Τα τελευταία μασώμενα μπέτελ
Θα μπορούσε να είναι ο τίτλος ενός βιβλίου του WF Hermans ή του Jan Wolkers, αλλά δεν είναι… Η πεθερά μου που είχε πεθάνει εδώ και καιρό, ένας Ισάνος με ρίζες Χμερ, ήταν ένας: μασώτης του betel. Με την εξαφάνιση της γενιάς της, η μάσηση betel, μια πρακτική που ασκείται αναμφισβήτητα για σχεδόν 5.000 χρόνια στη Νοτιοανατολική Ασία, μπορεί κάλλιστα να τερματιστεί.
Άλλωστε, σκελετοί αυτής της ηλικίας που βρέθηκαν στο σπήλαιο Duyong στις Φιλιππίνες έδειξαν ίχνη άφθονης χρήσης betel. Ένα έθιμο που εκτός από ψυχαγωγικό αποτέλεσμα χρησιμοποιήθηκε και για ιατρικούς, τελετουργικούς και μαγικούς σκοπούς στην ευρύτερη περιοχή.
Ο πρώτος Ευρωπαίος που το ανέφερε ήταν – πώς θα μπορούσε να ήταν αλλιώς – ο βενετσιάνος Μάρκο Πόλο. Οι δυτικοί εξερευνητές τον δέκατο ένατο αιώνα, βλέποντας τις κηλίδες του κόκκινου χυμού μπετέλ που εκτοξεύτηκε παντού, πίστεψαν λανθασμένα ότι ήταν πιτσιλισμένο αίμα και ότι σχεδόν όλοι στην περιοχή υπέφεραν από κάποια μορφή φυματίωσης.
Η μάσηση του Betel βασίζεται στο betel ή το areca nut, ένα πυρηνό φρούτο που προέρχεται από την παλάμη του betel ή Areca catechu. Στην Ταϊλάνδη, αυτό το φυτό είναι περισσότερο γνωστό ως φτιαχνω, κανω. Αυτό το παξιμάδι μαγειρεύεται, σχίζεται και ξηραίνεται στην άγουρα μορφή του. Στη συνέχεια κόβεται σε μικρά κομμάτια ή συνθλίβεται σε γουδί και αναμιγνύεται με σβησμένο ασβέστη και συχνά με γαρίφαλο και καπνό μάσησης κατά τη διαδικασία άλεσης. Αυτή η χονδροειδής πάστα απλώνεται με κουτάλι σε ένα φύλλο betel και μια φορά τυλίγεται επιδέξια και μασάται σαν πακέτο. Αυτό το φύλλο, σε αντίθεση με ό,τι υποδηλώνει το όνομα, δεν είναι το φύλλο της φοινικιάς, αλλά της πιπεριάς. Chavica auriculata.
Αυτό το πολυετές, αειθαλές αμπέλι με φύλλα σε σχήμα καρδιάς είναι κοινό στη Νοτιοανατολική Ασία και στις χώρες της περιοχής του Νότιου Ειρηνικού και είναι γνωστό για τις φαρμακευτικές ιδιότητες αυτών των φύλλων. Στην ιατρική της Αγιουρβέδα από την ινδική υποήπειρο, αυτά τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως αφροδισιακό, ένα είδος φυσικού βιάγκρα, ενώ στον Ισαάν τα φύλλα αυτά χρησιμοποιούνται συχνά κατά των πονόδοντου.
Ο ασβέστης, ο οποίος μπορεί να προέρχεται όχι μόνο από αλεσμένο ασβεστόλιθο, αλλά επίσης, για παράδειγμα, από αλεσμένα κελύφη ή ακόμα και θρυμματισμένα κελύφη σαλιγκαριού, χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της διεγερτικής δράσης του καρυδιού. Στερεώνει το ύφασμα arceline μπαίνω αρκαϊδίνη, το οποίο θα προκαλούσε ένα ελαφρώς ευφορικό αποτέλεσμα. Για να αποδυναμωθεί κάπως η απόλυτα πικρή γεύση, προστίθενται εδώ κι εκεί άλλα καρυκεύματα, από γλυκόριζα μέχρι μέλι και φρούτα έως μέντα.
Οι λίγοι μασώτες με μπέτελ που βλέπω ακόμα να δουλεύουν στο Isaan συνήθως προτιμούν την αγνή, πικρή ποικιλία. Ίσως γιατί είναι το τελευταίοDie Hardsαυτού του αρχαίου αλλά ραγδαία εξαφανιζόμενου εθίμου. Το μάσημα μπέτελ δεν χάνει μόνο δημοτικότητα λόγω του απλού γεγονότος ότι οι νεότερες γενιές ανακαλύπτουν ότι το να φτύνει το άγευστο παραμένει ένα εξαιρετικά δυσάρεστο και ανθυγιεινό θέαμα, αλλά και λόγω των αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία που συνδέονται με το μάσημα του μπέτελ. Όχι μόνο ένα από τα αλκαλοειδή του ξηρού καρπού έχει μια εθιστική δράση, αλλά είναι επίσης γνωστό ότι η μάσηση του betel μπορεί όχι μόνο να οδηγήσει σε δυσάρεστα συμπτώματα όπως ναυτία, αυξημένο καρδιακό ρυθμό και διάρροια, αλλά μπορεί επίσης να είναι η αιτία επώδυνων αυξήσεων σε τη στοματική κοιλότητα, στα ούλα και τους βλεννογόνους και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσει ακόμη και καρκίνο του λαιμού.
Παρά το γεγονός ότι η χρήση φύλλων και ξηρών καρπών ήταν κάποτε αναπόσπαστο μέρος πολιτιστικά σχετικών τελετών και τελετουργιών που κυμαίνονταν από γαμήλιες τελετές έως προσφορές σε οίκους πνευματικών πνευμάτων έως την εγκατάσταση ενός βουδιστή μοναχού, όλα αυτά γρήγορα πέφτουν σε αχρηστία. Ένας από τους μεγαλύτερους ένοχους ήταν αναμφισβήτητα ο αυταρχικά διοικούμενος πρωθυπουργός της Ταϊλάνδης στρατάρχης Phibun Songkhram, ο οποίος απαγόρευσε το μάσημα του μπέτελ ως απολίτιστο λίγο πριν το ξέσπασμα του Β' Παγκοσμίου Πολέμου και, σαν να μην έφτανε αυτό, διέταξε επίσης να κοπούν όλοι οι φοίνικες. κάτω.…
Alain Lauga / Shutterstock.com
Ιστορικά υπάρχει επίσης μια ολλανδική χροιά. Δυστυχώς, ο ρόλος που έπαιξε η Vereenigde Oost-Indische Compagnie (VOC) στο εμπόριο καρυδιών betel τον δέκατο έβδομο και τον XNUMXο αιώνα είναι ένα σχετικά άγνωστο γεγονός. Ωστόσο, αυτός ο ρόλος δεν πρέπει να υποτιμάται. Επειδή η VOC ήταν πιθανώς ο μεγαλύτερος εξαγωγέας αυτών των ξηρών καρπών από την Ινδία στις αραβικές χώρες και την Κίνα, μεταξύ άλλων.
Είμαι κάτοχος μιας μικρής αλλά εξαιρετικής συλλογής αρχαιοτήτων, chian make ή κιτ Betel. Συνήθως χάλκινα χαρακτηριστικά που σχετίζονται με το μάσημα του betel, όπως μίνι κονιάματα και άλλα δοχεία. Δεν είναι μόνο μια γιορτή για τα μάτια και ένα ενδιαφέρον θέμα συζήτησης, αλλά και μάρτυρες ενός εθίμου που εξαφανίζεται γρήγορα. Και ναι, αγαπητέ αναγνώστη, πριν αναρωτηθείς: κάποτε μπήκα στον πειρασμό να το δοκιμάσω κι εγώ, αλλά αυτό το πείραμα δεν άξιζε απολύτως να το επαναλάβω…
Η πεθερά μου είναι άλλη μια από αυτές τις «Die Hards».
Απ' όσο ξέρω κάνει και καπνό .
Μπροστά από το σπίτι μας υπάρχει ένας φοίνικας
και στο πλάι του σπιτιού υπάρχει ένα φυτό πιπεριάς,
Αυτό το ένα φυτό, που η πεθερά κοιτάζει και ποτίζει κάθε μέρα.
Το ότι είναι εθισμένη σε αυτά είναι σίγουρο,
δεν πηγαίνει πουθενά, χωρίς το καλάθι της με όλα αυτά τα μπετέλ μέσα.
Δεν έχει πολλούς γομφίους πια και όταν ανοίγει το στόμα της,
μοιάζει με ζόμπι.
Υπάρχουν ακόμη περισσότερα από εκείνα τα ζόμπι του μπέτελ που περπατούν στο χωριό,
αλλά μόνο αυτές οι λίγο μεγαλύτερες γυναίκες και είναι είδος που πεθαίνει.
Είμαι πολύ χαρούμενος που το πάσο μου δεν λειτουργεί !
Καλή ιστορία.
Στο βιβλίο του Zimmerman που αναθεώρησα πρόσφατα, λέει ότι οι μισοί από αυτούς που εξετάστηκαν το 1930 έδειξαν ίχνη μάσησης betel. Ο βασιλιάς Chulalongkorn ήταν επίσης μασώτης του betel. Έκανε μερικά ταξίδια στην Ευρώπη αλλά του άσπρισαν τα δόντια πριν φύγει. Τα κορίτσια τον παλιό καλό καιρό θεωρούνταν πιο ελκυστικά με μαύρα δόντια, τα λευκά δόντια ήταν λίγο τρομακτικά.
Το να μασάμε μαζί μου μπέτελ ήταν μια κοινωνική εκδήλωση. Τα όμορφα κιτ betel, συχνά φτιαγμένα από ασήμι, ήταν σημάδι πλούτου.
Αφότου η Plaek Phibunsongkhraam απαγόρευσε τη μάσηση του betel το 1939, προέκυψε ένα ζωηρό παράνομο εμπόριο.
Ήταν επίσης ο Pleak στην πλοκή για να βγάλει καλά χρήματα από την απαγόρευση;
Παρεμπιπτόντως, αυτός ο άνθρωπος είναι επίσης υπεύθυνος για την απαγόρευση του kratom. Νομιμοποιήθηκε και πάλι το betel nut και δυστυχώς όχι kratom και με το τελευταίο αυτοπυροβολήθηκαν στο πόδι ωραία και ως συνήθως.
Αγαπητέ Lung Jan,
Ωραία ιστορία, υπάρχουν ακόμα πολλοί άνθρωποι στον Isaan που το χρησιμοποιούν.
Ξέρω επίσης νέους που εξακολουθούν να μηρυκάζουν καθημερινά.
Όντως γίνεται όλο και λιγότερο, αλλά εξακολουθεί να είναι καθημερινή χρήση.
Met Groet vriendelijke,
Erwin
Κάποιες παραδόσεις πρέπει να διατηρηθούν. Το μάσημα του μπετέλ δεν είναι ένα από αυτά. Ζω στο βαθύ νότο και δεν το έχω ξαναδεί εδώ. Το ογδόντα τοις εκατό του πληθυσμού εδώ είναι μουσουλμάνοι και για αυτούς φαίνεται να είναι «χαράμ» (απαγορευμένο). Ευτυχισμένος να? Δεν χρειάζεται να κοιτάξω σε χωρίς δόντια, σκούρα κόκκινα στόματα.
Όλοι οι ηλικιωμένοι μασούν ακόμα χαρούμενοι εδώ, αλλά νομίζω ότι είναι και οι τελευταίοι
Πρέπει να δείτε στη Μιανμάρ. Είναι ακόμα σε χρήση εκεί. Μια άλλη μεγάλη εξαίρεση είναι ένα μάσημα που δεν είναι μπετέλ. Σε ορισμένα σημεία απαγορεύεται ακόμη και το φτύσιμο στους δρόμους. Διαφορετικά θα βλέπουν εντελώς κόκκινο. Είναι ακόμα μια μεγάλη σούβλα και γάργαρο πάρτι εκεί.
Υποθέτω ότι είναι και μπάρμπεκι στην Ινδία.Ήμουν μια φορά στην Καλκούτα και κάποιες στιγμές γίνεσαι απρόσεκτος λόγω της γκρίνιας και του ουρλιαχτού.Σε μερικά μέρη που μαζεύονταν πολλοί άνθρωποι για να περιμένουν, για παράδειγμα μια στάση λεωφορείου ή τραμ, υπήρχαν μεγάλα κομμάτια του δρόμου αγνώριστο κόκκινο λόγω των πολλών πιτσιλιών.Αν έπρεπε να περάσεις και ήσουν άτυχος οι πιτσιλιές χτυπούσαν ακόμα και τους αστραγάλους σου.
Δεν θα το ξεχάσω ποτέ αυτό και το θεωρώ μια από τις πιο βρώμικες ασιατικές παραδόσεις.
Είμαι εξοικειωμένος με τη χρήση του.
Η πεθερά μου το έκανε για πολλά χρόνια. Έκανε επίσης ένα ολόκληρο τελετουργικό από αυτό, για το οποίο κάθισε ήσυχα. Η τσάντα της γεμάτη με τα απαραίτητα χαρακτηριστικά. Φύλλα, το ίδιο το παξιμάδι και κάποιο είδος πάστας. Συνήθως μια τούφα από δαντελένιο καπνό σανό της αγοράς πήγαινε στο πίσω μέρος, δίνοντάς της λίγο χάμστερ που μηρυκάζει με το παχουλό της μάγουλο.
Κάποτε είχα το θάρρος να το δοκιμάσω κι εγώ. Ήταν πολύ πικρό, αλλά κατά κάποιο τρόπο μπορούσα να φανταστώ ότι αν το έκανες πιο συχνά, θα μπορούσε να γίνει κάτι ευχάριστο.
Όπως το κάπνισμα ή το ποτό. Εξάλλου, η πρώτη μπύρα δεν έχει ποτέ καλή γεύση.
Αυτό που με εξέπληξε επίσης ήταν η ταχύτητα με την οποία χρειαζόμουν το πτυελό για να εναποθέσω το πρώτο κόκκινο φλέγμα. Πραγματικά πήγε φυσικά, και σαν να το έκανα χρόνια.
Σήμερα, η πεθερά παίρνει μόνο καφέ ή μπύρα Chang ως ενισχυτικό της καρδιάς. Ωστόσο, τα μαυρισμένα της δόντια δεν μπορούν πλέον να σωθούν.