Δήλωση της εβδομάδας: Δεν έχουν ακούσει ποτέ για την υγιεινή των τροφίμων στην Ταϊλάνδη!
Διάρροια ταξιδιωτών, μόλυνση με το βακτήριο E.coli, διάρροια και τροφική δηλητηρίαση: κραυγές που δεν θα σας κάνουν χαρούμενους ως ταξιδιώτη ή εκπατρισμένο.
Η Ταϊλάνδη δεν έχει την καλύτερη φήμη όσον αφορά την υγιεινή των τροφίμων. Σύμφωνα με βρετανική μελέτη του 2011, η Ταϊλάνδη είναι μία από τις τρεις πρώτες χώρες όσον αφορά τον κίνδυνο εμφάνισης γαστρεντερικών προβλημάτων (www.thailandblog.nl/toerisme/reisigersdiarrhoea/). Το αποτέλεσμα είναι συχνά να πρέπει να μείνετε κοντά στην τουαλέτα για μια μέρα.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν συμβαίνει τίποτα σοβαρό και η ασθένεια διαρκεί μία έως πέντε ημέρες. Ωστόσο, τα πεπτικά προβλήματα προκαλούν αλλαγή στη χρήση του χρόνου στο 40 τοις εκατό των περιπτώσεων και απαιτούνται μερικές ημέρες ανάπαυσης στο 20 έως 30 τοις εκατό των περιπτώσεων.
Σε όλα αυτά τα χρόνια με έχουν βιδώσει σοβαρά μόνο δύο φορές. Μια φορά στην Πατάγια μετά από ένα σνακ σε ένα εστιατόριο. Και μια φορά στο Τσιάνγκ Μάι. Είχα φάει στρείδια σε ένα εστιατόριο εκείνη την εποχή. Λοιπόν, στρείδια, αυτό σχεδόν ζητάει κόπο. Ήμουν πολύ άρρωστος για δύο ημέρες και ένιωθα αδύναμος μέχρι μια εβδομάδα μετά. Ακόμα χάσιμο των διακοπών σας.
Αν κοιτάξετε γύρω από την Ταϊλάνδη, θα δείτε ότι η υγιεινή των τροφίμων δεν είναι πολύ καλή. Το κρέας και τα ψάρια βρίσκονται στον ήλιο που καίει για ώρες στις αγορές. Πλύνε χέρια? Δεν θα δείτε πολλούς Ταϊλανδούς να το κάνουν αυτό. Συνήθως τα χέρια ξεπλένονται μόνο με νερό. Σαπούνι? Δεν το έχω ακούσει ποτέ.
Το πρόβλημα με αυτό είναι ότι τα μολυσμένα τρόφιμα φαίνονται συνήθως φυσιολογικά. Μπορεί να μυρίζει και να έχει ωραία γεύση, αλλά μην κάνετε λάθος. Μπορείτε να κολλήσετε δυσάρεστες ασθένειες που μεταδίδονται από το φαγητό και το πόσιμο νερό, όπως η διάρροια των ταξιδιωτών, η ηπατίτιδα Α, ο τυφοειδής πυρετός, η χολέρα, η δυσεντερία, η πολιομυελίτιδα και ο παρατύφος (Πηγή: LCR).
Ξέρω αρκετούς ομογενείς που επομένως αρνούνται να φάνε κάτι στο δρόμο. Βρίσκουν το φαγητό αρκετά ασφαλές μόνο σε ένα Food Court ή στο σπίτι. Και με λίγη ερώτηση, όλοι γνωρίζουν κάποιον που έχει αρρωστήσει σοβαρά από χαλασμένο φαγητό στην Ταϊλάνδη. Μερικές φορές καταλήγει ακόμη και σε νοσηλεία και άλλη δυστυχία.
Ωστόσο, είναι δυνατό να περιοριστεί ο κίνδυνος όσο το δυνατόν περισσότερο. Υπάρχουν τρεις σημαντικοί κανόνες για την πρόληψη:
- ΥΓΙΕΙΝΗ, γεγονός που μειώνει την πιθανότητα μόλυνσης των τροφίμων με παθογόνα.
- Ψύξη, γεγονός που μειώνει την πιθανότητα πολλαπλασιασμού των βακτηρίων.
- θέρμανση, που σκοτώνει τα περισσότερα παθογόνα.
Ποιες είναι όμως οι εμπειρίες σας; Έχετε αρρωστήσει ποτέ από μολυσμένα τρόφιμα στην Ταϊλάνδη; Ή είστε πεπεισμένοι ότι δεν είναι πολύ κακό και απλά πρέπει να δημιουργήσετε λίγη αντίσταση.
Επομένως, δώστε την αντίδρασή σας στη δήλωση της εβδομάδας: Δεν έχουν ακούσει ποτέ για την υγιεινή των τροφίμων στην Ταϊλάνδη!
Η διάρροια είναι ένα πρόβλημα που εμφανίζεται τακτικά. Όχι μόνο με Ολλανδούς ομογενείς, αλλά και με τους ίδιους τους Ταϊλανδούς. Κατά τη διάρκεια των μαθημάτων μου, ακόμη και κατά τη διάρκεια των εξετάσεων, παρουσιάζεται αυτό το πρόβλημα. Φυσικά υπάρχουν περισσότερα προβλήματα υγιεινής σε ένα τροπικό κλίμα παρά σε ένα πιο ψυχρό κλίμα όπως στην Ολλανδία. Αλλά μην κάνετε λάθος. Μπορεί να πάθεις διάρροια τόσο από φαγητό που αγοράζεις στο δρόμο όσο και από φαγητό που παραγγέλνεις σε εστιατόριο ενός ξενοδοχείου 4 ή 5 αστέρων στην Μπανγκόκ. Ως δάσκαλος πρακτικής άσκησης, μερικές φορές πήγαινα να κοιτάξω τις κουζίνες αυτών των ξενοδοχείων επειδή οι μαθητές μας δούλευαν εκεί. Δεν είμαι ειδικός σε θέματα υγιεινής, αλλά έβλεπα ότι οι Ολλανδοί επιθεωρητές θα έκλειναν αμέσως την κουζίνα. ΟΧΙ εδω. Ο επιθεωρητής δεν έρχεται ποτέ απροειδοποίητα και συχνά ολοκληρώνει την επίσκεψή του με ένα ωραίο δείπνο. Και μερικές φορές επιστρέφει ιδιωτικά (χωρίς να πληρώσει).
Πατρωνία (κανονικό στις επιχειρήσεις), διαφθορά; Μπορείς να το πεις….
Γεια σας, Chris
Αυτά τα ξενοδοχεία 4 ή 5 αστέρων που επισκέπτεστε, έχουν ξένους σεφ, καθώς και τον γενικό διευθυντή; Θα ήταν πολύ λυπηρό να το αποδεχτούν!
Πάντα κοιμάστε το ξενοδοχείο All Seasons Pattaya όταν μένω, όλα έμοιαζαν πάντα και φαίνονται τέλεια και υγιεινά. Αυστραλός γενικός διευθυντής εκεί (Accor group).
Street food, πολύ νόστιμο, αλλά με κινδύνους!
Ναι, ξένοι σεφ, ξένο μάνατζμεντ. Ακόμα και ένα καλό αφεντικό δεν έχει 100% μάτι όλους τους υπαλλήλους. Και μερικές φορές η ποιότητα του φαγητού δεν είναι καλή, αν και φαίνεται και μυρίζει ωραία.
Στην πραγματικότητα τρώω φαγητό από την τοπική αγορά κάθε μέρα, αλλά προσέξτε. Σπάνια το αρρωσταίνεις.
Την επόμενη εβδομάδα θα μένω εδώ για πέντε χρόνια, αλλά ήμουν εδώ για διακοπές 17 χρόνια πριν και πρέπει να το παραδεχτώ: δεν είχα σχεδόν κανένα πρόβλημα. Όχι στο βαθμό που θυμάμαι τα τελευταία λεπτά τουλάχιστον.
Και μεγάλος λάτρης των στρειδιών, εκτός από άλλα οστρακοειδή που ήδη μου άρεσαν, έχω γίνει και εδώ…
Αλλά το ένα είναι πιο ευαίσθητο στη μόλυνση από το άλλο. Κάποτε στην επαγγελματική μου ζωή, ένας ειδικός σε τροφικές αλλεργίες μου είπε ότι υπάρχουν περίπου δύο τύποι ανθρώπων που ανταποκρίνονται στις αλλεργίες: Τους αποκάλεσε το (εύφλεκτο) κούτσουρο και το (εύφλεκτο) ανταποκρινόμενοι χριστουγεννιάτικο δέντρο. Οι πρώτοι παρατηρούν λίγη από την αλλεργία τους μετά από πολύ καιρό, οι δεύτεροι αμέσως. Ανήκω στο δεύτερο είδος: με την πρώτη μπουκιά παρατηρώ αν κάτι δεν πάει καλά και αφήνω το πιάτο να με περάσει.
Μου αρέσει να συμμετέχω σε έναν πάγκο όπου περιμένει μια ομάδα (κατά προτίμηση Ταϊλανδών) ατόμων (στο food court ή στο δρόμο). Σε ένα φημισμένο εστιατόριο όπου η κουζίνα είναι κρυμμένη πίσω από τοίχους, δεν μπορείς να δεις καμία (ανθ) υγιεινή.
Πριν από έξι μήνες, σε γνωστή αλυσίδα εστιατορίου, ένας φίλος βρήκε ένα έντομο που δεν πετάει στη μισοκαταναλωμένη σούπα του. Το εστιατόριο ζήτησε συγγνώμη και μας σέρβιρε το γεύμα (συμπεριλαμβανομένου του δικού μου) δωρεάν. Αλλά και μια πολύ δυσάρεστη εμπειρία για τη συντροφιά μου στο τραπέζι. Γιατί τι χειρότερο από ένα σκουλήκι σε ένα μήλο; Μισό σκουλήκι ναι.
Το συμπέρασμά μου: παραμένει στοίχημα, αλλά με την προσωπική υγιεινή νομίζω ότι θα φτάσω στο τέλος. Τα γήπεδα τροφίμων διαθέτουν μπολ ζεστού νερού στους πάγκους για την απολύμανση των μαχαιροπήρουνων. Δεν βλέπω σχεδόν κανέναν να το χρησιμοποιεί..... Για αργότερα: νόστιμο σε κάθε περίπτωση!
Συχνά συμβαίνει επίσης να τρώμε πράγματα που το σώμα μας δεν έχει συνηθίσει. Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα, είτε αφορούν την υγιεινή είτε όχι, σε κάθε γωνιά του δρόμου μπορείτε να αγοράσετε τέλεια φάρμακα που σταματούν τη διάρροια σας μέσα σε 1 ώρα. Δυστυχώς δεν μπορώ να δημοσιεύσω μια φωτογραφία αυτών των θεραπειών εδώ. Το 1 είναι για τη διακοπή της διάρροιας, το 2 για την ηρεμία του εντερικού σωλήνα. Απλώς μπείτε στο Φαρμακείο και θα σας δώσουν αμέσως τα σωστά χάπια.
Το παραπάνω είναι λοιπόν σαν τη μουστάρδα μετά το γεύμα, αλλά είναι σημαντικό για άτομα που δεν γνωρίζουν.
Είχα στομαχικά προβλήματα από τα 30 μου (τώρα 67) αλλά δεν έχω τόσα προβλήματα στην Ταϊλάνδη, έστειλα την κοπέλα μου λίγο στην αρχή να κάνει τα πράγματα λίγο πιο υγιεινά και έχω πάρει λίγο περισσότερα με την πάροδο του χρόνου να τρώτε πικάντικα.
μπορεί να ζήσει με αυτό.
Έχει επίσης όλα τα είδη θεραπειών (ταϊλανδική ελπίδα) για όλες τις πιθανές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του στομάχου, και ίσως αυτό να βοηθήσει.
Εδώ και δέκα χρόνια έρχομαι στην Ταϊλάνδη εδώ και τρεις μήνες. Απολαμβάνω το «φαγητό του δρόμου».
Σε μικρά –στα ευρωπαϊκά μάτια– απίθανα μικρά φαγάδικα, αφήνω το φαγητό να έχει ωραία γεύση. Τα ψάρια και το κρέας πωλούνται ανοιχτά στην αγορά. Και το τρώω κι εγώ.
Ευτυχώς δεν είχε ποτέ κανένα πρόβλημα. Νομίζω ότι πρέπει να συνηθίσεις τι συμβαίνει με το μαγείρεμα στην Ταϊλάνδη. Εμείς, με την Υπηρεσία Επιθεώρησης της Waren, έχουμε περισσότερα άτομα με κοιλιακά παράπονα που είναι αγαπητά σε εμάς…………..
Μεγάλο μέρος του προβλήματος προκαλείται από το ότι το δυτικό στομάχι μας δεν είναι συνηθισμένο σε τίποτα. Η υγιεινή μας είναι παράλογη
Συμφωνώ απόλυτα! Αν ξέρετε ότι, για παράδειγμα, πετάμε τις κροκέτες σε ένα προσεγμένο σνακ μπαρ μόλις η θερμοκρασία είναι ήδη 1 βαθμό πάνω από το καθορισμένο πρότυπο, θα αναρωτιέστε τι κάνουμε, σωστά; Έχουμε πάει πολύ μακριά με τον θυμό μας για την υγιεινή, όλα πρέπει να είναι τακτοποιημένα και καθαρά, το μειονέκτημα το βλέπετε αμέσως μόλις περάσετε τα σύνορα .... έχουμε ήδη βαρεθεί ένα λάθος ψημένο μπούτι κοτόπουλου.
Δεν λέω ότι οι Ταϊλανδοί είναι πολύ καθαροί, αλλά το να λέω ότι είναι σούπερ ανθυγιεινοί, μου πάει πολύ μακριά. Τέλος πάντων, συγκρίνουμε σχεδόν τα πάντα με τα δικά μας εξαιρετικά και πολύ καλά δυτικά πρότυπα, οπότε γιατί όχι και αυτό 🙂
Καρφί στο κεφάλι. Αν υποθέσουμε ότι βασικά ένα ταϊλανδέζικο στομάχι και ένα ευρωπαϊκό στομάχι είναι το ίδιο, είναι σωστό. στο ανοσοποιητικό σύστημα. Εάν τα «κακά» βακτήρια εισέλθουν στο στομάχι σας, το σώμα σας θα αντιδράσει αυτόματα εναντίον του και μόνο όταν δεν μπορεί να ελέγξει αυτά τα βακτήρια (ή δεν τα γνωρίζει…) το ανοσοποιητικό σύστημα θα εγκαταλείψει και θα έχετε στομαχικά παράπονα/διάρροια/…. Ταξιδεύω στην Ταϊλάνδη (συμπεριλαμβανομένων Λάος, Καμπότζη, Βιετνάμ, Μιανμάρ) για πάνω από 30 χρόνια και τρώω καθημερινά από τους πάγκους του δρόμου. Τα πρώτα χρόνια είχα περιστασιακά προβλήματα, αλλά (σύμφωνα με τον οικογενειακό μου γιατρό) το σώμα σας αναγνωρίζει τυχόν κακά βακτήρια μετά από λίγο και στη συνέχεια παράγει αντισώματα εναντίον τους, ώστε να αποκτήσετε ανοσία σε αυτά. Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ένα πράγμα, αλλά στην Ευρώπη ο πήχης είναι τόσο ψηλά που το σώμα μας είναι «τεμπέλης» και δεν μπορεί να αντιδράσει επαρκώς αν κάποιος εισβολέας γλιστρήσει μέσα.
Χτυπάει σαν λεωφορείο!! Όλα τα χρόνια που βρίσκομαι στην Ταϊλάνδη, δεν είχα ποτέ κανένα πρόβλημα μετά το φαγητό της Ταϊλάνδης, εκτός από τη δηλητηρίαση από σαλμονέλα. Πολύ περιστασιακά μια μέρα σκατά, αλλά δεν αξίζει να αναφερθεί. Το είχα πιο συχνά στην Ολλανδία τελευταία. Και το φαγητό μας στην Ολλανδία δεν ήταν τόσο καθαρό τον τελευταίο καιρό. Κακή υγιεινή στα σφαγεία, βακτήρια κακών σε καταστήματα shawarma και σνακ μπαρ, μολυσμένο κρέας και ούτω καθεξής. Τρώω συχνά στους πάγκους του δρόμου στην Ταϊλάνδη. Συχνά έξω από το γουόκ. Είναι τόσο ζεστό που σκοτώνει τα περισσότερα βακτήρια. Είχα κολλήσει αυτή τη δηλητηρίαση από σαλμονέλα σε ένα ακριβό ξενοδοχείο.
Ζω στην Ταϊλάνδη λίγο παραπάνω από 1 χρόνο τώρα και δεν είχα κακές εμπειρίες με το φαγητό γενικά, αλλά προσέχω πού τρώω.
Δεν θα αγοράσω ποτέ τρόφιμα από τους κινούμενους πάγκους τροφίμων… Δεν νομίζω ότι αυτά είναι υγιεινά
Λοιπόν, αν προέρχεστε από μια χώρα όπου πρέπει να πλένετε τα χέρια σας πριν και μετά το φαγητό και παίρνετε αμέσως ένα αντιβιοτικό χάπι με κάθε γρατσουνιά, δεν μπορείτε να περιμένετε ότι το εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να καταπολεμήσει τα βακτήρια στην Ταϊλάνδη.
Ως αγόρι στην Ολλανδία, αυτό το εξαιρετικά καθαρό δεν ήταν πολύ σημαντικό εκείνη την εποχή. Άρα ήμασταν πολύ λιγότερο άρρωστοι και αν ήμασταν άρρωστοι, είχαμε μια συγκεκριμένη φυσική θεραπεία για να απαλλαγούμε από αυτό.
Ευτυχώς που μένω εδώ στην Ταϊλάνδη εδώ και μερικά χρόνια… το σύστημά μου το έχει συνηθίσει, όπως το σύστημα των περισσότερων Ταϊλανδών.
Είμαι στην επιχείρηση τροφίμων από το 1977 (77-93 ως αγοραστής μεγάλων λιανοπωλητών της ΕΕ, το '93-4 ζούσα στη Θ.Α., από το '95 έως τώρα ως ανεξάρτητος εισαγωγέας).
Απέκτησε μόλυνση τροφίμων σε ένα εστιατόριο πολύ υψηλής ποιότητας το '94 και το '99 στο σπίτι ενός καλού φίλου. Κανένα πρόβλημα, η γυναίκα μου έπεσε διπλά σε λιγότερο από 4 λεπτά, τα πέταξε όλα έξω και .. άρχισε να συνέρχεται μετά από λίγες ώρες. Τα ζωύφια συνέχισαν να φουσκώνουν μαζί μου και έπεσα την επόμενη μέρα. Στο νοσοκομείο και ακούστηκε εκεί: ο Ταϊλανδός έχει ανοσία, η γυναίκα σου μηδέν, τόσο έντονη αντίδραση και επομένως καλύτερα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Είχατε μισή ανοσία, αλλά παρηγορηθείτε: σε 5-XNUMX ημέρες θα μπορείτε να το αντιμετωπίσετε ξανά χωρίς περιορισμούς.
Μίλησε με δύο Σιγκαπούρους για αυτό: θεώρησαν ότι ήταν καταστροφή να βρίσκονται λιγότερο από 10 μέτρα έξω από το νησιωτικό τους κράτος, επειδή το σώμα τους δεν είχε πια ανοσία.
Με έναν υπεύθυνο ποιότητας NL, Dr-Ir, μετά από ένα ταξίδι μιας εβδομάδας στο TH: η ερώτησή μου: θα αρρωστήσουν όλοι αυτοί οι Ταϊλανδοί σε μια μέρα ή είμαστε πολύ απασχολημένοι στην ΕΕ και έχουμε απενεργοποιήσει κάθε φυσική άμυνα; Το σχόλιό της: «Πληρώνομαι για να διατηρήσω τους νόμους της ΕΕ για τα τρόφιμα, ΟΧΙ για να αποτρέψω τα τρία τέταρτα να πεθάνουν σε ένα μπλακ άουτ τριών μηνών!
Με κάθε ταξίδι στο TH προσπαθώ να ενισχύσω ξανά το ανοσοποιητικό μου, ώστε να μπορώ πραγματικά να φάω κάτι οπουδήποτε. Νόστιμο.
Παρεμπιπτόντως: οι εταιρείες ΕΞΑΓΩΓΗΣ έχουν τελείως διαφορετικό πρότυπο: μία φορά το χρόνο πολλές παίρνουν 1 ή 2 Master ή Bachelor εκπαιδευμένους και ειδικά εκπαιδευμένους ελεγκτές τροφίμων από οργανισμούς παγκόσμιας κλάσης όπως BV, DNV, Lloyds, SGS, TUV κ.λπ. για 2-4 ημέρες. ο λόγος, οι οποίοι περνούν από ένα πρόγραμμα ασφάλειας των τροφίμων που έχει δημιουργηθεί ειδικά από βρετανούς (BRC) και γαλλο-γερμανο-ιταλούς λιανοπωλητές (IFS) αντίστοιχα, για να συμμορφωθούν όχι μόνο με όλους τους νόμους της ΕΕ για τα τρόφιμα, αλλά και για να ικανοποιήσουν τις επιθυμίες των λιανοπωλητές. Ειδικά με την πρώτη πιστοποίηση, ένας τέτοιος κατασκευαστής ακολουθείται αρκετά για ένα χρόνο και δέχεται αρκετούς ελέγχους. Κάθε χρόνο, κάθε θεωρητικός κίνδυνος διερευνάται ειδικά με εργαστηριακό έλεγχο και για πραγματικούς κινδύνους ακόμη και καθημερινά.
Πιστοποίηση όλης της δουλειάς τους από την NVWA: αναξιόπιστη έως και απάτη
Ωστόσο, κάθε οργανισμός σούπερ μάρκετ, βιομηχανία τροφίμων κ.λπ. βρίσκεται σε αυτό το πιστοποιητικό.
Είναι όλοι - "δεν είναι τόσο ενημερωμένοι" - ή η ΑΡΧΗ τροφίμων NL, η οποία θέλει ακόμη και να δει εργαστηριακές δοκιμές κινδύνων που δεν έχουν συμβεί από τη δημιουργία το 1979 της κοινής βάσης δεδομένων της ΕΕ για προβλήματα (RASFF) και για τους οποίους σε επιστημονικές δημοσιεύσεις υποδεικνύουν ακόμη ότι εάν εμφανιστεί αυτός ο κίνδυνος, είναι πολύ κάτω από την επιτρεπόμενη ανοχή ;
Αυτό είναι ένα πολύ ενδιαφέρον θέμα! Ανυπομονώ για τις εμπειρίες και τυχόν συμβουλές 🙂
Οι εμπειρίες μου.
Δεν ξέρω αν έχει να κάνει με την τύχη, αλλά στα 21 ταξίδια χρειάστηκε να ασχοληθώ με το «turista» μόνο μία φορά. Και θα μπορούσε να το είχε αποτρέψει τότε! Στην περίπτωσή μου, τέτοιες βακτηριακές ή ιογενείς λοιμώξεις είναι αρκετά επικίνδυνες. Είμαι καρκινοπαθής σε ύφεση, δεν έχω πλέον παγκρεατική λειτουργία και άρα διαβητικός. Έτσι, τη μια φορά που αρρώστησα ήταν στην οδό Rambutri, την παράλληλη οδό της οδού Khao San. Έμεινε στο ξενοδοχείο Viengtai, ένα από τα καλύτερα στην περιοχή. Στον μπουφέ πρωινού, ο Ταϊλανδός μάγειρας παρουσίαζε μερικά πράγματα σε μια καλή απόσταση 1 μέτρων. Ξαφνικά είχε ένα φτάρνισμα, και όπως γνωρίζετε, κάποιοι δεν βάζουν εύκολα το χέρι τους στο στόμα τους. Συγκρίνετε το με μια κεφαλή ντους όπου το νερό εκτοξεύεται με μεγάλη πίεση. Στην άμεση γειτνίασή του, σχεδόν τα πάντα πρέπει να καλύπτονται από το φτάρνισμα. Αυτό σε απόσταση 2 μέτρων... Ωστόσο, τότε δεν έμεινε σε αυτό και είχε ένα ωραίο και πλούσιο πρωινό. Αλλά λιγότερο από 2 ώρες αργότερα δεν μπορούσα να φύγω από το δωμάτιο, απλώς ήταν να μείνω κοντά στην τουαλέτα. Να έρθει ένας γιατρός. διάγνωση του ιού noro. Αυτός είναι ο ιός που προκαλεί επίσης μια πραγματική επιδημία ασθένειας στις κρουαζιέρες, για παράδειγμα. Λόγω της κατάστασης της υγείας μου, εξετάστηκε το ενδεχόμενο νοσηλείας σε περίπτωση εμφάνισης επιπλοκών. Την επόμενη μέρα δεν βελτιώθηκε πραγματικά, παράτασε μόνο τη διαμονή στο ξενοδοχείο για 2 ημέρες. Και όπως αποδείχθηκε, δεν ήταν ο μόνος, το είχαν και άλλοι 2 περίπου καλεσμένοι. Ευτυχώς τελείωσε για μένα μέχρι το τέλος της 10ης μέρας. Τόσο για την εμπειρία.
Τώρα οι συμβουλές. Γενικά, η προσωπική εμπειρία είναι ότι τα πράγματα δεν είναι τόσο άσχημα με την υγιεινή των τροφίμων ή τους κινδύνους μόλυνσης. Με την προϋπόθεση να τηρούνται ορισμένοι κανόνες!
Αποφύγετε το ωμό κρέας ή το ψάρι. Στρείδια, μερικά τυπικά πιάτα με, για παράδειγμα, ωμό σκάμπι (όσο νόστιμο κι αν είναι), σαλάτα somtam ή παπάγια με καβούρι που μπαίνει και στο pokpok ωμό,…
Αποφύγετε φρέσκα παρασκευάσματα που βασίζονται σε ωμά αυγά. μαγιονέζα, σάλτσα Béarnaise,…
Αποφύγετε τη μπριζόλα ταρτάρ, ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα! Έχετε μόνο 1 διεύθυνση στην Πατάγια, εστιατόριο ενός Γάλλου στην γκέι περιοχή, ο οποίος το φτιάχνει σύμφωνα με τους κανόνες της τέχνης και επίσης διασφαλίζει ότι το κρέας είναι αξιόπιστο.
Αν τρώτε στο δρόμο, πηγαίνετε για τις σούπες με χυλοπίτες. Υπάρχει τεράστια ποικιλία, και αφού είναι μαγειρεμένο, η πιθανότητα μόλυνσης είναι πολύ μικρή. Εκτός, φυσικά, αν ο παρασκευαστής φτερνιστεί μέσα του. Αν σας έχουν βαρεθεί οι σούπες στο δρόμο, πηγαίνετε για τηγανητό ρύζι, μπάρμπεκιου, μπάλες με κρέας στον ατμό ή ψάρι, σατέ…
Εάν σας παρουσιάζουν το διάσημο σετ σάλτσες και ενισχυτικά γεύσης σε ένα εστιατόριο, ελέγξτε αν όλα τα μπουκάλια είναι κλειστά. Εάν λείπει το πώμα ή υπάρχει υποψία ότι ένα βάζο έχει ξαναγεμιστεί, αφήστε το ως έχει. Αν θέλετε, ζητήστε ένα φρέσκο μπολ σόδα, σας αρέσει, αυτό απολυμαίνει λογικά!
ωμά τρόφιμα; Καλά. Δεν είναι πάντα ή δύσκολο να πάτε στην κουζίνα για να ελέγξετε αν έχει πλυθεί σωστά. Φάτε το μόνο αν το εμπιστεύεστε πραγματικά.
Μερικές φορές στο street food βλέπεις πώς οι άνθρωποι πλένουν τα πιάτα σε ένα μπολ. Αφήνουν τα σερβίτσια, συνήθως φορμάικα, να στεγνώσουν στον ήλιο; Πρόστιμο; σκοτώνει τα βακτήρια.
Μην πίνετε ποτέ νερό βρύσης. Μην ξυρίζεστε με αυτό και βουρτσίστε τα δόντια σας με εμφιαλωμένο νερό. Και αν το αγοράσετε, δώστε προσοχή στη σφραγίδα. Αν γνωρίζετε μπουκάλια που δεν έχουν σφραγιστεί ή που έχουν σφραγιστεί ερασιτεχνικά μετά, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να είναι νερό βρύσης και να γέμισαν μόνοι τους το μπουκάλι.
Όταν θέλετε δροσιστικό πάγο στο ποτό σας, ελέγξτε αν είναι φτιαγμένο από εμφιαλωμένο νερό, συνήθως χρησιμοποιούν αυτά τα μεγάλα μπουκάλια που παρέχονται για να φτιάξουν τον πάγο σε μεγάλες σακούλες. Εντάξει.
Μέχρι στιγμής, περιμένουμε με ανυπομονησία τα άλλα σχόλια!
Ήμουν άρρωστος μια φορά από ένα μπούτι κοτόπουλου στο bbq, συνολικά ήταν κακό για 1 ημέρες, εμφανίστηκε ήδη μετά τη χρήση.
Όσον αφορά την ποιότητα του φαγητού κατά μήκος του δρόμου, αν υπάρχουν πολλοί Ταϊλανδοί, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το φαγητό είναι καλό.
Μετά από μια ντουζίνα επισκέψεις, η καθεμία από 3 έως 4 εβδομάδες, στη χώρα των χαμόγελων, δεν είχα ποτέ κανένα πρόβλημα, αν και είμαι χορτοφάγος και προσέχω πολύ…
Το γεγονός ότι οι Ταϊλανδοί προφανώς έχουν ελάχιστο ή καθόλου πρόβλημα με αυτό, αναρωτιέμαι για την αντίστασή μας, η οποία, χάρη στην (υπερβολική;) υγιεινή μας, σίγουρα δεν βελτιώνεται… αλλά πού είναι το όριο;
Ίσως μπορείτε επίσης να ανατρέψετε τη δήλωση, είμαστε πολύ υγιεινοί Ολλανδοί;
Έχω πάει στην Ταϊλάνδη και τις γύρω χώρες 8 φορές και δεν είχα ποτέ διάρροια.
Έφαγα μια πίτσα μια φορά σε μια ιταλική στο Koh Samui, η οποία απλά δεν βούλιαζε και κολλούσε στο στομάχι μου. Αυτό με έκανε να νιώσω άσχημα για μια μέρα.
Κάποτε έφαγε ένα κεμπάπ από μια εφημερίδα του δρόμου στη νανά. Έπρεπε να βρω τουαλέτα μέσα σε 10 λεπτά! Μετά από αυτό ήταν χαρούμενος.
Στην πραγματικότητα υποφέρω περισσότερο από τα πικάντικα τρόφιμα που επηρεάζουν το βλεννογόνο του στομάχου. Ειδικά αν το τρώτε κάθε μέρα.
Η κατανάλωση θαλάσσιων ζώων στο Τσιάνγκ Μάι προφανώς ζητάει δυστυχία.
Όταν πρόκειται για καλό φαγητό, τίποτα δεν ξεπερνά το Βέλγιο. Πουθενά δεν θα βρω την ίδια φινέτσα όπως στα κορυφαία εστιατόρια μας. Κάθε αργία είναι λοιπόν μια παραχώρηση. Μερικές χώρες είναι χειρότερες από άλλες.
Μια φορά πραγματικά άρρωστος αφού έφαγα (νόστιμα) στρείδια σε ένα ωραίο εστιατόριο στο Πουκέτ. Τα στρείδια ήταν σε μια βιτρίνα στον πάγο, αλλά και πάλι, ίσως είχα ένα που ήταν εκεί για πολύ καιρό. Επίσης, αρρώστησα μία φορά αφού έφαγα ένα σάντουιτς σε μια φαινομενικά καθαρή επιχείρηση στο Royal Garden στην Πατάγια. Η πωλήτρια φορούσε πλαστικά γάντια, αλλά αυτό μερικές φορές είναι μια ψεύτικη αίσθηση ασφάλειας. Περιστασιακά είχα διάρροια, ειδικά μετά από επίσκεψη σε μπουφέ γνωστών ξενοδοχείων 5 *. Βλέπω τακτικά τουρίστες να βγάζουν παγάκια από τα ποτήρια τους με τα δάχτυλά τους, μην το κάνετε ποτέ, όλα αυτά τα βακτήρια από τα δάχτυλά σας καταλήγουν στο ποτό σας. Απλώς βουρτσίζω τα δόντια μου με νερό βρύσης, δεν είχα ποτέ κανένα πρόβλημα. Αποφεύγω τα ωμά λαχανικά όσο το δυνατόν περισσότερο, η GGD στην Ολλανδία επίσης προειδοποιεί για αυτό.
Είτε ήμουν τυχερός, είτε δεν είναι και τόσο κακό, γιατί σε 8 χρόνια έκανα 12 ταξίδια στην Ταϊλάνδη, όλα το μήνα και αρρώστησα βαριά μόνο μία φορά, κυρίως την ημέρα πριν από την ημέρα του γάμου μου! ! Ήθελα να πάω για πάρτι και να πιω την ημέρα του γάμου μου, αλλά δεν έφαγα τίποτα παρά μόνο λευκό ρύζι και ήπια αδύναμο τσάι. Αλλά με εκπλήσσει τακτικά που αγοράζεις τα πάντα στο δρόμο, κανένας από τους πλανόδιους πωλητές δεν έχει εγκαταστάσεις υγιεινής, αλλά ποτέ δεν το αρρωσταίνεις. Ακόμα πιο δυνατός; στην Ολλανδία έχω περισσότερα προβλήματα με τις κενώσεις από ότι στην Ταϊλάνδη.
Ειλικρινά ανησυχώ λίγο για μερικά από τα σχόλια:
Είμαστε πολύ υγιεινοί; Εάν υπάρχουν πολλοί Ταϊλανδοί, το φαγητό είναι καλό (σίγουρα θα είναι, αλλά είναι και η υγιεινή καλή καθώς η δήλωση είναι δυνατή; ). Ως παράδειγμα Pattaya, soi 7/2nd road πριν από τις 7/11. Το φαγητό είναι υπέροχο, τρώω και εκεί και είναι πάντα απασχολημένο. αλλά η υγιεινή, αυτό το ξύλο κοπής συγκεκριμένα…..Ακόμα αναρωτιέμαι πότε θα αρρωστήσω πραγματικά για πρώτη φορά;
Επιτρέψτε μου να είμαι σαφής, καταλαβαίνω ότι οι πάγκοι στο δρόμο δεν μπορούν να τοποθετήσουν ψυγείο και μπορεί να μην μπορούν να αντέξουν οικονομικά. Αλλά ένα δροσερό κουτί με πάγο θα έκανε θαύματα!
Δυστυχώς, το βλέπω και αυτό πολύ λίγο.
Τέλος, θα ήθελα να πω: Δεν μπορεί ποτέ να είναι πολύ υγιεινό, γιατί εδώ μιλάμε για φρέσκα προϊόντα και πρέπει να αντιμετωπίζουμε αυτά τα προϊόντα με σεβασμό. (Ίσως έρθει ότι είμαι άνθρωπος της εστίασης). Οι κουζίνες πρέπει επίσης να είναι καθαρές. Σε ξενοδοχείο, εστιατόριο και ειδικά στο ΔΙΚΟ ΣΟΥ ΣΠΙΤΙ!!!
Όταν βλέπω την Foodland πώς χειρίζονται τα προϊόντα εκεί και πώς διατηρούν την κουζίνα τους καθαρή, με χαροποιεί πολύ! Ίσως το πιο πολυσύχναστο εστιατόριο στην Πατάγια, Kiss Food: Στο Soi Diana Inn μπορείτε να ρίξετε μια ματιά στην κουζίνα, για να μην με κάνει χαρούμενο!
Έχουμε ήδη πάει στην Ταϊλάνδη δέκα ή δώδεκα φορές. Σε διάφορες περιοχές.
Μέχρι στιγμής δεν είχα ποτέ κάποιο πρόβλημα στο στομάχι. Φροντίζουμε το κρέας/ψάρι να είναι τηγανητό ή βραστό. ότι όλα γίνονται ζεστά μπροστά μας και ότι δεν τρώμε μαρούλι και παγωτό.
Ξεφορτώνομαι ακόμη και τα μόνιμα εντερικά μου προβλήματα από την Ολλανδία στην Ταϊλάνδη.
Πρέπει ακόμα να είστε προσεκτικοί με το τι τρώτε. Όλα ψημένα, βραστά, στον ατμό και ή συσκευασμένα. Και στο δρόμο μόνο αν γίνεται επί τόπου (pad Thai)
Ακριβώς αυτό που λέει το άρθρο: ποτέ μην τρώτε στο δρόμο. Αυτό δεν είναι απλώς κοινό, είναι ανθυγιεινό. Μπορείτε να περιμένετε ότι δεν θα κολλήσετε καμία ασθένεια από ένα τακτοποιημένο εστιατόριο ή ένα ξενοδοχείο όπου προσφέρουν ένα καλό πρωινό (ναι, σωστά;) και ποτέ δεν έχω απογοητευτεί από αυτό. Ζει μόνιμα στην Ταϊλάνδη εδώ και 10 χρόνια. Πάρτε το μεσημεριανό μου καθημερινά σε ένα παραλιακό εστιατόριο. Πάρτε και τους καλεσμένους μου εκεί, αν έχω. Μην τρώτε όμως στρείδια εκεί ή οπουδήποτε και μην συμμετέχετε σε μπάρμπεκιου. Αυτό θα ζητούσε μόνο από τους θεούς.
@Γουλιέλμος
Τι χυδαίο υπάρχει στο street food; όπως έγραψα πριν, στα 20 χρόνια της Ταϊλάνδης έχω πάθει τροφική δηλητηρίαση μία φορά, και αυτή μετά το φαγητό σε ένα τακτοποιημένο εστιατόριο!
Πρόκειται για ευκαιρίες. Η πιθανότητα να φάτε κάτι παράνομο μου φαίνεται μικρότερη όσο πιο τακτοποιημένο είναι το μέρος του φαγητού. Από αυτό προκύπτει η σύστασή μου (στον εαυτό μου, δεν με νοιάζει τι κάνει κάποιος άλλος) να μην τρώω σε έναν πάγκο στο δρόμο. Επιπλέον, είναι η αίσθηση μου που μου λέει ότι συμπεριφέρομαι χυδαία όταν τρώω στο δρόμο. Αυτό ισχύει επίσης: δεν με απασχολούν τα συναισθήματα κάποιου άλλου για τη δική τους συμπεριφορά. Ωστόσο, δεν είναι έξω από το θέμα (όχι του θέματος που καλείται στις μέρες μας) να κάνει δηλώσεις ο ένας στον άλλο σχετικά με τις πράξεις, τη σκέψη και τα συναισθήματά του σχετικά με το θέμα.
@Γουλιέλμος
Οι άνθρωποι που πηγαίνουν διακοπές στην Ταϊλάνδη μπορεί επίσης να έχουν εντερικά ή στομαχικά ενοχλήματα λόγω της αλλαγής του ρυθμού, του στρες για πρώτη φορά στη ζωή σας για διακοπές στην Ταϊλάνδη, του κλίματος και ενός διαφορετικού τύπου φαγητού από αυτό που έχουν συνηθίσει οι άνθρωποι. δεν είναι απαραίτητο πάντα λόγω έλλειψης υγιεινής.
Ένας πάγκος στο δρόμο δεν χρειάζεται να είναι λιγότερο τακτοποιημένος από ένα εστιατόριο, φυσικά υπάρχουν και πάγκοι στο δρόμο όπου δεν θα αγοράσω ποτέ τίποτα.
Αλλά πάρτε τους Κινέζους στην Ολλανδία, πόσο συχνά δεν υπάρχουν εστιατόρια κλειστά επειδή η κουζίνα ήταν τόσο βρώμικη, νομίζω ότι δεν πρέπει να το σκέφτεστε πολύ γιατί μετά γίνεται εμμονή.
Καταλαβαίνω ότι η αντίδραση στην οποία πιστεύεις ότι είναι συνηθισμένο να τρως στην άκρη του δρόμου στράφηκε στον εαυτό σου, εντάξει, τότε σέβομαι ότι δεν θα το κρίνω αυτό, άλλωστε αφορά όλους όσους ζουν στην Ταϊλάνδη ή πηγαίνει διακοπές είναι χαρούμενος, και ο καθένας το κάνει αυτό με τον δικό του τρόπο.
Νομίζω ότι το φαγητό στο δρόμο είναι ένα πάρτι και νομίζω ότι πουλάς πολύ τον εαυτό σου αν δεν το χρησιμοποιείς, είναι απλώς μέρος της ζωής στην Ταϊλάνδη.
Κάθε χρόνο 3 μήνες στην Ταϊλάνδη. Μετά από κάποιες δυσάρεστες εμπειρίες, βρήκαμε επιτέλους τον δρόμο μας σε ένα διατροφικό μοτίβο όπου δεν υποφέρουμε από ενόχληση.
Συμβουλή 1. Πιείτε ένα υγρό ένεσης χολέρας πριν το ταξίδι (καλό για 3 μήνες)
σύμφωνα με τις οδηγίες. (Οι παρενέργειες αυτού έχουν θετική επίδραση στο
κενώσεις.) Άρα όχι διάρροια.
Συμβουλή 2. Εμφιαλωμένο νερό (πραγματικά σφραγισμένο καπάκι)
Συμβουλή 3. Πολλή δραστηριότητα στον αχυρώνα….συνήθως καλό
Συμβουλή 4. Σημαντικό!!!! Είναι κυρίως σε λάθος ή ποσότητα λαδιού. Παίρνω
πιάτα που δεν περιέχουν λάδι.
Συμβουλή 5. Η κοινή λογική και το δικό σας καλό συναίσθημα ως βάση για να αποφασίσετε πού και τι.
Έχω την εντύπωση ότι οι περισσότερες μολύνσεις οφείλονται στο μη σωστό πλύσιμο στους πάγκους, ειδικά ανάμεσα στα δόντια των πιρουνιών.
Προσπαθήστε να έχετε μαζί σας όσο το δυνατόν περισσότερο τα δικά σας σκεύη φαγητού.
χαιρετισμός,
c
@Willem::Ξέρω ότι αυτό δεν είναι ένας ιστότοπος για κουβέντα, αλλά μπορείς να μου πεις τι είναι τρελό να τρως στην άκρη του δρόμου;;Δεν έτυχε να μετακομίσεις σε λάθος χώρα πριν από 10 χρόνια επειδή είναι στην Ταϊλάνδη πολύ φυσιολογικό να φάτε στην άκρη του δρόμου !!
Συντονιστής: Παρακαλώ μείνετε στο θέμα, θα συνομιλήσει τώρα.
Οι ιδιοκτήτες μικρών εστιατορίων και το προσωπικό τους λαμβάνουν τακτικά μαθήματα ανανέωσης για την υγιεινή. Για αυτό λαμβάνουν μια αξιοπρεπή αποζημίωση λόγω του χαμένου εισοδήματος.
Υπάρχουν γραφεία τροφίμων και αρχές σε διάφορες αγορές τροφίμων όπου μπορούν να δοκιμαστούν τα προϊόντα.
Η εμπειρία μου είναι ότι τα μεγάλα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία ιδιαίτερα έχουν δυσκολίες με την αποθήκευση και τη συντήρηση των τροφίμων. Το αποτέλεσμα μπορεί να βρεθεί στη συνέχεια στα προϊόντα που παρουσιάζουν. Οι ανοιχτοί μπουφέδες και ειδικά οι τιμές all-in είναι σε πολλές περιπτώσεις η τέλεια αφορμή για παραβίαση των προτύπων και των αξιών όσον αφορά την Υγιεινή
Επίσης, τα τρόφιμα που προσφέρονται κατά μήκος των παραλιών ή σε γιορτές και όπου υπάρχει μακροχρόνια διαπραγμάτευση με αυτά τα αγαθά κινδυνεύουν να μολυνθούν.
Η διαφορά με την Ολλανδία είναι ότι τρώτε διαφορετικά στην Ταϊλάνδη, στην Ολλανδία οι άνθρωποι τρώνε συνήθως τρεις φορές την ημέρα. Στην Ταϊλάνδη τρώτε όλη την ημέρα, επομένως διατρέχετε επίσης μεγαλύτερο κίνδυνο. Όλα τα χρόνια που είμαι στην Ταϊλάνδη , Είχα 1 φορά τροφική δηλητηρίαση, 2 ημέρες στο νοσοκομείο και μετά ήμουν πάλι ο άντρας.
Λοιπόν, μπορείτε πάντα να το πάρετε δεν είναι 100% αποτρέψιμο, συνεχίζω να τρώω στο δρόμο, απλά προσέξτε, τελικά το στομάχι σας θα γίνει εξίσου δυνατό με αυτό ενός Ταϊλανδού.
Ζω στην Ταϊλάνδη για πάνω από 16 χρόνια και κάθε χρόνο έχω υποφέρει από κακό φαγητό πέντε έως δέκα φορές, κυρίως σε εστιατόρια της Ταϊλάνδης.
Σπάνια, έως ποτέ, παίρνω φρέσκο ή έτοιμο φαγητό στο δημόσιο δρόμο και στην αγορά.
Αν μαγειρεύω μόνος μου στο σπίτι μερικές μέρες την εβδομάδα ή αγοράζω έτοιμο φαγητό,
είναι ότι συνήθως στα μεγάλα σούπερ μάρκετ όπως top, Tesco ή Big-C,
Επίσης παίρνω πάντα το φρέσκο κρέας στο ψυγείο από τα προαναφερθέντα σούπερ μάρκετ.
Περιστασιακά περπατάω στις πολλές αγορές, και περιέργως, το κρέας χωρίς ψυγείο στην αγορά είναι ακόμα πιο ακριβό από ό,τι στα σούπερ μάρκετ.
το ίδιο ισχύει και για τις πατάτες, που ήδη φυτρώνουν στην αγορά, μισοσάπιες και συχνά πολύ ακριβές!.
Πραγματικά δεν συμβαίνει εδώ στην Ταϊλάνδη… «Αξίζει το μπατ περισσότερο στην αγορά!
Στη γωνία του δρόμου μας εδώ στο Khon Kaen, μια γυναίκα πουλάει νουντλς τα βράδια.
Πρόσφατα ανακαλύψαμε ότι ΔΕΝ καθαρίζει τα πιάτα, τα μαχαιροπίρουνα και τα ποτήρια μετά τη χρήση των πελατών της.
Έτσι δεν ερχόμαστε πια εδώ για ένα ωραίο γεύμα.
Η πεθερά μου (86 ετών) επίσης δεν ασχολείται πολύ με το φαγητό, γι' αυτό αγοράζει φρέσκο ψάρι που είναι ακόμα ζωντανό, και 2 ημέρες αργότερα αυτό το ψάρι ψήνεται και στη συνέχεια τα ψάρια που έχουν απομείνει αποθηκεύονται μέχρι την επόμενη μέρα σε είδος καλαμιού καπάκι με τρύπα, άρα όχι στο ψυγείο! την περασμένη εβδομάδα είπε ότι υπάρχει ένας Μίκυ Μάους στο σπίτι, οπότε του έβαλα μια κουκούλα και πράγματι το επόμενο πρωί υπήρχε ένα πολύ μεγάλο «ποντίκι» στην παγίδα, ένα με πολύ μακριά ουρά! άρα ένα όχι! αλλά οι μητέρες δεν αρρωσταίνουν ποτέ.
Εγώ ο ίδιος έρχομαι στην Ταϊλάνδη για διακοπές εδώ και 30 χρόνια.
Είχα εντερικά προβλήματα 2 φορές: μία μετά από ένα ιταλικό γεύμα και μία μετά από ένα δείπνο σε ένα (ακριβό) γαλλικό εστιατόριο. Ποτέ δεν μου αρέσει το ταϊλανδέζικο φαγητό.
Συμβουλή: τρώτε μόνο ταϊλανδέζικο!!!
Πριν από μερικά χρόνια σήμανε κώδωνας του κινδύνου στην Ολλανδία λόγω του ότι τα παιδιά δεν είχαν σχεδόν καμία αντίσταση. Έπρεπε να πλένουν τα χέρια τους πάρα πολύ και πολύ συχνά, και ως εκ τούτου δεν έρχονταν πλέον σε επαφή με βακτήρια. Ως παιδί έπαιζα μόνο έξω πριν από πολύ καιρό, όπως ήταν φυσιολογικό τότε, και ευτυχώς εξακολουθεί να είναι το πιο συνηθισμένο πράγμα εδώ στην ταϊλανδέζικη ύπαιθρο. Παίζοντας ποδόσφαιρο με φίλους σε ένα λιβάδι όπου οι αγελάδες άφηναν πίσω τις πίτες τους. Το πλύσιμο των χεριών πριν από το φαγητό γινόταν χωρίς σαπούνι και συχνά μόνο με έναν κουβά με νερό έκπλυσης. Βλέπετε τους Ταϊλανδούς να κάνουν το ίδιο. Όλα αυτά τα χρόνια που βρίσκομαι στην Ταϊλάνδη, έχω φάει τα πάντα, από στρείδια μέχρι σόμταμπλαα χωρίς καμία ενόχληση. Νομίζω ότι είναι θέμα αντίστασης. Αν δεν το έχετε αυτό, θα το παρατηρήσετε αρκετά σύντομα και καλύτερα να το λάβετε υπόψη σας. Ένα προειδοποιημένο άτομο μετράει για δύο. Επειδή είναι αλήθεια: Η υγιεινή της Ταϊλάνδης δεν είναι κάτι που πρέπει να γράψετε στο σπίτι, οπότε ρίξτε μια καλή ματιά γύρω από το σημείο που βρίσκεστε και δείτε τι μπορείτε να παραγγείλετε. Ακόμα κι αν υπάρχει μεγάλη ουρά κόσμου, αυτό δεν αυξάνει την αντίστασή σας!
Συμβουλές για όλους. Το IMMODIUM ΜΗΝ ΦΥΓΕΤΕ ΑΠΟ ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΧΩΡΙΣ ΤΟ…. Έχετε πάντα ένα κουτί στο αυτοκίνητο εύχρηστο εάν μερικές φορές οδηγείτε μεγάλες αποστάσεις γιατί μετά από 16 χρόνια εδώ ακόμα δεν μπορείτε να χειριστείτε μια ταϊλανδέζικη τουαλέτα.
Ναι το στομάχι σας θα το συνηθίσει κάποια στιγμή μπορεί να φάει ακόμα και σούπα φτιαγμένη με νερό από τη βρύση (δεν είμαι σε bkk ή pttya). Στην κουζίνα μας, ένα ξύλο κοπής νομίζω 5 ετών και δεν έχει δει ποτέ ζεστό ή ζεστό νερό... τυπικό ταϊλανδέζικο, σωστά;
Έχετε δουλέψει πάντα σε κρουαζιερόπλοια όπου η υγιεινή είναι πολύ ακραία, τα πρότυπα USPH, τότε μερικές φορές νομίζετε ότι υπάρχει ακόμη πολύς δρόμος για να διανύσετε εδώ,
Αλλά μερικές φορές είναι επίσης κοινή λογική, αν έρχεστε εδώ ως τουρίστας, προσέχετε πού μπείτε, φαίνεται λίγο καθαρό, είστε ο μόνος ή υπάρχουν πολλά άτομα μερικές φορές βλέπετε φαγητό μπροστά στο εστιατόριο, παρακαλώ Ελέγξτε αν υπάρχει αρκετός πάγος πάνω του και όχι σε μια λίμνη νερού. Φυσικά έχει να κάνει και με το λεγόμενο πικάντικο φαγητό εδώ προστίθεται μια ολόκληρη στρατιά μυρωδικών στο φαγητό όπου μαζί μας είναι μια πρέζα αλατοπίπερο και ίσως ένα γαρύφαλλο ή δάφνη. Ναι, είναι ενοχλητικό αν χάσετε μια ή 2 ημέρες από τις διακοπές σας εξαιτίας αυτού του είδους των πραγμάτων, αλλά ναι, όλα είναι μέρος της εμπειρίας της Ταϊλάνδης και με λίγη προσοχή δεν είναι πολύ κακό.
Αντί για Imodium (ακριβό!) Μπορείτε να αγοράσετε μια λωρίδα με τέσσερα δισκία Disento στα φαρμακεία της Ταϊλάνδης. Λειτουργεί εξίσου καλά ή ακόμα καλύτερα και κοστίζει περίπου 40 μπατ ανά λωρίδα.
Έρχομαι στην Ταϊλάνδη εδώ και 35 χρόνια και μια φορά έπαθα τροφική δηλητηρίαση. Αυτό ήταν πριν από λίγους μήνες στο Pranburi στο KFC όπου είχα μια λαχανοσαλάτα.
Επιπλέον, έχω δει τα χειρότερα κρούσματα σε ολόκληρο τον κόσμο στο Χιούστον (ΗΠΑ - αυγό πρωινού), στη Ναγκόγια (Ιαπωνία - Σούσι), στο Βάλντορφ (Γερμανία - bapao - δεν ζεστάθηκε αρκετά) και πριν από πολύ καιρό στη Σουραμπάγια (Ινδονησία - Satay).
Ποτέ για τα υπόλοιπα.
Με εξαίρεση την Ινδονησία, θα λέγατε ότι αυτές οι άλλες χώρες έχουν υψηλό επίπεδο.
Μια φορά σε μια πτήση προς το Αμμάν της Ιορδανίας, είχα τέσσερις μέρες άδεια. Οι συνάδελφοί μου έμειναν στο ακριβό ξενοδοχείο, γιατί φοβόντουσαν μην πιάσουν κάτι. Ταξίδεψα νότια με κάποιον και όταν επέστρεψα έμαθα ότι από τα πέντε μέλη του πληρώματος, τα τρία ήταν άρρωστα και είχαν διάρροια….
Εδώ στην Ταϊλάνδη τρώω σχεδόν τα πάντα (εκτός από γαρίδες, μύδια και άλλα καρκινοειδή)… ειδικά τις γαρίδες που πρέπει να προσέχετε. Αν ακούω ήδη πώς φυλάσσονται… όχι ευχαριστώ…
Όταν είμαι στην Ταϊλάνδη, τρώω γαρίδες σχεδόν καθημερινά, δεν είχα ποτέ κανένα πρόβλημα.
Επίσης, με εκπλήσσει το γεγονός ότι οι άνθρωποι φοβούνται να φάνε μύδια στην Ταϊλάνδη. Το κάνω τακτικά και δεν είχα ποτέ πρόβλημα με αυτό.
Νομίζω ότι έχει να κάνει με την αντίσταση του μέσου Ολλανδού.
Έρχομαι στην Ταϊλάνδη εδώ και 13 χρόνια και μένω μόνιμα εκεί τα τελευταία τρία.
Όταν έρχεσαι για πρώτη φορά εδώ, κοιτάς τις αγορές και πιστεύεις ότι αυτό δεν μπορεί να γίνει ποτέ σωστό.
Στην Ολλανδία όμως η υγιεινή έχει πάει λίγο πολύ κατά τη γνώμη μου και δεν έχουμε πια αντίσταση σε σχέση με την Ταϊλανδή.
Θα το καταργήσω αμέσως, τρώω «στο δρόμο» σχεδόν κάθε μέρα και λατρεύω πολύ ταϊλανδέζικο φαγητό. Δεν έχω αρρωστήσει ποτέ.
Πάλι θα χτυπήσω την πόρτα σύντομα γιατί ξέρω και άλλα παραδείγματα. Μπορεί να οφείλεται και στη δική μας αντίσταση.
Ναι, πράγματι δεν το έχουν ακούσει ποτέ, είναι λίγο χάος παντού για τα δυτικά πρότυπα. Στην αγορά είναι φυσικά γέλια όπου η κυρία που πουλάει κρέας κάθεται στο πάγκο της με τα πόδια της σχεδόν μέσα στο κρέας, τα λέπια έχουν σχεδόν σκουριάσει και το κρέας κόβεται σε μια ξύλινη σανίδα που δεν έχει πλυθεί ποτέ σωστά. Ρίξτε μια ματιά σε μια μέση κουζίνα ενός εστιατορίου, αυτό δεν σας κάνει χαρούμενους και πολύ συχνά η τουαλέτα βρίσκεται ακριβώς πίσω από την κουζίνα και τα απορρίμματα είναι συνήθως δίπλα σε μια πόρτα όπου γλεντούν τα σκυλιά και οι αρουραίοι.
Ναι, αυτό το ρόπτρο εξυπηρέτησης στην Ολλανδία που βάζει ένα αυτοκόλλητο στην πόρτα ότι η κουζίνα είναι καθαρή θα έχει πιθανώς συμπτώματα υπέρτασης εδώ.
Αλλά ποιοι είμαστε εμείς που θέλουμε να το επιβάλουμε ξανά λόγω τουριστών που τρέχουν από μια λάθος γαρίδα ή ένα κομμάτι κρέας που έχει μείνει στον ήλιο για πολύ καιρό, σε κάθε περίπτωση, ο τουρισμός δεν θα είναι λιγότερος και οι φαράνγκ που ζει εδώ έχει τις δικές του μεθόδους για να τρώει καλά και με ασφάλεια. Έχει επίσης γοητεία αν μπορείτε να φάτε μια νόστιμη σούπα με χυλοπίτες στο δρόμο της οποίας ξέρετε ότι ο πωλητής δεν έχει ακούσει ποτέ τη λέξη υγιεινή. Αυτό θα αλλάξει λίγο σε λίγα χρόνια 10-15. Προς το παρόν απολαύστε όλο αυτό το ταϊλανδέζικο φαγητό.
Πριν από λίγο καιρό, μαζί με τον γιο μου, πήρα ένα ολόκληρο ψητό κοτόπουλο στον δημόσιο δρόμο στο Ubon Ratchathani, το οποίο ψήνεται ηλεκτρικά εκεί.
Εσκεμμένα δεν έκοψα ολόκληρο αυτό το ψητό κοτόπουλο σε κομμάτια, αλλά το έβαλα ολόκληρο σε ένα από αυτά τα κουτιά από φελιζόλ.
Μόλις έφτασε στο σπίτι και έχοντας ανοίξει το κουτί από φελιζόλ.,
αποδείχθηκε ότι αυτό το ψητό κοτόπουλο είχε συμμετάσχει στους «Παραολυμπιακούς Αγώνες.,
γιατί βρήκαμε μόνο ένα πόδι σε αυτό το κοτόπουλο.
Η υγιεινή έχει γίνει πολύ καλύτερη τα τελευταία 10 χρόνια. Είναι θέμα χρήσης των ματιών και της κοινής λογικής όταν αγοράζετε έτοιμες τροφές.
Προς δική μου έκπληξη, δεν υποφέρω ποτέ από διάρροια ή κάτι παρόμοιο στην Ταϊλάνδη, και στην πραγματικότητα τρώω παντού και τα πάντα, από πάγκο στο δρόμο μέχρι εστιατόριο και μπάρμπεκιου, είμαι πιο συχνά στο slingersch στην Ολλανδία,,,,
Τα ζωντανά ψάρια στην αγορά φαίνονται περίεργα, αλλά δεν μπορείτε να γίνετε πολύ πιο φρέσκο, σωστά;
Μικρότερα εστιατόρια. πλανόδιοι πωλητές κ.λπ. και οι ίδιοι οι Ταϊλανδοί συχνά δεν διατηρούν μεγάλα αποθέματα στο σπίτι, αλλά αγοράζουν το πρωί στις αγορές, έτσι συνήθως φρέσκα.
Ο λόγος είναι απλός, δεν υπάρχουν χρήματα για μεγάλο απόθεμα, κατάψυξη ή ακόμα και ψυγείο.
Σκεφτείτε ότι η ταχύτητα διεκπεραίωσης είναι μεγαλύτερη εκεί από ό,τι στην Ολλανδία. Στην Ολλανδία βλέπω αρκετά συχνά αποψυγμένο κρέας στο σούπερ μάρκετ, το οποίο επιστρέφει στην κατάψυξη στο σπίτι και μαρούλι που ψεκάζεται υγρό.
Βρίσκω αξιοσημείωτο το σχόλιο ότι δεν βλέπεις συχνά Ταϊλανδούς να πλένουν τα χέρια τους.
Πιστεύω μάλλον ότι οι Ταϊλανδοί θεωρούν την προσωπική τους υγιεινή αρκετά υψηλή, βρίσκουν ότι οι Ταϊλανδοί φαίνονται συχνά περιποιημένοι παρά τη ζέστη,
Στην Ολλανδία συνέβαινε συχνά η κόρη μου να πηγαίνει για δείπνο με φίλους, αλλά ένας που έπλυνε τα χέρια της προηγουμένως, ένας Ταϊλανδός. Το ακούω και από την Ταϊλανδέζα φίλη μου αν δεν πλύνω τα χέρια μου.
Παρεμπιπτόντως, εκτός θέματος, τα καθαριστικά, το σαπούνι, το σαμπουάν κλπ είναι συχνά ακόμη πιο ακριβά από ό,τι στην Ολλανδία. Στην αρχή δεν το σκέφτεσαι καν ως Δυτικός, αλλά αν ένα δοχείο με σαπούνι ή σαμπουάν κοστίζει όσο μια μέρα δουλειά, θα το χρησιμοποιείς και λιγότερο,
Συντονιστής: μην απαντάτε μόνο ο ένας στον άλλο, είναι κουβέντα.