Bongusta tajlanda stratplado estas Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) estas la tajlanda variaĵo de Hainanese kokida rizo, plado kiu estas tre populara ĉie en Sudorienta Azio.
Khao Man Gai estas populara tajlanda plado konsistanta el vaporita rizo kaj boligita kokido, servata kun egala saŭco kaj ofte akompanata de kukumo kaj koriandro. La plado originis de la ĉina komunumo en Tajlando kaj nun estas konata kaj ŝatata manĝo en la tuta lando.
La sekreto de bona Khao Man Gai kuŝas en la kvalito de la kokido kaj la saŭco. La kokido estas kutime kuirita en kokida buljono kun herboj kaj spicoj por plibonigi la guston kaj konservi la teksturon humida kaj mola. La saŭco, kiu estas ofte farita el sojsaŭco, ajlo, zingibro kaj kapsiketo, estas grava parto de la manĝo kaj estas verŝita super la vaporita rizo kaj kokido por unuigi la gustojn.
Kvankam Khao Man Gai ofte estas konsiderata simpla plado, fari la perfektan Khao Man Gai bezonas multan tempon kaj dediĉon. La tradicia maniero fari hainanan kokan rizo estas sufiĉe malfacila laboro. Vi efektive devas poĉi tutan kokidon kaj tio prenas longan tempon. Vi nur povas fari la rizon la ĝustan guston per freŝa buljono. Do ankaŭ estas sufiĉe kvalita diferenco, do vi eble devos serĉi la perfektan stratbudon kun Khao Man Gai. En Tajlando, ekzistas multaj lokaj varioj de la plado, depende de la regiono kaj la prefero de la kuiristo.
Khao Man Gai ofte estas servata en stratmerkatoj kaj lokaj manĝejoj, sed ekzistas ankaŭ specialaj restoracioj Khao Man Gai konataj pro sia kvalito kaj gusto. Multaj tajlandanoj ĝuas Khao Man Gai kiel malmultekostan kaj plenplenan manĝon por matenmanĝo, tagmanĝo aŭ vespermanĝo.
En Tajlando, Khao Man Gai ne nur estas populara manĝo inter lokuloj, sed ĝi ankaŭ estas plej ŝatata plado inter turistoj kaj elmigrantoj. La plado ankaŭ populariĝis en aliaj landoj, kiel Usono kaj Aŭstralio, kie ĝi ofte povas esti trovita en tajlandaj manĝejoj.
Entute, Khao Man Gai estas bongusta plado, kiu estas esenca parto de tajlanda kuirarto. Ĝi estas plado facile preparebla kaj taŭga por ĉiuj okazoj, de rapida matenmanĝo ĝis festeno kun amikoj kaj familio.
Video stratmanĝaĵo en Tajlando: Khao Man Gai (kokido kun rizo en kokida buljono
Rigardu la videon ĉi tie:
Bongusta plado. Mi ĉiam uzas du organikajn kokajn krurojn. Tiam vi havas bongustan kokan buljonon en XNUMX minutoj. Kuiri la rizon en dudek minutoj, do bela plado sur la tablo en ĉirkaŭ unu horo.
Ĉar mi loĝas en Onnut ĉi tio estas mia matenmanĝo, preskaŭ ĉiumatene.
Kutime Khao Man Kai Tom, (la vaporita varianto), foje Khao Man Kai Toth, la kokido estas panigita kaj tial en kriska oranĝa jako. Do ĝi estas bakita aŭ fritita.
Mia plej ŝatata budo estas kontraŭ Krongthong Mansion inter Soi 18 kaj Soi 20