«Η χούφτα ανάλατοι ξηροί καρποί κάθε μέρα μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και διαβήτη τύπου 2»
Το ότι οι ανάλατοι ξηροί καρποί είναι πολύ υγιεινοί δεν είναι κάτι καινούργιο. Παρέχουν σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνη Β1, βιταμίνη Ε και σίδηρο. Περιέχουν επίσης πολλά ακόρεστα λιπαρά. Οι ξηροί καρποί είναι μια καλή επιλογή για χορτοφάγους και άτομα που θέλουν να τρώνε λιγότερο κρέας.
Μια εκτενής μελέτη από την BMC Medicine δείχνει ότι τα άτομα που τρώνε 20 γραμμάρια ξηρών καρπών την ημέρα έχουν 30 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων σε σχέση με τα άτομα που δεν τρώνε ξηρούς καρπούς. Επιπλέον, έχουν 15 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου και 22 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου.
Για την έρευνα, αναλύθηκαν 29 μελέτες που περιείχαν πληροφορίες από 800.000 άτομα.
Επιπλέον, τα άτομα που κατανάλωναν ξηρούς καρπούς είχαν τις μισές πιθανότητες να πεθάνουν από αναπνευστική νόσο και μειωμένο κίνδυνο (40 τοις εκατό) για διαβήτη τύπου 2.
Οι ξηροί καρποί παρέχουν αυτά τα αποτελέσματα επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, περιέχουν υγιή λίπη που βοηθούν στη μείωση των καρδιακών παθήσεων. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του υπερβολικού βάρους από κακές διατροφικές συνήθειες. Τα αντιοξειδωτικά των ξηρών καρπών μπορούν να προλάβουν τον καρκίνο.
Τα αποτελέσματα των μελετών εμφανίστηκαν συνεπή σε διάφορες γεωγραφικές περιοχές και σε άνδρες και γυναίκες. Είναι εντυπωσιακό ότι όλοι οι ξηροί καρποί έδειξαν οφέλη για την υγεία. Δεν υπήρχαν πρόσθετα οφέλη σε άτομα που έτρωγαν περισσότερα από 20 γραμμάρια ξηρών καρπών.
Πηγές: NU.nl και το Κέντρο Διατροφής
Ακούγεται όμορφο. Μην νομίζετε όμως ότι 20 γραμμάρια ξηρών καρπών θα έχουν τόσο υγιεινά αποτελέσματα αν δεν προσέχετε καθόλου τη διατροφή σας. Προφανώς πρόκειται για ισορροπία. Τι γίνεται αν παίρνετε ήδη φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, υγιή λίπη, πρωτεΐνες κ.λπ. από άλλα τρόφιμα; Τότε χάνεται και η ισορροπία, έτσι δεν είναι; Άρα, τότε αυτά τα 20 γραμμάρια ξηρών καρπών δεν ωφελούν.
Το πρόβλημα με αυτού του είδους την έρευνα είναι ότι οι άνθρωποι που τρώνε ξηρούς καρπούς μπορεί να είναι ήδη πιο υγιείς και πιο συνειδητοποιημένοι σχετικά με τη διατροφή τους.
Εάν εσείς, ως μοναχικός, μπορείτε να αντικρούσετε 29 μελέτες 800.000 ανθρώπων, τότε θα ήθελα να γίνω ακόλουθος σας….
Συμφωνείτε με τη γνώμη του Kun Peter στο εξής.
Σύμφωνα με την προσωπική μου εμπειρία, αυτό που αναφέρουν τα αποτελέσματα της έρευνας είναι σωστό. Με βάση αυτά τα δεδομένα, διαφωνώ λοιπόν με όσα έγραψε ο Νικ. Τα γεγονότα μου έχουν αποδείξει αδιαμφισβήτητα ότι είναι αλήθεια: η κατανάλωση ξηρών καρπών και (ανάλατων) φιστικιών με μια χούφτα την ημέρα βοηθάει στη μείωση ορισμένων τιμών αίματος. Ο Khun Peter έχει επίσης δίκιο, γιατί κι εγώ ανήκω σε εκείνους τους ανθρώπους που είναι πιο υγιείς και έχουν περισσότερη επίγνωση της υγείας τους!
Είμαι 69 ετών και κάνω τακτικά εξετάσεις αίματος και τα γεγονότα δεν λένε ψέματα: παρόλο που τρώω άλλες υγιεινές τροφές για χρόνια, αποδείχθηκε ότι οι ξηροί καρποί και τα φιστίκια είχαν θετική επίδραση! Αυτό δεν είναι άποψη, αλλά γεγονός! Δεν ήταν το άλλο φαγητό, αλλά πραγματικά οι ξηροί καρποί που έφεραν αυτό το αποτέλεσμα!
Επίσης πρόσφατα έγινε μια ανάρτηση σε αυτό το ιστολόγιο από (μήπως ήταν ο Gerrie Q8;) κάποιος που έγραψε ότι αν σταματήσετε να τρώτε κοτόπουλο βελτιώνεται η λειτουργία των νεφρών σας; Σωστό κι αυτό! Με το να μην φάω κοτόπουλο ή πάπια σε μόλις 3 μήνες, η τιμή του "ουρικού οξέος" μου έπεσε από 7.8 σε 7.0!! Άρα ο συντάκτης αυτής της ανάρτησης είχε δίκιο.
Η υγεία μου έχει βελτιωθεί χάρη σε περισσότερα φιστίκια και ξηρούς καρπούς, και χωρίς κοτόπουλο και πάπια! Πραγματικά αποδεδειγμένο!
Πρόκειται φυσικά για βάσιμες πληροφορίες. Εκτός ίσως—αλλά αυτό είναι περισσότερο θεωρία παρά εμποδίζει τις συμβουλές που δίνει αυτό το άρθρο— ότι τα αντιοξειδωτικά είναι κατάφωρα υπερεκτιμημένα. Για όσους ξέρουν τι ακριβώς συμβαίνει εδώ, τα παρακάτω. Τα αντιοξειδωτικά στην πραγματικότητα (εν μέρει) αναλαμβάνουν μια εργασία από το ανοσοποιητικό σύστημα του ίδιου του σώματος, το οποίο γίνεται τεμπέλικο ως αποτέλεσμα. Και αυτό πραγματικά δεν είναι επιθυμητό.
Περαιτέρω. Για να ξεφύγουμε από μια καλή συμβουλή (ή μια σωστή άποψη), αυτό υποστηρίζεται συνεχώς και ακατάλληλα όπως κάνει τώρα ο Khun Peter. Φυσικά πρέπει να προσέχεις τι σηματοδοτεί. Ή οι επαγγελματίες ερευνητές δεν το ξέρουν αυτό! Και κατά τα άλλα οι άνθρωποι που κάνουν την αξιολόγηση από ομοτίμους, και που δραστηριοποιούνται τουλάχιστον στα διάσημα περιοδικά. Αξιολογούν εάν η έρευνα διεξήχθη σωστά. Έτσι σε αυτή την περίπτωση με δύο ομάδες επαρκώς μεγάλου αριθμού ατόμων, που διέφεραν ελάχιστα μεταξύ τους σε όλα (έτσι και στις δύο ομάδες, μεταξύ άλλων, συγκρίσιμη ηλικιακή κατανομή και με μία μόνο διαφορά μεταξύ των δύο ομάδων, δηλαδή τη διαφορά αυτό είναι το θέμα εδώ). Τώρα αποδείχθηκε για άλλη μια φορά ότι οι ξηροί καρποί είναι υγιεινοί (εκτός από το ότι δεν πρέπει να τρώτε πάρα πολλούς βραζιλιάνικους ξηρούς καρπούς) ότι υπάρχει μεγάλη συναίνεση σχετικά με αυτό. Γι' αυτό (ακόμη και σχεδόν θα έλεγα) το Κέντρο Διατροφής προτείνει ξηρούς καρπούς.
Με όλο τον σεβασμό: Το bmc medical είναι ένα διαδικτυακό μέσο δημοσίευσης. Άρα δεν κάνουν τη δική τους έρευνα. Τώρα δεν αμφιβάλλω για την εγκυρότητα της έρευνας, αλλά αμφιβάλλω για την ερμηνεία της. Ο κόσμος μιλά ξεκάθαρα για 20 γραμμάρια ανάλατους ξηρούς καρπούς. Άρα 20 γραμμάρια, όχι παραπάνω γιατί τότε το αποτέλεσμα αναιρείται, όπως αναφέρεται στο παραπάνω άρθρο.
Με απλά λόγια, οι μονάδες επεξεργασίας του σώματός μας δεν λένε χα φιστίκια και κάσιους, αλλά χα καλά λιπαρά, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες κ.λπ.
Εάν τα 20 g ξηρών καρπών αντιπροσωπεύουν την ιδανική ποσότητα διατροφής με την οποία επιτυγχάνονται τα παραπάνω καλά αποτελέσματα, τότε σίγουρα νομίζω ότι είναι σκόπιμο να αναρωτηθούμε πώς σχετίζονται αυτά τα 20 g με την υγιεινή ή όχι άλλη τροφή που καταναλώνει ο οργανισμός.