Tajlandaj surprizoj: Khao mu daeng (rizo kun ruĝa porkaĵo)
Hodiaŭ rizplado kun originoj en ĉina kuirarto: Char siew kun rizo, sed en Tajlando la plado nomiĝas: Khao mu daeng (Kao Moo Dang) rizo kun tranĉaĵoj de ruĝa porkaĵo. Khao mu daeng (ข้าวหมูแดง) konsistas el tranĉaĵoj, tajland-stila ĉina char siu, kiu estas kriska fritita porka ventro kaj estas servata kun vaporita rizo, boligitaj anasaj ovoj, tranĉaĵigita dolĉa kukumo kaj dika kukumo.
La plado ofte venas kun bovlo da buljono kaj kelkaj tigoj de krudaj skaloj. La plado estas servata kun nigra sojsaŭco kaj kapsiketo, dum nam phrik phao (tajlanda rostita kapsiketo) estas laŭvola.
Servita kun tranĉaĵoj de kukumoj kaj verdaj askalotoj, la plado estas kovrita per dolĉa fabsaŭco kaj ofte akompanata de nigra sojsaŭco kaj kapsikeca vinagro. Iuj varioj inkluzivas nam phrik phao, tajlanda rostita kapsiketo. Ĉi tiu bongusta plado troveblas en stratbudoj, manĝhaloj kaj restoracioj en Bangkok kaj aliaj regionoj en Tajlando
Khao mu kultivaĵo (ข้าว หมู กรอบ) estas vario de khao mu daeng. Tio estas khao mu daeng sed sen ruĝa porkaĵo. Kaj khao mu Daeng kaj khao mu crop estas pladoj kiuj estas vaste haveblaj en Tajlando, kiel ekzemple sur la strato, en manĝejoj, en merkatoj aŭ en la diversaj restoracioj, same kiel aliaj bonkonataj rizpladoj kiel ekzemple khao man kai, khao kha mu kaj khao na pet.
En Bangkok, ekzistas multaj konataj khao mu daeng restoracioj en malsamaj distriktoj, kiel ekzemple en Silom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam kaj Sam Phraeng.
Hmm mia plej ŝatata plado!!!
Mi manĝis ĉi 1-foje en Ubon Ratchatani ĉe stratbudo. Bone, sed mi preferas la pli spicajn pladojn.
Mi ja konas kwiteao mu daeng. Nudela supo kun ruĝa porkaĵo, ankaŭ tiel bongusta
Ĉi tio vere estas mia plej ŝatata plado. De MK-restoracio ĝis stratmanĝaĵo, vi povas veki min por ĉi tio.
Kaj en Nederlando kaj Indonezio konata kiel Babi Pangang.