Thailändisches Gesundheitsministerium warnt: Der Verzehr frittierter Insekten kann tödlich sein!
Das Gesundheitsministerium warnt Thailänder und Ausländer davor, frittierte/frittierte Insekten zu essen.
Dr. Aphichat Mongkol, Generaldirektor der Abteilung für medizinische Wissenschaften, warnt insbesondere vor der hohen Histamindosis, die Sie beim Verzehr von (kontaminierten) Insekten aufnehmen. Für Menschen mit einer Histaminallergie kann dies sehr gefährlich und sogar tödlich sein.
Histamin kommt normalerweise in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, hohe Dosen finden sich jedoch in Lebensmitteln mit hohem Proteingehalt oder mit Bakterien kontaminiert.
Im Allgemeinen ist der menschliche Körper in der Lage, geringe Mengen an Histamin zu verarbeiten – normalerweise jedoch etwa 100–200 mg/kg. Allerdings kann der Verzehr kontaminierter Lebensmittel zu einem zu hohen Histaminspiegel führen, der zu einer akuten allergischen Reaktion führen kann.
Symptome eines zu hohen Histaminspiegels im Körper sind: Hautinfektion, Hautausschlag, Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen. Es kann auch Asthma verschlimmern. Die Symptome variieren von Person zu Person und hängen von der Histaminempfindlichkeit und bestehenden Allergien ab.
Die Abteilung für medizinische Wissenschaften des thailändischen Gesundheitsministeriums hat daher eine Warnung an die breite Öffentlichkeit ausgesprochen. Beim Verzehr von frittierten Insekten, die an Straßenständen und auf Märkten in ganz Thailand erhältlich sind, sollte man vorsichtig sein. Besonders Menschen, die bereits an Allergien und/oder Asthma leiden.
Wer dennoch Insekten essen möchte, dem sei empfohlen, die bekannten Arten nur in kleinen Mengen und am besten von einem zuverlässigen Lieferanten zu verzehren.
Quelle: NNT – National News Bureau of Thailand
Und jetzt die 1000-Euro-Frage. Welche bekannten Arten können Sie essen? Was für eine Information von diesem Ministerium.
In der Tat, welche Wahl sollten Sie treffen, große oder kleine Heuschrecken, hart oder weich frittiert, die Mehlwürmer, diese großen Spinnen. oder vielleicht diese Wespen, die sie wie Pfannkuchen backen. Oh ja, es gibt auch diese Ameisen, die das Thai essen.
Histamin kommt in mehr Produkten in größeren Mengen vor, z.B. in Bier und Fisch, daher denke ich, dass das besser sein wird als erwartet.
Fragen Sie sich lieber, wie viel Gift Sie zu sich nehmen und wie schädlich das ist.
Ich habe immer noch nicht herausgefunden, wie sie diese Tiere töten, vielleicht weiß einer der Leser Bescheid.
Ich habe einmal einen Schrei mit DDT gehört. aber sicher nicht,…….. oder??
Man kann stur sein oder daran glauben. Geben Sie mir Letzteres, denn Vorbeugen ist besser als Heilen. Jedoch
Ich denke, dass es für Westler in Ordnung ist. Wir schnappen uns höchstens ein Insekt zum Probieren. Die Menge an Histamin, die Sie aufnehmen, ist vernachlässigbar.
Richtig gefährlich wird es erst, wenn man große Mengen oder regelmäßig Insekten isst.
Müssen Sie nicht mit einem Thai oder mehr Isan leben, sie landen in einer Tasse auf dem Tisch, genau wie Chips, wenn Sie anfangen … 555
Im Dorf meiner Frau im I-San werden die Insekten (Heuschrecken, Grillen etc.) mit Neonlicht gefangen, fallen anschließend in einen Behälter mit Wasser und sterben so. Bisher kein Problem mit diesen „Snacks“ I Würde sagen. Habe eher Probleme mit dem zum Frittieren verwendeten Öl, das oft nicht rechtzeitig gewechselt wird und so nach einiger Zeit eher Öl aus dem Nahen Osten ähnelt, bei gleichem Geschmackserlebnis.
Das erscheint mir um ein Vielfaches gesundheitsschädlicher als die Menge an Histamin, obwohl ich auf diesem Gebiet ein Laie bin.
Ich esse diese Snacks manchmal selbst, im Urlaub mit den Schwiegereltern, aber das Einzige, was wirklich „sauber“ ist, sind die roten Ameisen, die ich selbst vom Baum gefischt und von meiner Schwiegermutter frisch und sauer verwendet habe Salat, toll als Snack, allerdings gewöhnungsbedürftig, ja.
Das stimmt mit dem Öl, das sieht man auch allzu oft auf den Märkten mit anderen Sachen, aber die Heuschrecken auf dem Markt sind Zuchtheuschrecken und ich glaube nicht, dass sie es in einer Tasse Wasser schaffen.
Find sie übrigens ganz lecker, wenn man die richtigen hat, wie Nüsse, aber mit Beinen 5555.
@ Hans,
Verrückt.
Denken Sie wirklich nicht darüber nach.
Mir läuft schon der Schauer über den Rücken und wir sind Menschen, die alles versuchen, nur wird unter Insekten ein dicker dicker Strich gezogen,
Wer es mag: Guten Appetit.
LOUISE
Hallo. Louise, weißt du, dass beim Erschlagen einer Fliege eine Art Eiter aus dem Körper austritt?
Sie braten auch diese großen Spinnen, man muss den Bauch zusammendrücken und dann kommt dieser ganze Eiter heraus. Habe das auch probiert und es hat mir gefallen.
Als meine Freundin anfing, die Beine und das Zeug abzuziehen und daran zu knabbern, drehte ich mich auch um und entfernte mich ein paar Meter von ihr.
2012 besuchte ich Thailand zum ersten Mal in meinem Leben und es war eine wundervolle Erfahrung. Meine Neugier wurde auch geweckt, als ich frittierte Insekten auf dem Markt sah und ich konnte der Versuchung nicht widerstehen, drei Sorten zu probieren. Geist bei Null und Vision im Unendlichen. Ich muss zugeben, dass mir die Käfer, Würmer und Grillen nicht so schlecht geschmeckt haben, denn das Zeug war durchaus vergleichbar mit Krabbencrackern oder scharfen Chips.
Meine thailändische Gastgeberin war nicht so begeistert und sie hat mich auch gewarnt, nur kleine Mengen zu testen, da wir nie sicher sein können, dass diese Insekten nicht mit irgendeinem Insektizid getötet und dann als frittierte Delikatesse verkauft wurden …
Alles in allem war es eine schöne Erfahrung für mich, aber eine Wiederholung lohnt sich nicht.
PS: Ich habe in diesen drei schönen Wochen fantastisch leckere thailändische Gerichte gegessen und die Auswahl aus dem umfangreichen Angebot erwies sich als unerschöpflich. Ich habe es genossen und werde es bald im Dezember wieder genießen können, denn dann werde ich noch einmal zwei wunderschöne Wochen erleben!
Sofern relevant: Ich stimme den oben genannten Ratschlägen des Gesundheitsministeriums voll und ganz zu. Mein thailändischer Partner wäre fast daran gestorben, nachdem er diese Delikatesse in Chiang Mai gegessen hatte. In der Warnung wird als Ursache „insbesondere die hohe Histamindosis“ genannt, aber für meinen Partner war die wahrscheinliche Ursache das Gift, das zum Fangen oder Töten der Insekten verwendet wurde, sei es in Kombination mit stark kontaminiertem Speiseöl oder nicht.
Im „besten Krankenhaus in Pattaya“ wussten sie nicht, was sie tun sollten. Nach 3 Tagen erfolgloser Intensivbehandlung (sehr hohes Fieber & stark erhöhter Herzschlag) wollten sie noch 3 Tage auf „einen Spezialisten aus Bangkok“ warten. Ich lehnte das strikt ab und ließ meinen Partner noch am selben Abend mit dem Krankenwagen nach Bangkok transportieren. Am Ende des nächsten Tages war die Krankheit bereits weitgehend unter Kontrolle. Insgesamt erforderte die Krankheit einen kostspieligen Krankenhausaufenthalt von zehn Tagen.
Lesen Sie mehr über den Verzehr von Insekten und Allergien unter: http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/