Dolĉaj kaŝtanoj en Tajlando: sanaj kaj bongustaj
Vi vidas ilin en Tajlando en merkatoj kaj grandmagazenoj kaj ili disvastigas mirindan odoron. Grandaj patoj, kie oni rostas dolĉajn kaŝtanojn. Mia fianĉino aĉetas ilin regule kaj mi ŝatas manĝi ilin.
Vi nun povas vidi ilin ankaŭ en vendejoj en Nederlando. Ili ofte estas ofertitaj ĉe kristnaskaj merkatoj ekde oktobro, precipe en Germanio. Dolĉaj kaŝtanoj estas ne nur bongustaj sed ankaŭ sanaj. Ili estas riĉaj je mineraloj kaj oligoelementoj kaj kiu manĝas ilin ricevas kroman porcion da kalio, kalcio, fosforo, sulfuro, fero kaj magnezio. Krome, dolĉaj kaŝtanoj estas proteinprovizantoj kaj enhavas malpli da graso ol aliaj nuksoj. Krome, ili enhavas radikalan kadavran vitaminon E, rezist-plibonigantan vitaminon C, ĉiujn B-vitaminojn kaj provitaminon A (beta-karoteno).
Dolĉaj kaŝtanoj enhavas do multajn sanajn substancojn, por kiuj oni normale devus manĝi miksitan teleron da legomoj, fruktoj kaj viando. Sed ili ankaŭ enhavas ĉirkaŭ 200 kaloriojn po 100 gramoj. Granda sako da rostitaj kaŝtanoj havas do la saman energienhavon kiel ĉefa manĝo. Tial, ne manĝu alian regulan manĝon post manĝado de kaŝtanoj. Tiel ili ne grasigas vin.
Kaŝtanoj devas esti varmigitaj antaŭ manĝi. Rostitaj aŭ boligitaj, ili bone akompanas viandaj pladoj, vegetaraj pladoj aŭ en kaserolo.
Eble iu povas diri al mi, kio estas tiuj nigraj grajnoj en la pato kaj por kio ili estas?
demandis la familio.
Tiuj nigraj grajnoj estas nur nigraj ŝtonoj.
Bone konservu la varmegon, por ke la kaŝtanoj kuiru egale kaj je la sama temperaturo.
Tiuj kaŝtanoj estas bongustaj kaj ja sufiĉe satigaj. Mia edzino havas longan liston de manĝalergioj kaj ĉiam prenas kaŝtanojn en la aviadilo ĉar ŝi ne povas manĝi neniun el la manĝoj servataj surŝipe. Tamen, mi nur devis havi 5 kilogramojn da kaŝtana faruno senditaj al Tajlando por ŝia speciala dieto. Sufiĉe por 4 monatoj. Ŝi bakas krespojn ĉiumatene kun kaŝtana faruno, kikerfaruno kaj maiza faruno ĉar ĉiuj aliaj farunoj kaŭzas problemojn al ŝi.
Nun kaŝtana faruno estas la sola faruno, kiun ni neniam trovis en Tajlando, dum oni povas trovi kaŝtanojn en ĉiaj lokoj. Se iu scias pri reta vendejo en Thaland aŭ vendejo en Chiang Mai kiu ofertas ĉi tion, ni dankus la informojn.
Mapoj 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD vi ankaŭ povas guglo ĉi tion, ili ankaŭ havas kaŝtanan farunon sub la nomo de brusta nuksa faruno, ĉi tiu firmao estas en Pattaya, deziras al vi bonan sorton trovi ĉi tiun specialan farunon/
Mi ne scias ĉu la havebleco de kaŝtanoj en Tajlando estas laŭsezona, same kiel en Nederlando??. Kaj ĉu vi ankaŭ povas aĉeti kaŝtanojn en superbazaro ie en Pattaya. Ĉi tio estas ĉefe ĉar mi amas kaŝtanojn, sed krudajn.
Kaŝtanoj, jes multaj tajanoj amas ilin. Kelkfoje ili ne konas la diferencon inter "dolĉaj" kaj "sovaĝaj kaŝtanoj". La malsovaĝaj ne estas pintaj ĉe la fino sed rondaj. La sovaĝaj kaŝtanoj gustumas tre amaraj kaj ne estas bongustaj.
En Flandrio, hejtado de kaŝtanoj ne estas nomita stufado sed prefere "popping". La kaŝtanoj kutimis esti metitaj sur la teleron sur la karbfornon kiu ĉeestis en ĉiu hejmo. Ili ne rajtis veni en kontakton kun fajro ĉar tio bruligus ilin. La haŭto eksplodis kun "pop" kiam ili estis kuiritaj, tial la nomo rosti kaŝtanojn. La fakto, ke ili uzas ŝtonojn en la pato ĉi tie, estas atingi egalan distribuon de la varmo.
Novembro estas la alta sezono por kaŝtanoj, (en Belgio) ili estas maturaj kaj falas de la arboj... estis agrable iri kaj kolekti kaŝtanojn en la arbaro dimanĉe kun la infanoj. La naturo estas tre bela en aŭtuno, la folioj de la arboj ŝanĝas koloron kaj estas bele videblaj.
Unu el la plej famaj kaŝtanarbaroj en Flandrio estas la Carkoolbos kaj la Raspaillebos, situantaj ĉe la Bosberg en Atembeke, proksime de Geraardsbergen. (Bosberg estas konata el la bicikla vetkuro Turneo de Flandrio). Tiuj du arbaroj enhavas multajn dolĉajn kaŝtanarbojn kaj estas libere alireblaj kiel provinca domajno.
Ja multaj homoj rostas la kaŝtanojn. Mi ne ŝatas ĝin. Mi manĝas ilin krudaj mem. Estas domaĝe, ke la tempo por kaŝtanoj estas finita ĉi tie. En Pattaya antaŭ kelkaj jaroj estis viro ĉirkaŭpromenanta kun rostitaj kaŝtanoj, kaj plej multaj sinjorinoj amis ilin. Mi demandis lin, ĉu li havas ankoraŭ ne rostitan, sed li rigardis min tre strangan. Mi tiam ankaŭ aŭdis, ke ĉi tiuj kaŝtanoj venis el Ĉinio. Mi scivolas, ĉu ili estas vendataj en superbazaro en Pattaya, kaj en kiuj monatoj.
Natura
Ili nun estas vendataj en Pattaya ĉe Central Festival.grtn
Ja mi ankoraŭ vidas mian avon rosti kaŝtanojn sur la forno.
Nur, mi ŝajnas memori, ke li tranĉis krucon en ĝi.
Sed ili estis afablaj
Male al tio, kion vi diras, ĝuste la dolĉa kaŝtano havas punkton kaj la sovaĝa ne.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: tre interesa!
Tamen, atentu ĉar KARKOOLbos ne estas plene publike alirebla, sed ne estas provinca domajno
rezervo.
Vidu ligon: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
Saluton
Dankon pro la informo. Mi longe forestas el la regiono Geraardsbergen kaj ne sciis, ke al tiu ĉi bela arbaro oni donis alian celon. Ĉu vi ankaŭ scias, kia estas la situacio kun Neigembos? Tio ankaŭ estis libere alirebla kaj konata pro siaj belaj sovaĝaj hiacintoj kaj anemon-tapiŝoj printempe, same kiel la Hallerbos. Laŭ la informoj, kiujn mi antaŭe trovis, ĉi tiuj arbaroj apartenis al la, en la malproksima pasinteco, "Karba Arbaro". La regiono estis tre bela kaj Lung addie amis ĝin. Flandrio estas bela lando.
kiel vi nomas kaŝtanojn en la taja?
เกาลัด
Kawlat
Kara Filipo, Kaŝtanoj sur tajlanda — Prononcita "Khaulat"
Precipe en la Nordo de Tajlando proksime de la landlima urbo Mae Sai, vi vidos ĉi tiujn kaŝtanajn vendistojn preskaŭ ĉiujn 100 metrojn.
La nigraj ŝtonoj, kiuj ankaŭ tie estas uzataj, servas, kiel jam menciite en la supraj reagoj, por pli bona distribuo de la varmo kreita dum rostado.
Sen ĉi tiuj ŝtonoj, duono de la kvanto de kaŝtanoj kiuj estas rostitaj brulus.
Plej multaj kaŝtanoj estas importitaj el Ĉinio, inter aliaj, ĉar Tajlando ne havas la ĝustan klimaton por la kresko de ĉi tiuj kaŝtanoj.
Pardonu korekton, mi ĵus aŭdis de mia edzino, ke ili ankaŭ kreskas en la Nordo de Tajlando, nun kiam mi ĝuste memoras, mi eĉ vidis ilin kreski UUUUUps
kaj dum templomerkatoj ili estas kutime en jutaj sakoj el Ĉinio, ankaŭ mi ŝatas manĝi ilin, sed ili preskaŭ neniam troviĝas en Nong Prue kaj la ĉirkaŭaĵo.
Mi scivolas, ĉu ĝi estas ja tiel sana konsiderante ĉiujn pesticidojn, kiujn ili uzas ĉi tie en Tajlando, eĉ substancojn kiuj estis malpermesitaj dum pli ol 30 jaroj en preskaŭ ĉiuj aliaj landoj en la mondo.
Ĝuste, mi eraris, la sovaĝaj kaŝtanoj efektive havas la signifon kaj la dolĉaj estas rondaj.Pardonu miajn.
Mi ankaŭ vidis ilin plurfoje ĉe merkatoj, sed ili ne estas la dolĉaj kaŝtanoj kiel ni konas ilin en Nederlando, en Nederlando dolĉaj kaŝtanoj havas platan flankon ĉar ili kreskas unu kontraŭ la alia en la pika ŝelo. Ĉi tiuj aspektas pli kiel sovaĝaj kaŝtanoj al mi ĉar ili estas rondformaj.
Kiam mi ankoraŭ loĝis hejme kun miaj gepatroj, antaŭ ĉirkaŭ 56 jaroj, ni regule manĝis Bruselaj ŝosoj. Mia patrino faris per ĝi kaŝtan pureon. Mirinda kombinaĵo. Post ŝia morto mi neniam plu manĝis ĝin.
Tuj kiam oktobro venos en Nederlando, mi biciklas preter la kaŝtanarboj. Poste prenu sufiĉe por manĝi ilin hejme. Post la ekstero, ankaŭ forigu la maldikan, amaran haŭton kaj ĝuu. Manĝi kaŝtanojn krudaj estas mia prefero. Mi ankaŭ aĉetis ilin unufoje sur la bulvardo en Pattaya. Kiam mi montris la sakon da ankoraŭ krudaj kaŝtanoj al la vendisto kaj indikis ke mi volas aĉeti ilin, li aspektis strange. Ĉiuj aĉetis la rostitajn kaŝtanojn kaj tiu stranga farang volis ilin krudaj. Ili bongustis, sed la haŭto estis multe pli firma, do pli malfacile forigebla, ol en Nederlando. La tajlandaj sinjorinoj ankaŭ volis gustumi ilin, sed ili opiniis, ke ili estas multe pli bongustaj kiam ili estas ŝvelitaj.
Serĉu en Lazada kaŝtanon (ne kaŝtanon), tiam estas 66 paĝoj.
Tamen, aldoni farunon ne donas tujajn rezultojn.