Odo al nudela supo
Mi ankaŭ estis fanatikulo de supo en Nederlando, kun forta prefero por dika asparago aŭ fungosupo. Mia pizsupo kaj la varianto kun fazeoloj estis famaj. En Tajlando mi enamiĝis al la nudelsupo, en ĉiaj variaĵoj.
Ne ke mi forlasis la naciajn manĝsupojn. Mi ankoraŭ regule faras pizan supon aŭ fazeolon, sed tiam la hidrargo devas fali sub 25 gradoj. Mia fianĉino ŝatas manĝi kun mi kaj ŝatas la fumitan kolbason, kiu venis el Nederlando.
En Tajlando mi preferas tagmanĝon kun telero da bongusta nudela supo. Kaj foje du. Ĉiukaze, ne la sama varianto ĉiutage, kvankam ankaŭ estas esceptoj al tio. Nun mi konas la plej bonajn budojn en Hua Hin. Ekzemple, mi povas manĝi bonegan anasan supon laŭ la fervojo, prefere kun flavaj nudeloj. La tendo apenaŭ povas porti la nomon "kabano", sed ĝi estas sufiĉe pura. Kelkfoje estas iom ŝoko kiam trajno bruas preter kelkaj metroj for, sed tio ne devas difekti la amuzon.
Iom pli poste mi regule ĝuas bovaĵan supon, ne disponeblan ĉie en Tajlando. Ankaŭ ĉi tie mi povas elekti el diversaj dikaĵoj de nudeloj, sed mi kutime elektas la flavan varianton.
Mi ŝatas ankaŭ la tiel nomatan ĉinan nudelsupon, kun speco de rulitaj nudelaj feloj. La koncerna sinjorino metas multe da viando en mian supon. Mia fianĉino kutime elektas por la porka interna versio. Kaj ĉio por malmulte da bahto.
En mia kvartalo mi havas la 'rat na talajon' kelkajn fojojn semajne, klaran dikan supon kun multe da marmanĝaĵoj kaj plataj nudeloj. Ĉi tiu supo estas plena de legomoj. Bonguste blovita.
La avantaĝo de tia tagmanĝo estas, ke la mordo estas facile digestebla.” La buljono estas decida en nudela supo. Estas strange, ke tajlandanoj ofte forlasas ĉi tiujn. Tamen, la buljono enhavas tre bezonatajn mineralojn, kiujn ni facile perdas per ŝvito. Unu supo tage, tenas la kuraciston for...
Ja la diversaj tajlandaj nudelsupo estas bongusta o/a. ĉe hej restoracio de Roterdamo Roel Elzinga en Koh Chang.
Jes sendube unu el la plej bongustaj pladoj en Tajlando. Mi jam manĝis en 100 malsamaj budoj kaj vi ne trovos 2 samajn. Kaj la prezo estas ŝerco, litro kostas duoble pli. Mi ankaŭ regule faras nudelsupon ĉi tie, sed mi ne povas havi 100% la saman guston. Kvankam mia filo tre ŝatas ilin.
Ho, tiel bone. Precipe kiam mi ne emas iri al restoracio, mi ofte mendas per la ĉambroservo en la hotelo. Tiam vi pagas pli (± 120 baht) ol ĉe stratbudo, sed mi povas slurpi kiel mi volas, kaj neniu vidas kiel mallerte mi ensuĉas la fuŝojn. Mi ankaŭ pagis la buljonon, do mi levas la bovlon per ambaŭ manoj, metas ĝin al mia buŝo kaj trinkas. La ŝvitogutoj forlasas min, sed mi ĉiuokaze ne portas ion kaj post mallonga duŝo mi foriras duonhoron. La ideala preparo por la eterna ĉaso por iom da viando en la kuvo, por mordi en kruda.
ja allogas min. Mi estis kaj ankaŭ estas granda supo-amanto, inkluzive de la samaj supoj kiel menciite kun aldono de blanka fabo-supo kaj tomato-supo. Mia patrino estis Michelin-kuiristo en ĉi tiu kampo kaj mi daŭrigis ŝian tradicion en vegeta maniero, kiu tre bone faris en mia restoracio en Amsterdamo.
Kaj ankaŭ ĉi tie mi ĝuas la multajn nudelsupojn aŭ dolĉaĵojn. Kaj mi konsentas, la buljono estas bongusta. La fakto, ke la tajlandanoj forlasas ĉi tion, estas ĉar ili vidas la supan kuirteknikon pli kiel preparado kaj spicado de la ingrediencoj. Tio estas kio gravas al ili, ne tiu lageto da bela akvo. Foje homoj ne scias, kion ili mankas.
Mi povas trovi min en via mesaĝo, mi povas manĝi nudelsupon ĉiutage, sed mia plej ŝatata ankoraŭ estas Tom Yam Kung! 😀
saluton, la tom yam kung kaj la tom yam kai estas miaj plej ŝatataj, sed alia bongusta nudelsupo, mi ne malakceptos ĝin, alportu ĝin mi dirus, kaj mia fianĉino ankaŭ ne diros al ĝi.
Bongusta! La rafinita gusto jam estas kaptita en la bazo de buljono, kiu rajtas trempi ĝis 5 horoj.
Supre kun bongusta fiŝa saŭco, kiu estas sur la tablo, kompletigu la tuton. Kaj jes, mi elektas ĉi tion ĉar ĝi tuj alportas la akvoprovizadon al la norma kaj ni ŝvitas tie! Prezo 40-50 bahtoj, sed en la malgrandaj anguloj de Tajlando, kie unu farango neniam venas 25 bahtoj (preznivelo printempo 2022!)