Ξεφλουδίζοντας τα πόδια κοτόπουλου με τα δόντια
Ένα εργοστάσιο στη βορειοανατολική επαρχία Νονγκ Κάι είχε κάποιες εξηγήσεις μετά από ένα βίντεο που έγινε viral με εργάτες που χρησιμοποιούν το στόμα τους για να βγάλουν το δέρμα από τα πόδια του κοτόπουλου. Το δέρμα των ποδιών κοτόπουλου (που ονομάζεται «leb mue nang» στα Ταϊλανδέζικα) είναι μια λιχουδιά για πολλούς Ταϊλανδούς. Συχνά χρησιμοποιείται σε πιάτα με πικάντικες σαλάτες.
Το βίντεο δείχνει εργάτες να μαζεύουν τα πόδια κοτόπουλου και να χρησιμοποιούν τα δόντια τους για να διαχωρίσουν το δέρμα από το κόκαλο πριν το φτύσουν στο μπάνιο, όλα αυτά γίνονται πολύ γρήγορα.
Την περασμένη εβδομάδα, την επιχείρηση Nong Kai επισκέφθηκαν ο επαρχιακός κυβερνήτης, αρχές του Επαρχιακού Γραφείου Δημόσιας Υγείας του Nong Khai και άλλοι αξιωματούχοι για επιθεώρηση. Οι υπάλληλοι εξέτασαν το προϊόν για μόλυνση και επικίνδυνα χημικά και τα αποτελέσματα ήταν αρνητικά. Η μέθοδος παραγωγής απορρίφθηκε.
Η 31χρονη ιδιοκτήτρια εργοστασίου Nonglak είπε στις αρχές ότι επεξεργάζεται πόδια κοτόπουλου εδώ και 5 χρόνια. Τα πόδια κοτόπουλου αγοράζονται χύμα και 400-500 κιλά από τα δέρματα πωλούνται σε πελάτες καθημερινά.
Ο Nong λέει ότι το εργοστάσιο αρχικά χρησιμοποιούσε λαβίδες, αλλά χρειάστηκαν περίπου 5 λεπτά για να ξεφλουδίσει ένα πόδι κοτόπουλου και οι πελάτες δεν ήθελαν το προϊόν επειδή το δέρμα ήταν ακρωτηριασμένο και μη ελκυστικό. Διαπίστωσε ότι το να επιτρέπεται στους εργαζόμενους να χρησιμοποιούν το στόμα τους για το δέρμα των ποδιών λειτούργησε 5 φορές πιο γρήγορα και παρήγαγε καλύτερο προϊόν.
Από τότε που το βίντεο έγινε viral, η Nonglak δεσμεύτηκε να επανεκπαιδεύσει τους υπαλλήλους της να χρησιμοποιούν ξανά την πένσα. Άλλα εργοστάσια έχουν επίσης προειδοποιηθεί και αλλάζουν επίσης σε πένσες. Η Nonglak έκλεισε προσωρινά το εργοστάσιό της έως ότου το προσωπικό της μπορέσει να μάθει τη χρήση της πένσας. Αποκάλυψε επίσης ότι οι εργαζόμενοι λαμβάνουν τακτική οδοντιατρική φροντίδα
Πηγή: Sanook/The Thaiger
Δεν ήταν δυνατή η αντιγραφή του βίντεο, οπότε για φωτογραφίες και το συγκλονιστικό βίντεο μεταβείτε στη διεύθυνση:
https://thethaiger.com/news/northern-thailand/chicken-feet-skin-extracted-by-mouth-factory-explains
Με άλλα λόγια… έχουν ήδη μασηθεί… 555
«Διαπίστωσε ότι επιτρέποντας στους υπαλλήλους, θεέ μου, αυτοί οι υπάλληλοι της Ταϊλάνδης έχουν ένα καλό αφεντικό που τους επιτρέπει να χρησιμοποιούν επικίνδυνες, δυνητικά θανατηφόρες μεθόδους. Απλώς πιστεύω ότι οι εργοδότες δουλεύουν αυστηρά καπιταλιστικά και οι εργαζόμενοι έχουν λίγο λόγο. Αλλά αυτός ο εργοδότης δεν μπορεί να κατηγορηθεί. Σαφώς.
Αυτό εξηγεί επίσης αυτή την εξήγηση από την αστυνομία:
«Παρά τον θανατηφόρο κίνδυνο από το τσιμπολόγημα των ακατέργαστων μερών πουλερικών, η αστυνομία λέει ότι κανείς δεν έχει υποβάλει καταγγελία και ως εκ τούτου δεν θα ληφθούν νομικά μέτρα από τώρα. «Φαίνεται ότι δεν έχουν διαπράξει κανένα έγκλημα ακόμα. Ακόμη και οι επαρχιακοί αξιωματούχοι δεν έχουν καταθέσει τίποτα», δήλωσε ο συνταγματάρχης της Αστυνομίας. Techarat'
Πηγή: http://www.khaosodenglish.com/news/2020/01/29/factory-where-workers-used-mouths-to-strip-chicken-feet-wont-be-prosecuted/
Θα ήταν κάτι για το πρόγραμμα Filed που τρέχει τώρα κάθε Πέμπτη απόγευμα στο NPO 3. Σε αυτό, μια ομάδα Ολλανδών θα παρακολουθήσει και θα συμμετάσχει σε έναν Ταϊλανδό εκτροφέα κοτόπουλου, εκτροφέα γαρίδας, ψαρά και ούτω καθεξής. Οι συνθήκες εργασίας για τον εργαζόμενο και την καλή διαβίωση των ζώων που βλέπουμε εκεί δεν είναι ακριβώς άριστες:
https://www.npo3.nl/gefileerd/VPWON_1308512
Κοίτα συμβουλή!
Ναι, έχω δει αυτές τις εκπομπές (Filerated) τι περίεργο μάτσο είναι αυτό το κλαμπ να σας γελάει και παρεμπιπτόντως, αυτός ο σύλλογος έχει όλες τις άδειες εργασίας στην Ταϊλάνδη αναρωτιέμαι;;;;
Λοιπόν, αν αυτό είναι όλο αυτό είναι λάθος...... Αυτά τα πράγματα μπαίνουν στην κατάψυξη και φτάνουν στο πιάτο σας μόνο μετά το μαγείρεμα ή το τηγάνισμα. Νομίζω ότι υπάρχει επίσης κάτι που πρέπει να σημειωθεί στην Ταϊλάνδη σχετικά με τις ορμόνες και τα χλωριωμένα κοτόπουλα και πολλά άλλα, και για το τι τρώμε στον δυτικό κόσμο, γεμάτο με όλα αυτά τα εξαιρετικά υγιεινά πρόσθετα Ε…..
Τέλος πάντων, το προσωπικό μπορεί να πάει στον οδοντίατρο με δικά του έξοδα. Αυτό ούτως ή άλλως αξίζει.
Α, λοιπόν, κάθε μειονέκτημα έχει και το πλεονέκτημά του, αν οι εργαζόμενοι φτάσουν στη δουλειά αφού καταναλώσουν ένα μεγάλο πιάτο Som Tam με το απαραίτητο Pla La, δεν χρειάζεται πλέον να καρυκεύονται πριν τους ψήσετε.
Παρεμπιπτόντως, τι άχρηστο και άκρως υπερβολικό πρόγραμμα που φιλέτα .