Kokosoj en Tajlando
Vi trovos ilin ĉie en Tajlando: kokosoj. La kokoso (Maphrao en la taja) estas frukto kun specialaj propraĵoj. Kiam vi estas en Tajlando, nepre aĉetu kokoson kaj trinku la freŝan kokosan sukon (aŭ kokosakvon) kiel sanan soifon.
En Tajlando oni vidas multajn kokospalmojn sur la strando, sed estas ankaŭ specialaj plantejoj kiel ekzemple sur Koh Samui kie eĉ trejnitaj simioj ankoraŭ estas uzataj por elekti la kokosojn.
La kokosarbo ŝatas stari en la sablo apud sala akvo. La arbo uzas siajn radikojn por serĉi freŝan akvon. Falinta kokoso foje komencas longan vojaĝon tra la maro. Kokoso havas dikan harplenan ŝelon kun malmola ŝelo interne, kiu malhelpas marakvon eniri. La nukso flosas bone kaj estas facile portata de la fluo dum kelkaj centoj da kilometroj al la apuda insulo por starigi sin kiel kokosarbo.
Freŝa kokoso
Multaj produktoj estas faritaj el la kokosa palmo. Kaj la folioj, vejnoj kaj la ligno estas uzataj. La kokoso ankaŭ estas multflanka produkto. Do la kokosa akvo estas trinkebla. Post trinki la kokoson vi povas manĝi la kokosan viandon. Ĝi ankaŭ estas uzata por fari kokosa oleo kaj kokosa lakto. Kokosa lakto estas vaste uzata en tajlandaj pladoj kiel kareoj. Vi povas uzi kokosa oleo por bakado, rostado kaj fritado. Kokosa oleo ankaŭ estas uzata en ĉiaj kosmetikaj produktoj kiel sapoj, ŝampuoj kaj korpaj prizorgaj oleoj. Vi ankaŭ povas lasi kokoson sekiĝi, por ke ĝi malmoliĝos. Ĝi tiam estas raspita. Radrita kokoso estas bongusta super deserto.
Kokosoj en Tajlando
Kokosoj haveblas la tutan jaron en Tajlando. Surstrate oni ĉefe vidas junajn kokosojn, kiujn oni vendas ĉe budoj. La vendisto dehakas la supron per maĉeto kaj vi povas trinki la kokoson per pajlo. Se vi volas manĝi la karnon, la vendisto skrapos ĝin por vi. Prezoj varias depende de kokosa grandeco kaj loko. Ĉe temploj kaj aliaj turismaj vidindaĵoj, ili estas kutime pli multekostaj. Mia fianĉino ĉiam elektas la kokosojn, kiuj enhavas plej multe da akvo. Ŝi tiam atentas la formon de la kokoso.
Persone, mi ŝatas nur malvarman kokosan sukon. En tiu kazo vi devas certigi, ke la kokosoj estas konservitaj malvarmaj.
Vi ankaŭ povas aĉeti kokosakvon ĉe diversaj turismaj merkatoj (nokta merkato) en Tajlando. Ĉi tio tiam estas elprenita el granda "bovlo" kaj tiam metita en tason kun glacio. Ĉi tiu tiel nomata "kokosa akvo" gustumas tre dolĉa. Ĝi do ne estas 100% freŝa kokosa akvo, sed preta substanco, kiu similas kokosa akvon. Certiĝu, ke vi vidas la kokoson malfermitan surloke kaj trinku ĝin el la kokoso mem.
Kokosa akvo estas sana
Kokosa akvo estas tre sana kaj tre bone estingas soifon. La akvo de kokosa frukto estas eĉ sterila, tio signifas tute libera de bakterioj. Ĝi havas la saman elektrolitekvilibron kiel homa sango. En XNUMX-a Mondmilito, kokosa akvo estis uzita, pro manko de io pli bona, kiel sangoplasmo-anstataŭaĵo fare de kuracistoj postenigitaj en la Pacifiko.
La kokosa akvo el junaj kokosoj enhavas miksaĵon de sukeroj, vitaminoj, mineraloj kaj elektrolitoj. Ĉi tio faras kokosa suko ne nur bongusta, sed ankaŭ sana soifo. Se vi promenas en la varmego kaj humideco de la tajlanda klimato, vi devas multe trinki. Trinki kokosa akvo ankaŭ replenigas la salojn (ankaŭ konatajn kiel elektrolitojn), kiujn vi perdas per ŝvito.
Resume: kokosa akvo estas malmultekosta, sana kaj efika kontraŭ soifo.
Ĉu vi povas trinki tiun akvon aŭ ne kun levita kolesterolo.
Ne estas kokosa lakto en mia dieto, sed nenio estas dirita pri la akvo.
Kara Bart,
Laŭ mi vi povas simple trinki tion.
La diferenco estas en juna aŭ maljuna kokoso.
Ĉe juna ĝi estas klara (preskaŭ akvo).
Ĉe malnovaj, la interna muro komencas kaŝi kokoson, kiu fariĝas nuba aŭ, kiel ni scias, blanka.
Kun malnovaj, la sukeroj fermentos kaj la kokosa akvo fariĝos pli dolĉa.
Mi ne estas kuracisto, sed vi povus demandi al ĝenerala kuracisto Maarten, kio estas por vi
estas bona kaj ne bona.
Kore,
Erwin
Kiom mi scias, estas du specoj de kolesterolo. Bona kaj malbona. Per simpla provo oni mezuras la totalon, kio diras tre malmulte. Kokoso enhavas bonan kolesterolon.
La akvo de matura kokoso ankaŭ estas preskaŭ klara. Lakto, kiun vi faras premante la karnon de matura kokoso, estas blanka kaj tre krema gusto.
Kiam la sukeroj komencas fermenti, ĝi efektive fariĝas malpli dolĉa. La gistoj konvertas sukerojn en aliajn produktojn. Sed kokoso ne fermentas tiel facile. Eĉ se vi "helpas" ĝin iomete per kromaj sukeroj kaj feĉo, ĝi preskaŭ ĉiam putriĝas, aŭ vinagro estas farita.
Preskaŭ ĉiuj, kiuj vendas la junan, verdan trinkkokoson, aldonas kroman sukeron. Ofte sen scii la aĉetanto.
Arjen.
Kokosa graso enhavas la plej saturitan grason el ĉiuj grasoj kaj oleoj. Kokosa graso estas ofte nomata kokosa oleo. Kaj lakto el kokoso estas same malbona kiel ekstrakto el kokoso. La konsilo estas manĝi ĝin kiel eble plej malmulte.
Vidu la ligilon: ttps://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/kokos-en-kokosvet.aspx
Kokosa akvo estas sengrasa kaj se vi ne trinkas tro multe da ĝi, ĝi ne doloras.
Mi vidas nur, ke la kokoso estas malfermita antaŭ mi, do aldoni sukeron ne estas ĝusta. Certigu, ke vi havas junan kokoson, tiam ili estas pli dolĉaj.
Aldono de sukero vere okazas preskaŭ ĉie. Kun injektilo kaj kudrilo. Kaj ĉar la kokoso estas sufiĉe elasta, ĝi ne likas poste. Nur gustumu la diferencon inter kokoso, kiun vi ricevas de la arbo mem kaj unu, kiun vi aĉetas.
Kokosa lakto ja konsistas el ĉirkaŭ 30% kokosa oleo. Do la oleo certe estas tie. Nur la opinioj ĉu ĝi estas sana aŭ ne estas tre malsamaj. Mi mem pensas, ke se vi manĝas sane, kulero aŭ pli da kokosa oleo povas fari malmulte aŭ neniu damaĝo. Sed mi ne estas nutraĵisto aŭ kuracisto.
Kara Arjen,
Mi ŝatus aldoni, ke kun pli malnova kokoso, la akvo fariĝas pli blanka.
Mi diskutas tion kun mia tajlanda edzino, sed ŝi konsentas kun mi pri tio.
Dankon denove pro la klara klarigo.
Kore,
Erwin
Ankaŭ tre utila se vi havas stomakan kaj/aŭ intestajn problemojn kiel diareon.
Kion vi forgesas en via artikolo, tiu sukero ankaŭ estas farita el ĝi.
Ĉi tiu palma sukero estas tre grava en tajlandaj pladoj.
En ĉi tiu video vi povas vidi la prilaboradon de ĉi tiu palma sukero https://www.youtube.com/watch?v=QHWuQj95SYw
Tiu ĉi aĉa rakonto pri "Kokosa akvo de la Dua Mondmilito, pro manko de io pli bona, estis uzata kiel anstataŭaĵo de sangoplasmo fare de kuracistoj postenigitaj en la Pacifiko" estas citita de multaj, sed neniu rilate al ĝia reala uzo.
Mi mem importas kokosan lakton ktp ekde 1994, kaj mi ofte aŭdas tion, sed kiam mi petas de miaj fabrikistoj ligilojn al la realo, ili ne atingas pli ol la fama tajlanda rideto.
Faru diligentan serĉadon kaj...
http://www.abc.net.au/science/articles/2014/12/09/4143229.htm
Mi povas imagi, se vi havas la elekton inter plej verŝajne morti de maldekstre = manko de sango aŭ eble ĝuste = de kokosa akvo en viaj vejnoj, vi tamen prenas la vetludon.
Kokosa akvo ne enhavas oksigenon.
Sen oksigeno, la paciento baldaŭ estos finita.
Miaj spertoj en la hospitalo kun pacientoj ricevantaj (nur) 5 ml. Kontrasto fluido estis injektita kio tio: ĉi tiu minimuma kvanto de malalta oksigena fluido 1 x diluita en la sangocirkulado cirkulis en la kapo ene de 14 ĝis 18 sekundoj.
Ĉi tio regule rezultigis "mallongperspektivajn nedezirindajn kaj sendanĝerajn kromefikojn!
Pli ol nur 5 ml. ŝajnas al mi havi katastrofajn sekvojn.
Bonkonata simia lernejo (kaj tio estas vera simia lernejo, ne kaptilo por turistoj) troviĝas ĉi tie: http://www.firstschoolformonkeys.com
Mi longe scivolis, kial la kokosoj en Tajlando estas ĉiam verdaj kaj glataj, dum se vi aĉetas ilin en Nederlando, ili ĉiam estas malgrandaj, brunaj kaj precipe harplenaj kokosoj. Mi ĉiam aŭdas malsamajn rakontojn pri tio, sed kio estas vere vera?
La kokosoj estas diskutitaj en elsendo de la Keuringsdienst van Waarden pri kokosa akvo.
https://www.youtube.com/watch?v=YCU8zEVEckM
Kokosa akvo el pakaĵo ne komparas kun la akvo el freŝa, ĵus elektita kokoso.
Kiam ili komencis fari tiun programon, ili ankaŭ telefonis al ni. Sed ni ne faras kokosan akvon.
Arjen
Skribita sur mia telefono, bonvolu legi super la skivvauts.
La vasta plimulto de kokosoj produktitaj en Tajlando estas bruna kaj glata. Ili plejparte kreskas sude de Chumphon sur altaj arboj, ĝis 25 metrojn altaj. La kokosoj estas interŝanĝitaj po peco, ĉar ili ankaŭ estas plukitaj po peco.
La glata bruna ŝelo estas forigita. Ene estas la harplena kokoso, kiel vi konas ĝin de la superbazaro NL. Kokoso ne estas nukso, sed frukto. La ekstera ŝelo estas la (nemanĝebla) karno, kion ni nomas la "nukso" estas la kerno.
Ĉi tiuj kokosoj estas preskaŭ ĉiam uzataj por sia pulpo, kvankam la akvo estas bone trinkebla.
La tajlandanoj aĉetas ĉi tiujn kokosojn por fari kareojn. Tamen, la plej granda parto de la rikolto estas uzata por fari oleon. Kelkaj malsamaj produktmetodoj estas eblaj por fari oleon, kiujn mi ne konsideros ĉi tie.
La verda kokoso (ofte malĝuste nomita "juna kokoso"), kreskas proksimume super Chumphon. Ĝi estas malsama speco de kokoso. La arboj restas malaltaj, proksimume 5 metrojn maksimume. Estas preskaŭ neeble forigi la ŝelon de ĉi tiu kokoso. Ĉi tiuj kokosoj ofte estas interŝanĝitaj per fasko. Tio estas ĉar la plukisto simple forigas la tutan floron per tranĉilo. Estas 8 ĝis 12 kokosoj sur tiu floro. Ĉi tiuj kokosoj havas malmulte da karno. Ĝi estas manĝebla, sed vi ne povas ĉerpi oleon el ĝi. La karno estas iom "ĵeleo". La akvo estas tre bela, povas esti dolĉa, se vi havas bonan ili ankaŭ estas iomete brilantaj. Preskaŭ ĉiu stratvendisto, kiu vendas ĉi tiujn kokosojn, aldonas sukerakvon antaŭ malfermiĝi. Ili ne rakontas. Ni ofte ricevas turistojn, kiuj diras, ke ili ne ŝatas la "trinkokoson". Se ni prenas unu el la arbo por ili kaj malfermas ĝin antaŭ ili, multaj homoj ŝatas ĝin. Tiam ili ankaŭ estas nemalvarmigitaj...
Estas ĉirkaŭ 80 malsamaj specoj de kokosoj. Ĉi tiuj estas la du plej konataj en Tajlando. Ekzemple, ekzistas ankaŭ tipo, kie la kokosoj kreskas ĉe la fundo de la trunko, sur la tero.
Sed menciinda specio estas la oranĝa kokoso. Ĝi estas malofta en Tajlando, do tre multekosta. Ĉi tiu kokoso ankaŭ estas por trinki, kaj la akvo estas tre bongusta. Tre bona!
Mi esperas, ke ĉi tio respondos vian demandon!
Salutojn, Arjan
Jen mia reago al la uzo de kokosa oleo:
Saluton,
Mi kontrolis mian KOLESTEROLA NIVELO ĉimatene.
Tiu ĝardengnomo de Kassa Groen diris al mi ĉi-semajne, ke kokosa oleo estas tre malbona por vi
estus kolesterolo.
Nevole, homo fariĝas iom ŝanceliĝema pro tia mesaĝo kaj nesekura.
Do estis bonege, ke hodiaŭ la valoroj estis mezuritaj senpage.
Estis sufiĉe longa vico kaj tiam oni aŭdas ĉiujn tiujn hindajn rakontojn.
Iu en linio demandis: kio okazas se miaj valoroj estas multe tro altaj?
Mi neniam povas/neniam teni mian kovrilon fermita kaj diris, ke ŝi tuj estos akceptita!
Ĉiuj ridis kaj mi diris tuj trankviligi ŝin, ke ĝi ne iros tiel rapide.
Mi ricevis pikon en la fingron kaj post kelkaj minutoj mi ricevis la rezultojn.
Kaj kion vi opinias:
KVAR PUNTO TRI !!!
Kaj ĉi tio dum mi uzas kokosa oleo dum ĉirkaŭ 3 jaroj.
Do estas pli bone preterlasi tiujn programojn Radar kaj Kassa Groen.
Tio, kio tie estas dirita, tute ne estas vera.
http://www.npo.nl/kassa-groen/03-11-2014/VARA_101370506 Kun fri.gr. Marteno
Nu, Martien, tiel ankaŭ mi informiĝis pri kokoso kaj ovoflavo. Ĉio estus kiel infero por miaj kolesterolo-niveloj.
Elektante mian kaj vian manĝaĵon, malgraŭ via mezurado (ĉar tio estas nur momentfoto), TE ne estas bona (krom kontenta). Krome, la kolesterola nivelo dependas de pli da aferoj; inkluzive de movado, kaj kio ankaŭ gravas estas la fakto ke neniuj du homoj estas samaj...