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Startseite » Leserfrage » Wie kocht man thailändische Garnelen?
Wie kocht man thailändische Garnelen?
Liebe Leserinnen und Leser,
Es gibt sie wieder in vier verschiedenen Größen von 260 bis 340 Baht, frische Thai-Garnelen. Da wir hier nur über begrenzte Ressourcen verfügen, um selbst zu kochen, was wir ein- oder zweimal pro Woche tun, möchte ich frische Garnelen zubereiten.
An sich nicht schwierig, zu Hause kaufen wir manchmal gefrorene Scampis, lassen sie auftauen, braten sie in etwas fein gehacktem Knoblauch, Tomatenmark und Sahne an und das mit etwas Brot. Aber hier sind sie so frisch.
Weil wir ihn einmal in Kambodscha am Lake Ton Lesap bei einem Ausflug so frisch aus dem Kochtopf probieren durften, schälen und in gemahlenen Pfeffer mit Limettensaft dippen. Lecker. Deshalb möchte ich es auch auf die einfachste Art und Weise ausprobieren.
Unter den Lesern dürften sicher mehrere sein, die das auch mal zubereiten oder vielleicht selbst gefangene Nordseegarnelen zu Hause gekocht haben. An zwei Stellen sehe ich auch ein paar Leute, die Garnelen schälen und den Darmtrakt entfernen.
Wer hat Vorschläge, wie lange man kochen soll und ob Salz hinzugefügt werden sollte usw.?
Regards,
Guido
Ihr wollt es einfach halten. OK. Das tun wir auch oft. Kaufen Sie frische Garnelen von den Fischerbooten, wenn Sie können. Also am Fischereihafen. Sie können dort fragen (und das tun sie auch), ob die Garnelen für Sie gereinigt werden. Anschließend können sie gebacken oder gekocht werden (zu Hause sorgfältig waschen) und auf einem Geschirrtuch getrocknet werden.
In einer Pfanne mit Butter anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können selbst entscheiden, was Sie dazu essen.
Dies gilt auch, wenn Sie sie lieber kochen möchten.
So einfach kann es sein
Guten Appetit
Die holländischen Garnelen sind bereits gekocht,
Also schälen und essen,
Backen Sie in Thailand mit Knoblauch und Zwiebeln, etwas Zucker und etwas Butter hinein, fügen Sie bei Bedarf Austernsauce und ein schönes Baguette hinzu, genießen Sie Ihr Essen
Entfernen Sie den Darmtrakt oben und unten. Es gibt Leute, die das nicht tun, wir tun es
Graue Garnelen (niederländisch?) sind nie frisch. Habe bereits eine sehr lange LKW-Fahrt hin und zurück nach Marokko hinter mir. Dort werden sie geschält und gereinigt. Und dann unter dem Konservierungsmittel begraben.
Befolgen Sie also den Rat und kaufen Sie sie frisch im Hafen in Thailand. Guten Appetit.
Schauen Sie einfach im Internet nach
Wie kocht man Garnelen?
Füllen Sie einen großen Topf zu drei Vierteln mit Wasser und geben Sie zwei Esslöffel Salz hinzu.
Stellen Sie das Wasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen.
Je nach Garnelenmenge 3-5 Minuten kochen lassen.
Die Garnelen abgießen und abkühlen lassen.
Warum haben einige thailändische Garnelen einen oberen und unteren Darmtrakt? Bei 1 kg / ca. 50 Stück kommt man etwa 15 Mal darauf vor.
Wir waschen die Garnelen vor dem Backen immer und tupfen sie mit einem Geschirrtuch trocken. Ich denke, die spanische Variante ist die beste: Alle Zutaten in einer Pfanne mit einem Esslöffel heißem (Oliven-)Öl, nicht zu große Portionen auf einmal, dann Salz und Pfeffer und etwas zerdrückten Knoblauch, sobald sie rosa werden . 4-5 Minuten: fertig und essen!
Die frischen Garnelen zunächst gut waschen und trocknen.
Reichlich Olivenöl oder Kokosöl in die Backform geben und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er gerade anfängt Farbe zu bekommen. (Nach eigenem Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen)
Dann die Garnelen dazugeben und braten, bis sie rosa/rot gefärbt sind.
Auf den Tisch schwenken und mit Baguette servieren.
Tauchen Sie das Baguette in das Öl.
Mögliche Dip-Sauce, Joghurt mit Mayonnaise und Limettensaft.
Guten Appetit!!
Habe hier in Thailand schon einmal Garnelenkroketten gemacht, aber die Garnelen haben keinen Geschmack.
Ich liebe Garnelenkroketten, aber nur mit holländischen oder norwegischen Garnelen!
Ich wage nicht zu sagen, dass ich sie nicht selbst herstelle, weil ich die perfekten hier bei Joma kaufen kann, die sie selbst herstellt und an Restaurants und dergleichen liefert. Sie schmecken sehr gut nach Garnelen und ich glaube nicht, dass er dafür Nordseegarnelen verwenden wird.