Ĉu vi ankaŭ frenezas pri durio?
Mi amas durianon. Vi povas veki min nokte pro tio. tiu mirinde krema gusto malfacile nomebla, nur bongusta! Ankaŭ mi tute ne ĝenas la odoron. Bedaŭrinde, durio estas ĉiam pli multekosta ĉi tie en Tajlando ĉar multe de la rikolto estas aĉetita de la ĉinoj.
Kio faras durian tiel alloga al mi estas ĝia surpriza harmonio de dolĉeco kaj kremeco, kiuj kunfandiĝas kun subtila amareco, rezultigante gustoprofilon kiu estas profunda kaj konvinka. La teksturo de durio estas simila al tiu de krema kustardo, kiu provizas specialan kontraston al sia firma ekstero.
La gusto de durio ofte estas priskribita kiel miksaĵo de diversaj gustoj, intervalante de migdalo ĝis vanilo, kaj eĉ sugesto de karamelo aŭ kremfromaĝo, depende de la vario. Ĉi tiu komplekseco faras ĉiun mordon interesa kaj invitas vin por pli. La frukto havas riĉan kaj intensan aromon, kiun mi multe aprezas. Por mi, manĝi durianon ne estas nur gusta sperto, sed ankaŭ sensa sperto, kie la odoro, teksturo kaj gusto kuniĝas por krei neforgeseblan kuirartan sperton.
(Redakcia kredito: MIA Studio / Shutterstock.com)
Ĉu vi scias, ke ekzistas multaj malsamaj specoj de durio? Jen kelkaj el la plej famaj tajlandaj durian-varioj kaj iliaj karakterizaĵoj:
- Monthong: Verŝajne la plej konata kaj plej komerce havebla duriavario en Tajlando. "Monthong" signifas "Ora Kiso" en la taja. Tiu trostreĉiĝo estas konata pro sia granda grandeco, relative milda odoro (laŭ durianaj normoj), kaj krema, dolĉa karno. La fruktoj havas dikan, molan, buterflavan karnon kaj ofte estas malpli fortaj en gusto ol aliaj varioj.
- Chanee: 'Chanee' signifas 'Gibbon' en la taja. Ĉi tiu vario havas pli fortan odoron kaj guston ol la Monthong. La karno estas firma kaj dolĉa kun iomete amara postgusto. Chanee-durianoj estas ĝenerale pli malgrandaj ol Monthong, sed havas dikajn pecojn de karno kaj pli malgrandajn semojn.
- Kradum: Tiu pli malgranda specio estas konata pro sia relative eta grandeco. Kradum-durianoj havas dolĉan guston kaj molan teksturon, kaj ofte estas aprezitaj pro sia manipulebleco kaj facileco por manĝi.
- Puangmanee: Tiu ĉi specio estas pli malgranda kaj havas pli rondan formon kompare kun aliaj specioj. Puangmanee estas konata pro ĝia dolĉa, intense aroma karno kun fajna, mola strukturo, kiu faras ĝin amata de multaj.
- Kob: La Kob durio estas malpli konata kaj karakterizas pro sia relative eta grandeco. Ĉi tiu vario havas fortan aromon kaj dolĉan, iomete amaran guston, kiu distingas ĝin de la pli oftaj varioj.
- Kresta blato: Ĉi tiu rara specio havas unikan, sufiĉe rondan formon kaj relative malgrandan grandecon. La Nokchip-durio estas aprezita pro sia dolĉa kaj krema karno.
- Iru Yao: Ankaŭ konata kiel 'Longa Tigo', ĉi tiu specio estas karakterizita de longa tigo de kiu pendas la frukto. Gaan Yao-durianoj havas dolĉan, kreman kaj fajnan karnon kun milda odoro.
- Vulkano: Ĉi tiu frukto ricevas sian nomon de sia formo kaj aspekto, kiuj rememorigas vulkanon. Laŭ gusto, Volcano Durian estas konata pro ĝia precipe riĉa kaj krema teksturo, kun dolĉa kaj foje iomete amara postgusto. Kultivado okazas en specifaj regionoj kie la klimataj kaj grundaj kondiĉoj estas idealaj por ĉi tiu fruktovario. Ĉi tiuj kondiĉoj kontribuas al la unika gusto kaj kvalito de la Vulkano Durian.
Ĉi tiuj varioj varias laŭ grandeco, formo, odoro, gusto kaj teksturo de la karno. La gusto povas varii de dolĉa al dolĉamara, kaj la teksturo de krema al firma. La populareco de ĉiu trostreĉiĝo ofte dependas de personaj preferoj kaj de la regiono en Tajlando kie ili estas konsumitaj. Elekti la ĝustan durianon estas persona afero, kaj amantoj de ĉi tiu frukto ofte havas fortajn preferojn por iuj varioj.
Aroy mak mak, kiam vi eniras la vendejon, vi tuj flaras la fakon Durian, la aero ne ĝuste invitas, la gusto tie kaj poste estas bongusta, mia edzino kutime aĉetas Monthong, do mi ne povas skribi multe laŭ gusto. tipoj, sed Por diri ĝin malakre, kiel malbona kiel ĝi malbonodoras, des pli bongusta ĝi estas.
Gr. Arno
Mi tute ne havas ideon pri ĝi. Sed pasintsemajne mi vidis budon kun Durian kaj mi scias, ke mia fianĉino amas ĝin. Do mi volis surprizi ŝin per ĝi.
La vendisto frapis sur la tuta Durian kaj tranĉis unu malfermita. Sed ne bona. Neniu ideo, kio estis la problemo. Ĉu ĝi povus esti malbona rikolto aŭ ne la ĝusta sezono?
Havebla en Pattaya ĉe budo sur la Dua Vojo inter Soi 6 kaj Soi 5. Estis multe pakitaj sed mi ne scias kiom longe ĝi estis tie, do mi volas kelkajn freŝajn. 300 Baht/kg se mi ne eraras. Kaj efektive, li frapas ilin unue antaŭ ol decidi, ke ili estas bonaj. Ili ankaŭ estis iomete pli malhelaj en koloro. Ĉu li devus tranĉi ilin. Mi tute ne scias, kiom da laboro estas tio, do mi diras: antaŭen. Bone ankaŭ, ĉar tio estas sufiĉe da laboro (ĉirkaŭ duono de la pezo estas senŝelita)
Mi iris al mia hotelo kun 2 pladoj. 1 bovlo por la personaro de Villa Oranje kaj 1 por mia plej ŝatata drinkejo. Nu, mi amikiĝis! Rattana eĉ ne devis malfermi la skatolon por scii kio estas interne.