Satay - kradita kokido aŭ porko-pecoj
Populara stratmanĝa plado en Tajlando estas Satay, rostita kokido aŭ porkpecoj sur bastono, servita kun saŭco kaj kukumo.
Satay estas populara plado en Tajlando kaj ofte estas servata kiel stratmanĝaĵo. La plado konsistas el marinita viando, kutime kokido aŭ porkaĵo, kradita sur bastono super lignokarbo kaj servita kun arakida saŭco kaj kukumo kaj cepo salato.
La tajlanda versio de satay havas karakterizan guston kiu diferencas de aliaj sudorient-aziaj landoj. La viando estas kutime marinita kun kurkumo, kumino kaj koriandro, kio donas al ĝi spican kaj aroman guston. La arakida saŭco ankaŭ estas gustigita kun tajlandaj spicoj kiel galanga, citronherbo kaj kaffir-limofolioj, kio donas al ĝi unikan guston, kiu pariĝas perfekte kun la kradrostita viando.
La pecoj de viando sur bastono estas kutime servataj kun arakida saŭco. La marinado varias laŭ stratvendisto, sed ĝi kutime estas bona ekvilibro de dolĉa kaj spica. Konsilo: ankaŭ provu Moo Ping aŭ kradrostan porkaĵon, kiu estas pli populara loka plado.
Estas multaj sataj varioj, do vi povas elekti el kokido, porkaĵo, bovaĵo, bubala viando aŭ fiŝaj buloj. Dum kradado, diversaj spicoj aŭ marinadoj estas aplikataj al la viando, igante ĝin ekstra suka.
Kutime la satay estas rostita surloke kaj ofte vendita po 15 broketoj. Kiam vi aĉetas ĝin, vi ankaŭ ricevas iom da satay-saŭco kune kun kelkaj spicoj kaj legomoj. Prezo: 60 THB por 15 bastonoj.
Video stratmanĝaĵo en Tajlando: Satay - kradrostita kokido aŭ porkaĵo
Rigardu la videon ĉi tie
Nepre rekomendinda.
Ĉe mia lasta vizito al nia Isaan-vilaĝo mi manĝis satay kun fritita rizo (khauw phat) ĉiutage dum 3 monatoj.
Krom la frostigitaj pladoj de la 7/11, ne estis multe da manĝebla manĝaĵo por mi en la vilaĝo.
Ĝi estis stratbudo en vilaĝo.
Mi ĉiam demandis freŝe rostitan kaj diris, ke mi prenos la satay post 20 minutoj.
Ĉiam kun la indiko, ke mi deziris la zokon. (bone kuirita).
Tio bone farita foje montriĝas duonfarita en Jesaano.
Ni ne povis administri la 60 bahtojn por 15 bastonoj.
Mi aĉetis 6 bastonojn por 100 baht, kio ankaŭ estis la prezo por la lokanoj.
La satay-saŭco estis bona, kaj ne tro varma.
Mi ankaŭ metis provizon en la fridujon kaj havis malgrandan vaporŝipon por povi manĝi ankaŭ la sekvan tagon.Vapori la viandon bone povas fari neniun malbonon, precipe kiam la elektro malsukcesis nokte kaj la fridujo estis elĉerpita de ĉirkaŭ 6 jaroj. horoj.devis kuraĝi la varmegon sen malvarmigi.
Nun ĉi tio estu unu el miaj plej ŝatataj pladoj en Tajlando. Mi povas daŭre amuziĝi kun tio.
Espereble ĉi tio estas sana manĝeto sen tro da aldonitaj sukeroj 😉
"Prezo: 60 THB por 15 bastonoj."
Vi skribas ĝin tre bone: '60THB por 15 BASTONETOJ'... vi ankoraŭ devas aĉeti kaj kuiri la viandon mem... Vi havas nur la bastonojn...