Tajlandaj receptoj: Khao Soi - kareo-nudela supo el la Nordo

Bongusta, nutra, sana kaj rapide preta: Curry-nudela supo. Gustu Tajlandon en ĉiuj ĝiaj aspektoj kun ĉi tiu bongusta supo. Kaj vi ne devas esti kuiristo por prepari ĉi tiun bongustan bongustaĵon.

Khao Soi (ข้าวซอย) estas populara plado en Norda Tajlando, aparte Ĉiang Mai. Ĝi estas riĉa, bongusta supo, kiu konsistas el kombinaĵo de profundaj kareaj gustoj, kokosa lakto, kaj kutime kokido aŭ bovaĵo. Ĉi tiu supo estas servata kun molaj tritiknudeloj en la supo kaj kriskaj frititaj nudeloj supre. Ĝi ofte estas akompanita per diversaj krompladoj kiel piklitaj legomoj, askalotoj, kalko kaj muelitaj kapsiketoj en oleo, permesante al manĝantoj adapti la supon al sia propra gusto. Khao Soi estas konata pro sia unika miksaĵo de gustoj kaj teksturoj, igante ĝin amata kaj karakteriza plado en tajlanda kuirarto.

Ingrediencoj (1 persono)

• ½ kubo de legomo
• 1 kulero de tomata keĉupo
• 1 plena kulero de kareo-pulvoro
• 1 kulero de kokosa kremo
• 2 cm freŝa zingibra radiko (tre fajne kradrita aŭ maldike tranĉita)
• 1 kulero de maizfaruno (miksita kun ŝpruceto da malvarma akvo)
• 1 pako da sekaj nudeloj (150 g)
• ¼ ruĝa pipro (maldike tranĉita)
• 2 kuleroj (frostigitaj) verdaj pizoj
• 1 manpleno da freŝa folia spinaco
• 4 kuiritaj, senŝeligitaj jumbo salikokoj (duonigitaj)
• 1 plenmano da freŝaj koriandrofolioj
• 1 kojno de citrono

1. Sekvante la supran ordon, unue metu la bazajn ingrediencojn en varmegan kruĉon, tason aŭ bovlon de 1 litro, tavoligu la nudelojn, legomojn kaj salikokojn supre, poste enverŝu 400ml da bolanta akvo.

2. Miku ĉion kune, poste kovru la supon per plasta envolvaĵo kaj lasu ĝin sidi dum kelkaj minutoj por ke la gustoj kunfandiĝu, lasu la nudelojn ŝveliĝi, kaj alportu ĉi tiun pimpan nudelan supon al la perfekta temperaturo.

3. Se vi preferas manĝi ĝin varmega, mikroondi ĝin dum aliaj 2 minutoj. Aldonu salon kaj pipron laŭguste, fini la supon kun la koriandrofolioj kaj citron-kojno, kaj manĝu!

Ĉu vi preferas vegetaran version? Rigardu la videon.

Vegana Taja Ruĝa Kareo Recepto แกงเผ็ดมังสวิรัติ | Tajlandaj receptoj