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Startseite » Leserfrage » Leserfrage: Thailändische Gerichte ohne Chili
Leserfrage: Thailändische Gerichte ohne Chili
Liebe Leserinnen und Leser,
Wir suchen thailändische Gerichte, die nicht scharf sind. Wir kennen Süß-Sauer und ein Gericht mit Cashewnüssen, aber was gibt es sonst noch?
Leider vertragen mein Mann und ich keine Paprika.
Danke im Voraus!
Christina
Meiner Erfahrung nach bekommen alle Touristen in den normalen Restaurants sowieso die völlig nicht scharfe Variante des Gerichts. Ich muss immer nach „thailändisch scharf“ fragen.
Und so wie Samee nach thailändischer Schärfe verlangt, können Sie auch nach keiner Schärfe fragen.
Auf jeden Fall ist Pad Thai auch nicht scharf
Viel Spaß und leckeres Essen
Cor Verkerk
Hallo Christina,
Neben den beiden genannten Gerichten gibt es viele thailändische Gerichte, die nicht scharf sind, zum Beispiel:
Pad King Kai, ein köstliches Wok-Gericht mit frischem Ingwer, Zwiebeln, Hühnchen und Koriander. Sie können das Hähnchen jederzeit beispielsweise durch Enten- oder Rindfleischstücke ersetzen.
Das bekannte Pad Thai, köstlicher Wok mit Reisnudeln, Tamarinde, Sojasprossen, jungen Zwiebeln und Erdnüssen. Köstlich zu Hühnchen, Scampis oder vegetarisch. Auch die gebratenen Reisgerichte sind grundsätzlich nicht scharf. Kao Pad Poo ist gebratener Reis mit Krabben und Koriander. Die köstliche Tom Kha Kai ist eine Hühnersuppe, die auf einer einigermaßen scharf-sauren Tom Yam-Brühe basiert, aber durch die Zugabe von Kokoscreme angenehm weich ist. Das Gleiche gilt für das gelbe Curry und die Massaman-Currys (ein echter Eintopf aus Rind- oder Hühnerfleisch mit frischer Ananas und Süßkartoffeln), die süß und weich sind. Pad Pong Kerry Kung (in gelbem Currypulver marinierte Scampis im Wok mit Rührei und Zwiebelringen) und Pad Pong Nooj Maj Farang Kung (Scampis mit grünem Spargel im Wok mit eher weicher Sojasauce).
Bisher …….. Wenn Sie in Brüssel sind, würde ich Sie gerne in einem unserer thailändischen Restaurants begrüßen. Villa Thai oder Le Thai. Guten Appetit
Tatsächlich ist es nie ein Problem, einfach nur nach gebratenem Reis zu fragen, oder Fliegenläuse, wie sie sagen, es ist genau wie der gebratene Reis hier in Holland
Tipp, einmal aufgefallen, als ein Thailänder für uns bestellt hat:
„Prik Mai Chai“, auch „Farang-Stil“ genannt, oder wie der gleiche Thailänder es nannte: „überhaupt kein Geschmack“
Ich selbst vertrage vieles nicht, weise immer darauf hin, dass es im Restaurant bisher immer so gemacht wird, wie ich es haben kann. Kein Problem, geben Sie es einfach an und wenn möglich, wird es so gemacht, wie Sie es möchten.
Hallo Kristina,
Es gibt jedoch mehr als genug Auswahl;
Fleisch/Fisch/Garnelen Nam Manhoi (Austernsauce)
Dito Kratiem Prik Thai (schwarzer Knoblauchpfeffer)
Ditto Phad priuw wahn (süß/sauer)
Pad Thai (Nudeln)
Kui Tiaaw (Nudeln, aber anders)
Khao Phad (gebratener Reis)
Mama (mit oder ohne Fleisch/Gemüse) = eine Nudelsuppe, die oft „trocken“ gegessen wird.
Stillen
Frühlingsrollen
Verschiedene Gerichte mit Khaaw New (Klebreis)
Viel Glück bei Ihrer Wahl, aber die thailändische Küche ist so vielfältig, dass Sie immer etwas Leckeres essen können.
Ich weiß nicht, ob es hier erlaubt ist, sonst per PN, zu Ihrer Information, meine Frau hat ein Restaurant zum Mitnehmen mit einer sehr umfangreichen Speisekarte, auch viel Auswahl an nicht scharf gewürzten Gerichten (die Speisekarte ist auch in 2 Sprachen verfügbar). Wir hatten mehrere Kunden, die unser Essen hatten Menü im Urlaub und geben Sie im Restaurant an, was sie essen möchten.
Vielleicht „lesen“ Sie sich hier in diversen Thai-Restaurants ein, was Sie essen möchten, und bestellen es gleich vor Ort.
Viel Spaß bei deiner Reise.
Martin
Hühnchenstücke in Kokosmilch mit etwas Wasser kochen, mit Zitronengras, Zitronensaft, etwas Zucker, frisch gehacktes Gemüse hinzufügen, mit etwas Reismehl andicken, wenn das Gemüse al dente ist, mit Reis essen.
Bitte geben Sie bei der Bestellung im Restaurant „Mai phet“ an. Das bedeutet so viel wie „nicht scharf“.
Ein Gericht, das Sie sicherlich zu schätzen wissen, ist „Padthai“.
MaipEs ist „keine Ente“, ohne geblasenes H ist es tatsächlich nicht scharf
Hallo, eigentlich ist die Frage nicht richtig, man kann natürlich eine „Thai-Kochtechnik“ anwenden, aber es ist kein echtes Thai-Rezept, wenn die Essenz weggelassen werden muss, nämlich die Paprika. Es gibt jedoch immer noch jede Menge leckeres Essen zum Kochen, schauen Sie sich die Kochforen an.
Viel Glück und guten Appetit. Sie können ohne Paprika leben
Sabine
Sabine:
Paprika (die so scharfen Paprikaschoten) werden in der thailändischen Küche traditionell nicht verwendet.
Wie Sie vielleicht wissen, liegt der Ursprung in Südamerika und insbesondere in Chile ~ und deshalb werden diese Paprikaschoten auch Chilischoten genannt.
Thailand heißt aber erst seit ein paar Jahrzehnten Thailand… Eigentlich müssten wir also über siamesische Küche reden…
Ich kann die Paprika als Gewürz nicht schätzen. Höchstens in winzigen Mengen. Ich weiß, dass ich nicht der Einzige bin, der so denkt. Ich sehe darin eher eine Beeinträchtigung des Geschmacks 🙂
In den meisten Touristenrestaurants (und auch in unserer Heimat) ist das thailändische Essen an den Geschmack der Westler angepasst. Wenn Sie nach draußen gehen, finden Sie die echte thailändische Küche, bei der die Gerichte normalerweise sehr scharf sein können (Haustier). Wenn Sie in einem solchen Restaurant essen gehen und auf der Speisekarte etwas sehen, das Sie möchten, fragen Sie „mai pet khaa“. Wenn Ihr Mann fragt, wird er sagen: „mai pet kap“. Dann fügen sie kein Chili hinzu, meine Frau verlangt das immer für mich und es ist nie ein Haustier. Wenn es serviert wird, geben Sie es einfach zurück oder legen Sie die kleinen heißen Teufel einfach beiseite, so einfach ist das. Sollte Ihnen doch mal ein Gericht in die Hände fallen, das für Ihren Geschmack zu scharf ist, trinken Sie kein Bier oder Wein dazu, sondern essen Sie Reis. Bier oder Wein verstärken den würzigen Geschmack 😉
Wenn es zu heiß ist, trinkt man am besten einen Schluck Kokosmilch, dann ist es sofort vorbei
Und sofern die Paprika keine allergischen Reaktionen hervorruft, kann man sich natürlich auch selbst beibringen, scharfes Essen zu essen. Beginnen Sie mit einem Teelöffel Sambal in der Suppe. Etwas Tabasco-Sauce durch Ihren Salat.
Nimm es weiter auf.
Jetzt können Sie wie ein Thai genießen 🙂
Oft genug erlebt, dass der Koch (in) aus der Küche kam, um zu sehen, wer dieser seltsame Farang war, der scharfes thailändisches Essen vertragen konnte 🙂
Scharf essen lernen? Sie können das Gericht auch einfach so probieren, wie es beabsichtigt ist. Oder – höchstens – den natürlichen Geschmack etwas zu verstärken; Aber meiner Meinung nach muss der Geschmack nicht „umgedreht“ werden. Ich weiß, dass andere oft anders denken. Aber ich verstehe den Sinn nicht.
Ich sehe oft in Asien und anderswo, dass ein Gericht oft mit Chilisauce oder Tomatensauce garniert wird … Ich finde das schade.
Ich werde meine thailändischen Freunde hier fragen, ob sie Rezepte haben. Wenn ja, stelle ich sie online! Gruß; Andre Maijers/Den Helder/Holland
Vielen Dank für all Ihre netten Kommentare. Wir hoffen, im Dezember wiederkommen zu können und werden auf jeden Fall versuchen, noch ein paar Dinge aus der thailändischen Küche zu probieren.
Padthai, Hühnchen mit Cashewnüssen und Ananas, Rindfleisch mit Austernsauce und wenn Sie sich nicht sicher sind, sagen Sie nein, Chili
🙂