Khanom Tokyo (Pfannkuchen mit süßer Gebäckcreme)
Heute widmen wir uns wieder einmal einem typischen Straßengericht mit einem nicht wirklich thailändischen Namen: Khanom Tokio. Diesen Snack gibt es in einer süßen und herzhaften Variante. Es ist ein dünner, flacher Pfannkuchen, gefüllt mit süßer Gebäckcreme. Manche haben eine herzhafte Füllung, etwa Schweinefleisch oder Wurst. Obwohl der Name dieses Snacks auf einen japanischen Ursprung schließen lässt, handelt es sich tatsächlich um eine thailändische Erfindung.
La Tiang (Snack mit Garnelen, Fleisch und Erdnüssen)
La Tiang (ล่าเตียง) ist ein uralter und berühmter königlicher Snack. Es ist aus dem Gedicht Kap He Chom Khrueang Khao Wan bekannt, das während der Herrschaft von König Rama I. vom Kronprinzen, dem späteren König Rama II., geschrieben wurde. Der Snack besteht aus einer Füllung aus gehackten Garnelen, Schweinefleisch und Erdnüssen, die in einer quadratischen Form einer dünnen, maschenartigen Omeletthülle eingewickelt sind.
Miang Kham (Snack in Blättern)
Heute ein traditioneller südostasiatischer Snack aus Thailand und Laos: Miang Kham (oder Mieng Kham, Miang Kam, Miang Kum) Thai: เมี่ยง คำ. In Malaysia heißt der Snack Sirih Kaduk. Der Name „Miang Kham“ kann mit „Ein-Biss-Wickel“ übersetzt werden. Miang = in Blätter gewickeltes Essen und Kham = ein Snack.
Khao Tom Mud (gedämpfter Klebreis mit Banane)
Heute konzentrieren wir uns auf Khao Tom Mud, ein thailändisches Dessert, das vor allem zu besonderen Anlässen auch als Snack gegessen wird.
„Miang Kham“, ein traditioneller thailändischer Snack. Das einzigartige Geschmacksprofil wird bereits nach einem Bissen deutlich. Miang Kham besteht aus 7 Geschmacksrichtungen.
