Πόσο κοστίζει η κατασκευή ενός σπιτιού στο Isaan;
Μένω στο Isaan για 8 χρόνια με τη γυναίκα μου Παντρεμένος το 2022. Νοικιάζουμε ένα σπίτι για 8 χρόνια για 8500 μπατ το μήνα εκτός. Θέλουμε να αγοράσουμε γη και να αρχίσουμε να χτίζουμε, η πρόθεση είναι να αγοράσουμε μόνοι μας πολλά υλικά. Μόνο ό,τι ερχόμαστε να βάλουμε τα χέρια μας.
Ψητό βοδινό κρέας Isaanse Suea rong hai (τίγρης που ουρλιάζει).
Αυτή τη φορά ένα ιδιαίτερο πιάτο από τον Isaan: Suea rong hai (τίγρης που ουρλιάζει), στα Ταϊλανδικά: เสือ ร้องไห้ Μια λιχουδιά με έναν όμορφο μύθο για το όνομα. Το Suea rong hai είναι ένα δημοφιλές πιάτο από τα βορειοανατολικά της Ταϊλάνδης (Isaan). Είναι ψητό μοσχαρίσιο κρέας (το ψαρονέφρι), καρυκευμένο με μπαχαρικά και σερβίρεται με κολλώδες ρύζι και άλλα πιάτα. Το όνομα βασίζεται σε έναν τοπικό μύθο, την «τίγρη που ουρλιάζει».
Ένα θερμό καλωσόρισμα στο Sanuan Nok στο Buriram
Μόλις 12 χιλιόμετρα από το κέντρο της πόλης Buriram, στην περιοχή Huai Rat, βρίσκεται το ήσυχο χωριό Sanuan Nok. Έχει μόλις 150 κατοίκους, αλλά είναι γνωστό για την ευκαιρία να περάσεις ένα Σαββατοκύριακο εκεί και να μάθεις για τη σηροτροφία (εκτροφή μεταξοσκώληκα) και την υφαντουργία του μεταξιού.
Ταϊλανδικά μυθολογικά φίδια: Nagas
Τα βλέπεις σχεδόν πάντα σε ναούς και πνευματικούς χώρους της Ταϊλάνδης: Naga. Η λέξη Naga χρησιμοποιείται στα σανσκριτικά και τα Pali για να δηλώσει μια θεότητα με τη μορφή του μεγάλου φιδιού (ή δράκου), συνήθως του βασιλιά Cobra.
«Σαν να μην έγινε ποτέ», διήγημα του Witthayakorn Chiangkul
Αυτή η ιστορία είναι για τη σχέση πόλης και υπαίθρου στα τέλη της δεκαετίας του εξήντα του περασμένου αιώνα και ίσως ακόμη και σχετική με το σήμερα. Μια ομάδα ιδεαλιστών μαθητών «εθελοντών» φεύγει για ένα χωριό στο Ισάν για να φέρει την «ανάπτυξη» εκεί. Μια νεαρή κοπέλα από το χωριό διηγείται τι έγινε και πώς τελείωσε. Πόσο όμορφα ιδανικά δεν φέρνουν πάντα βελτίωση.
Το Mukdahan είναι μια επαρχία στα βορειοανατολικά της Ταϊλάνδης, η περιοχή που ονομάζεται Isan. Συνορεύει με μια σειρά από άλλες επαρχίες της Ταϊλάνδης, ενώ χωρίζεται από το γειτονικό Λάος στα ανατολικά από τον ποταμό Μεκόνγκ. Πάνω στο ποτάμι βρίσκεται και η ομώνυμη πρωτεύουσα.
Η ταϊλανδέζικη κουζίνα έχει μια ποικιλία από εξωτικά πιάτα που θα ενθουσιάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες. Μερικές από αυτές τις απολαύσεις μπορείτε να τις βρείτε στις περιοχές. Σήμερα ένα πιάτο από την κουζίνα του Ισάν, με καταγωγή από το Λάος: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) ή Naem Khluk (แหนม คลุก). Στο Λάος το πιάτο ονομάζεται: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Η ολλανδική πρεσβεία διοργανώνει τις ακόλουθες δραστηριότητες στο Khon Kaen την Τετάρτη 3 και την Πέμπτη 4 Απριλίου.
Το φεστιβάλ πυραύλων στο Ισάν
Αν και το ταϊλανδέζικο δεν διαφέρει πολύ από το ολλανδικό, μερικές φορές βιώνετε κάτι στην Ταϊλάνδη που δεν θα το ζήσετε εύκολα στην Ολλανδία. Σήμερα: The Rocket Festival
«Δύσκολες μέρες στον Ισαάν»
Μια ήσυχη στιγμή στη σκιερή όαση μιας ταϊλανδέζικης αιώρας μπορεί απροσδόκητα να μεταμορφωθεί σε μια περιπέτεια γεμάτη ζέστη, χιούμορ και οικιακές υποχρεώσεις. Όταν ο γαλήνιος ύπνος διαταράσσεται από ένα απρογραμμάτιστο ταξίδι στην αγορά, ξετυλίγεται μια ιστορία που συναγωνίζεται τη ζεστασιά της Ταϊλάνδης στη ζωντάνια της. Με ένα μείγμα απροθυμίας και περιέργειας, ξεκινά ένα ταξίδι που εκτείνεται πέρα από τον απλό στόχο των αγορών. γίνεται ένα ταξίδι ανακάλυψης μέσα από τις αποχρώσεις της καθημερινής ζωής, του πολιτισμού και των αναπόφευκτων αντιπαραθέσεων με τα τοπικά έθιμα και τις οικογενειακές προσδοκίες. Αυτό που ξεκινά ως ένα απρόθυμο εγχείρημα αποδεικνύεται μια πλούσια ταπετσαρία εμπειριών, όπου κάθε βήμα έξω από τη ζώνη άνεσης οδηγεί σε αξέχαστες στιγμές και εκπαιδευτικές ιδέες.
«Τι ψάχνει ένας farang σε έναν τέτοιο αγρότη από τον Isaan;»
Η Ταϊλάνδη είναι μια χώρα όπου η κοινωνική ιεραρχία και η τάξη έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην καθημερινή ζωή και τις κοινωνικές αλληλεπιδράσεις. Σε αυτήν την ταξική κοινωνία, τα άτομα αναμένεται να επιλέξουν έναν γαμήλιο σύντροφο από την ίδια κοινωνική τάξη. Ως εκ τούτου, πολλοί Ταϊλανδοί εκπλήσσονται για τις σχέσεις μεταξύ των γυναικών της Ταϊλάνδης από την περιοχή Isaan και των ανδρών της Δύσης.
Gaeng Kee Lek (κάρυ με φύλλα Cassia)
Η Ταϊλάνδη είναι γνωστή για τα πολλά πολύχρωμα κάρυ της, όπως το πράσινο, το κόκκινο και το κίτρινο. Δεν είναι μόνο αυτό, γιατί ένα ειδικό κάρυ που είναι πολύ δημοφιλές στην περιοχή Isaan είναι το «Gaeng Kee Lek», το οποίο φτιάχνεται από τα φύλλα του δέντρου Cassod (Cassia, Cassia siamea ή σιαμέζα σένα).
Μερικά διασκεδαστικά στοιχεία για τον Som Tam
Το Som tam, κάτι περισσότερο από μια ταϊλανδέζικη σαλάτα, κουβαλά μια πλούσια ιστορία και κρυμμένα μυστικά. Με καταγωγή από το Λάος και αγαπητό στην Ταϊλάνδη, αυτό το πιάτο αποκαλύπτει μια ιστορία πολιτιστικών ανταλλαγών, τοπικές προσαρμογές και ακόμη και οφέλη για την υγεία. Από άγνωστες ποικιλίες έως επιστημονικά οφέλη, το som tam είναι ένα γαστρονομικό ταξίδι που περιμένει να το εξερευνήσετε.
Τότε απλά βαρεθείτε με τον Ισάν
Τον Νοέμβριο του 2009, το αξέχαστο ταξίδι μου ξεκίνησε βαθιά στην περιοχή Isan της Ταϊλάνδης, όπου, πρόσφατα παντρεμένος με τον Lek, ήρθα αντιμέτωπος με τοπικές παραδόσεις, μια απροσδόκητη κηδεία και μια συντριπτική γιορτή. Αυτές οι εμπειρίες, πλούσιες σε πολιτισμό και προσωπικές προκλήσεις, μου έδωσαν μια βαθιά εικόνα για έναν κόσμο όπου η φιλοξενία και η κοινωνική θέση πάνε χέρι-χέρι.
Phat mi Khorat (πιάτο με νουντλς με τηγανητό ρύζι)
Το Phat Mi Khorat, είναι ένα δημοφιλές πιάτο στο Nakhon Ratchasima, stir-fried noodles με ιδιαίτερη σάλτσα, νόστιμο με Som Tam.
Larb Pla Duk (Πικάντικη γατόψαρο σαλάτα με μέντα και λάιμ) με συνταγή
Αυτή η πικάντικη σαλάτα με γατόψαρο προέρχεται από το Isaan και μπορεί επίσης να βρεθεί στους πάγκους του δρόμου στην Μπανγκόκ ή την Πατάγια, για παράδειγμα. Είναι ένα σχετικά απλό πιάτο αλλά σίγουρα όχι λιγότερο νόστιμο. Το γατόψαρο ψήνεται πρώτα στη σχάρα ή καπνίζεται. Στη συνέχεια, το ψάρι αναμειγνύεται με κόκκινα κρεμμύδια, φρυγανισμένο ρύζι, galangal, χυμό λάιμ, σάλτσα ψαριού, αποξηραμένα τσίλι και μέντα.
Nam Tok Moo (ψητό χοιρινό με ντρέσινγκ) με συνταγή
Αυτό το δημοφιλές πιάτο Isan αποτελείται από ψητό χοιρινό κρέας σε φέτες και σερβίρεται με ρύζι, κρεμμύδια και τσίλι. Η γεύση είναι εκλεπτυσμένη με ένα ειδικό ντρέσινγκ. Το Nam Tok Moo (η κυριολεκτική μετάφραση είναι: χοιρινό καταρράκτη) βρίσκεται επίσης στη λαοτική κουζίνα.