Ο Μπλε Ελέφαντας, μια ιστορία επιτυχίας

Το καλό φαγητό είναι ένα από τα πολλά αξιοθέατα που έχει να προσφέρει η Ταϊλάνδη, αλλά τα γούστα διαφέρουν.

Κουτάλι και πιρούνι

Σπάνια θα βρείτε μαχαίρι στο τραπέζι στην Ταϊλάνδη, γιατί στα μάτια του Ταϊλανδού μια τέτοια ιδιότητα είναι όπλο μάχης και το φαγητό είναι ευχαρίστηση ή «σανούκ» σε ταϊλανδέζικο στυλ. Ήταν ο βασιλιάς Chulalonkom που εισήγαγε το κουτάλι και το πιρούνι στην Ταϊλάνδη μετά από ένα ευρωπαϊκό ταξίδι. Και η θέληση του βασιλιά είναι νόμος, ειδικά στην Ταϊλάνδη, οπότε η κοινότητα άφησε τα μπαστούνια και άλλαξε το κουτάλι και το πιρούνι.

Ο Μπλε Ελέφαντας

Το 1980, η Thai Nooror Somany ξεκίνησε το πρώτο τους εστιατόριο στις Βρυξέλλες με τον σύζυγό της Karl Steppe από το Βέλγιο με το όνομα «L'Eléphant Bleu». Ο τύπος; ένα εστιατόριο με ωραία ατμόσφαιρα και υψηλού επιπέδου ταϊλανδέζικο φαγητό αποδείχθηκε επιτυχημένο. Το 1986 άνοιξε ένα δεύτερο εστιατόριο στο Λονδίνο, χωρητικότητας 250 ατόμων. Ο όμιλος συνέχισε να αναπτύσσεται σταθερά: 1990 άνοιγμα στην Κοπεγχάγη, 1991 Παρίσι, 1996 ένα δεύτερο κατάστημα στο Λονδίνο, 1997 Ντουμπάι και Νέο Δελλί, 1998 Βηρυτός, 1999 Λυών, 2000 Μάλτα, 2002 Μπανγκόκ, 2003 Μόσχα2004, Μπαχάιτ, 2005, Κουβέιτ, 2008, XNUMX Τζακάρτα.

Η εταιρεία, η οποία έχει πλέον αυξηθεί σε δώδεκα διάσημα εστιατόρια, είναι μέρος μιας εταιρείας χαρτοφυλακίου με την επωνυμία Blue Elephant International Plc και βρίσκεται στο Λονδίνο. Από το 1984, υπάρχει μια εταιρεία στην Μπανγκόκ που είναι υπεύθυνη για τη διανομή των συστατικών σε όλα τα εστιατόρια Blue Elephant. Άλλα είδη, όπως μαχαιροπίρουνα, σερβίτσια, χαρτοπετσέτες και κάθε είδους έντυπο υλικό ελέγχονται επίσης κεντρικά από αυτό το κέντρο logistics.

Φαγητό έξω στην Μπανγκόκ

Το εστιατόριο Blue Elephant στην Μπανγκόκ είναι πολύ εύκολο να φτάσετε με το Skytrain. Οδηγώντας στη γραμμή Silom, κατεβείτε στη στάση Surasak. Ερχόμενοι από τον κεντρικό σταθμό του Σιάμ, φροντίστε να κατεβείτε στην αριστερή πλευρά του δρόμου. Μετά από λίγα μέτρα θα βρεθείτε μπροστά στο εστιατόριο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει κράτηση εκ των προτέρων, διαφορετικά υπάρχει μεγάλη πιθανότητα το εστιατόριο να έχει κλείσει πλήρως. (www.blueelephant.com/bangkok ή +66(2)6739353)

Έχει γίνει παράδοση να τελειώνουμε τις διακοπές, ή αν θέλετε, τη χειμερινή περίοδο, να κεράζουμε τον εαυτό μας με ένα νόστιμο δείπνο στο στυλ του Μπλε Ελέφαντα.

Ένδειξη τιμής

Για τους πραγματικούς Ολλανδούς η ερώτηση ακολουθεί αυτόματα: "πόσο κοστίζει κάτι τέτοιο;" Θα σας πούμε. Προφανώς δεν μπορείτε να συγκρίνετε αυτούς τους τύπους εστιατορίων ως προς την τιμή με τα κατά τα άλλα εξαιρετικά πολλά άλλα ταϊλανδέζικα εστιατόρια που βρίσκετε σε μια πόλη όπως η Μπανγκόκ. Σκεφτείτε το ως ένα εορταστικό δείπνο που περιστασιακά υπερβαίνει τον κανονικό σας προϋπολογισμό.

Εδώ πάμε: στην περίπτωσή μας επιλέξαμε το λεγόμενο μενού Royal Thai Symphony, το οποίο σερβίρεται «οικογενειακό στυλ κοινής χρήσης». Ως ορεκτικό, τέσσερα διαφορετικά μικρά, νόστιμα και όμορφα παρουσιασμένα σνακ. Ως δεύτερο πιάτο, επιλογή ανάμεσα σε σούπα με λαβράκι Tom Klong ή σούπα Tom Kha Black Chicken.

Το κυρίως πιάτο αποτελείται από συνδυασμό κρέατος, πάπιας και ψαριού. Ίσως λίγο περίεργο με την πρώτη ματιά, αλλά έχει εξαιρετική γεύση και είναι ακατανόητα καλοκουρδισμένο. Το Phad Thai και το άγριο ρύζι συμπληρώνουν το πιάτο. Φυσικά θα ακολουθήσει επιδόρπιο αποτελούμενο από φρέσκα φρούτα με παγωτό βανίλια και dressing μάνγκο. Τιμή για το σύνολο και φυσικά χωρίς ποτά 1300 μπατ pp.

Μια ιδιαίτερη έκπληξη ήταν η ποιότητα του ταϊλανδέζικου λευκού κρασιού από το Loei. (ανά φιάλη 1350 μπατ) Πριν από περίπου δέκα χρόνια επισκέφτηκα αυτό το οινοποιείο και δεν εντυπωσιάστηκα ιδιαίτερα με τα κρασιά.

Ωστόσο, το Loei έχει βελτιωθεί αλματωδώς, το κρασί ήταν εντυπωσιακό και είναι εξαιρετικής ποιότητας. Αυτό μπορεί να ειπωθεί και για τον αμπελώνα Hua Hin Hills, όπου με εξέπληξε ιδιαίτερα η ποιότητα των λευκών κρασιών. Με λίγα λόγια, το φαγητό στο The Blue Elephant είναι απόλαυση. Εξαιρετική εξυπηρέτηση, όμορφη ατμόσφαιρα και νόστιμα πιάτα. Η μόνη παραφωνία κατά τη γνώμη μου είναι η τιμή ενός ποτηριού κανονικής μπύρας Singha. Μπορεί να μπορείτε να ζητήσετε μια τιμή 220 μπατ στο Λονδίνο, το Παρίσι ή το Κουβέιτ, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ ακριβό στην Μπανγκόκ.

Εάν η συνολική τιμή δεν είναι εντός του προϋπολογισμού σας, έχω μια άλλη, πολύ φθηνότερη συμβουλή για ένα εξίσου εξαιρετικό και φιλόξενο ταϊλανδέζικο εστιατόριο. Μεταβείτε στο "Ban Khun Mae" στην πλατεία Siam Soi 8. (www.bankhunmae.com) Επίσης πολύ εύκολα προσβάσιμο με skytrain. Κατεβείτε στον κεντρικό σταθμό του Σιάμ και αυτή τη φορά μην πάτε στην έξοδο όπου βρίσκεται το Siam Paragon αλλά στην έξοδο στην άλλη πλευρά του δρόμου. Στη συνέχεια θα βρεθείτε στην πλατεία Σιάμ.