Βίντεο street food στην Ταϊλάνδη: Khao Man Gai (ρύζι κοτόπουλου σε ζωμό κοτόπουλου)

Ένα νόστιμο ταϊλανδέζικο πιάτο δρόμου είναι το Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) είναι η ταϊλανδέζικη παραλλαγή του ρυζιού κοτόπουλου Hainanese, ένα πιάτο που είναι πολύ δημοφιλές σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία.

Το Khao Man Gai είναι ένα δημοφιλές ταϊλανδέζικο πιάτο που αποτελείται από ρύζι στον ατμό και βραστό κοτόπουλο, σερβίρεται με ασορτί σάλτσα και συχνά συνοδεύεται από αγγούρι και κόλιανδρο. Το πιάτο προέρχεται από την κινεζική κοινότητα της Ταϊλάνδης και είναι πλέον ένα πολύ γνωστό και αγαπημένο γεύμα σε όλη τη χώρα.

Το μυστικό ενός καλού Khao Man Gai βρίσκεται στην ποιότητα του κοτόπουλου και της σάλτσας. Το κοτόπουλο συνήθως μαγειρεύεται σε ζωμό κοτόπουλου με μυρωδικά και μπαχαρικά για να ενισχύσει τη γεύση και να διατηρήσει την υφή του ζουμερή και τρυφερή. Η σάλτσα, η οποία φτιάχνεται συχνά από σάλτσα σόγιας, σκόρδο, τζίντζερ και τσίλι, είναι σημαντικό μέρος του γεύματος και περιχύνεται με το ρύζι στον ατμό και το κοτόπουλο για να ενωθούν οι γεύσεις.

Αν και το Khao Man Gai θεωρείται συχνά ένα απλό πιάτο, το να φτιάξεις το τέλειο Khao Man Gai απαιτεί πολύ χρόνο και αφοσίωση. Ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής ρυζιού κοτόπουλου Hainanese είναι αρκετά αγγαρεία. Στην πραγματικότητα πρέπει να ψαρέψεις ένα ολόκληρο κοτόπουλο και αυτό παίρνει πολύ χρόνο. Μπορείτε να κάνετε το ρύζι τη σωστή γεύση μόνο με φρέσκο ​​ζωμό. Επομένως, υπάρχει επίσης αρκετή διαφορά ποιότητας, οπότε ίσως χρειαστεί να αναζητήσετε τον τέλειο πάγκο στο δρόμο με το Khao Man Gai. Στην Ταϊλάνδη, υπάρχουν πολλές τοπικές παραλλαγές του πιάτου, ανάλογα με την περιοχή και την προτίμηση του σεφ.

Το Khao Man Gai σερβίρεται συχνά σε λαϊκές αγορές και τοπικά εστιατόρια, αλλά υπάρχουν επίσης και εξειδικευμένα εστιατόρια Khao Man Gai, γνωστά για την ποιότητα και τη γεύση τους. Πολλοί Ταϊλανδοί απολαμβάνουν το Khao Man Gai ως ένα προσιτό και χορταστικό γεύμα για πρωινό, μεσημεριανό ή δείπνο.

Στην Ταϊλάνδη, το Khao Man Gai δεν είναι μόνο ένα δημοφιλές γεύμα μεταξύ των ντόπιων, αλλά είναι επίσης ένα αγαπημένο πιάτο μεταξύ των τουριστών και των εκπατρισμένων. Το πιάτο έχει γίνει δημοφιλές και σε άλλες χώρες, όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Αυστραλία, όπου μπορεί να βρεθεί συχνά σε εστιατόρια της Ταϊλάνδης.

Συνολικά, το Khao Man Gai είναι ένα νόστιμο πιάτο που αποτελεί ουσιαστικό μέρος της ταϊλανδέζικης κουζίνας. Είναι ένα πιάτο εύκολο στην προετοιμασία και κατάλληλο για όλες τις περιστάσεις, από ένα γρήγορο πρωινό μέχρι ένα γλέντι με φίλους και οικογένεια.

Βίντεο street food στην Ταϊλάνδη: Khao Man Gai (κοτόπουλο με ρύζι σε ζωμό κοτόπουλου

Δείτε το βίντεο εδώ: