeti.
Ne, aminda ĉi tie.
Saluton,
LUIZO
Ĉi-foje la rakonto estas sufiĉe ampleksa pri kuirado kaj la necesaj aĉetoj. Mi legis, ke foje vi iras la tutan vojon al la bela urbo Udorn Thani. Estas ja ĉio vendebla kaj agrabla restado. Ĉar la nokta merkato estiĝis en la ĉirkaŭaĵo de la fervoja stacidomo, ĝi estas pli okupata vespere. Mi kutimis ekloĝi en bicikloloko kaj lasis ĝin veturi tra la urbo tre trankvile.
Mi iam malkovris la 'Udon-Supermart'. Ĝi estis tre nepriskribebla butiko kun la lumoj estingitaj (kiam mankis klientoj) kaj surprizite ke la pordo ne estas ŝlosita, mi eniris malluman ĉambron, kie maljunulino trikis! La tuta loko estis plena de grandaj frostujŝrankoj kun glitvitraj pordoj, dekoj da ŝinkoj, fromaĝoj, salamoj, vere ĉio kaj nur Internacia, ĉio Import, vi ne scias, pri kio vi parolas kaj ĝi certe estis granda investo. . Tiu sinjorino malfermis la komercon kiam multaj usonaj soldatoj ankoraŭ estis en Udorn. Tiam la komerco iris tre bone, sed kiam mi aĉetis mian Gouda-karton tie antaŭ kelkaj jaroj, preskaŭ neniu venis, ŝi diris, sed fakte estis preskaŭ neeble trovebla kvankam ĝi troviĝis sur la ĉefstrato. Ĉu ŝi ankoraŭ estas tie? sed ĝi vere valorus kaj ili ricevas rabaton ĉar ŝi tre feliĉas vidi iun! Se vi venas de Sakhon, la Transflugo ĉe Granda C, transiru la fervojon, la sekvan semaforon kie vi turnas dekstren al la bushaltejo, ŝi estis ie maldekstre, atentu ĉar alie vi ne vidos ĝin. Miaj filinoj volas, ke mi ekloĝu en Phon Charoen kun ili. Tio ankaŭ estas vere Isaan, kvankam tre verda pro ĉiuj Kaŭĉukaj bienoj. Buengkan estas bela urbo. Kvankam mi ne trinkas eĉ 'pinton' kaj la vido de via teraso ankaŭ ne estas 'via de ĝi', mi ŝatus viziti vin kiam mi estas en la ĉirkaŭaĵo. Precipe ĉar mi amas la 'Flandran'.
Ĝi ankoraŭ estas tie sed kun tre limigita sortimento. Ofte fermita sed kun telefonnumeroj sur la fenestroj kaj alvenas ene de 5 minutoj se vi telefonas.
Denove bela rakonto, kiu tuj memorigas min kiam mi estas en nia apartamento en Chiang Mai.
Mi do senescepte devas kuiri "la nederlandan" por mia kunulo, sed ankaŭ por la familio. Makaronoj, nederlanda fritita rizo ktp. Tre simplaj pladoj, sed ili amas ilin. Ni ĉiam aĉetas hakitan bovaĵon ĉe Tops ĉar mi ne bezonas tiun ŝliman porkaĵon de Tesco Lotus. Preskaŭ ĉio, kion mi bezonas, troviĝas ĉe Tops, Tesco kaj Big C. Leek tamen estas problemo. Mi neniam povis trovi tion ie ajn. Ĉiam alvenas homoj kun speco de grandaj printempocepoj, sed tio klare ne estas poreo. Mi ĝuas kuiri de tempo al tempo kaj precipe kiam mi vidas, ke ili ĝuas ĝin. Kaj lavi sin? Ne, mi eĉ ne povas fari tion ĉar ili volas redoni ion. Dolĉa ĉu ne?
Saluton Th,
Poreo ĉe Makro aŭ Manĝlando.
Makro ankaŭ havas bongustan pikitan viandon.
Kookze.
LUIZO
TH.NL
Poreoj troveblas en la makroo sub la angla nomo leek estas foje malfacile rekoneblaj kiel poreoj ĉar ili estas tre maldikaj.
Saluton bert mappa
En Trat ja estas poreo ĉe la Makro, sed nur en grandaj faskoj. Ne vere interesa por privata persono. Tamen foje mia edzino sukcesas trovi ĝin en la merkato!
kara inkviziciisto,
Vi povas skribi vere bele, lana.
nur ĉi-foje grandega vaporo venis al mi.
Mi nomas tiun vaporon: la aroganteco de la okcidento.
rigardu, mi pensas, ke la isaan manĝaĵo baziĝas sur gluta rizo kun iom da ĝi, mallonge, tiu filozofio estas ĝusta.
Mi venas al la isaan (udon) dum sufiĉe da tempo homoj vere ne povas pagi makaronojn, jes, kiam mi estas ĉirkaŭe, sed mi pensas, ke ĝi rilatas al tio, ke mi havas pension.
mallonge: lasu tiujn homojn nur manĝi sian isaan manĝaĵon, ankaŭ mi ne faras tion kelkfoje. (vi devus
nu kio se vi venas de la okcidento, eble ni estas tro dorlotaj.
Bonega rakonto denove, ĉar ĝi rilatas al malsamaj lokoj kie homoj estas okcidentaj
povas akiri manĝaĵon, mi esperas, ke estas permesite atentigi ion, depende de kie vi vojaĝas al aŭ de, estas restoracio en Kam ta kla, kiun administras amika germano kaj lia edzino, krom okcidentaj manĝoj ĉi tiu. viro estas specialigita pri fabrikado de ĉiaj kolbasoj, se juĝante laŭ la pendantaj atestiloj sur la muro, li estas: Meistermetzger, aŭ kvalifikita buĉisto, ni loĝas 42 kilometrojn for, sed faru ĝin nia regula aĉetvojaĝo, ankaŭ pano estas ĵus bakita surloke. , do post agrabla manĝo ni revenas hejmen sataj per ĉiaj kolbasoj kaj pano, ne vidu ĝin kiel reklamon, sed kiel helpon por elmigrantoj en Isaan, kiuj foje deziras ion alian ol papajo pok pok por matenmanĝo.
Venontmonate mi ankaŭ vizitos la administradan areon de Kamtakla dum kelka tempo. Ĉu mi rajtas demandi kiel tiu ĉi germano nomiĝas kaj kie troviĝas lia restoracio? Mi ŝatus viziti lian restoracion.
koncernas antaŭe menciitan restoracion:
Georg kaj Supaporn Mayer
137 mo 11
Kham ta kla
47250 Sakon Nakhon
tel 082-1181598
dum la pluvsezono, fermita lundon
Hodiaŭ ni veturas al Kamtakla serĉante tiun buĉiston! Ni transdonas ĉiujn informojn! Ĉi tio ŝajnas esti tre agrabla trovaĵo!
En Fejsbuko: Germana Restoracio Khamtakla
Laŭ la vojo 222
De Udon Thani maldekstre, estas malgranda signo laŭ la vojo, komence de la strato: germana restoracio kun sago.
Ĵus revenis de Khamta Kla.
Ni estis bone akceptitaj! Tuj servis pecon da membakita pano kun kelkaj bonguste preparitaj kolbasoj por gustumi kune.
Li nur havas okcidentajn menuojn sur sia karto.
La datumoj:
Sinjoro Mayer
137 m00 11
082-1181598
Li ĉiam havas stokon, sed se vi vokas lin kelkajn tagojn antaŭe, li faros tion, kion vi ŝatus mendi.
Espereble mi povas esti utila al vi!
jan
http://www.isaanexpats.com/2012/german-restaurant-isaan-thailand/