Geheimnisse von Isaan (2)       

Der Inquisitor schwelgt immer noch in Erinnerungen an seine Hahn-Erlebnisse, oder es wird sich noch einmal die Gelegenheit ergeben, über ein anderes zu sprechen Ist ein Geheimnis zu lernen. Die Tatsache, dass Menschen Hunde essen. Man liest oft, dass diese Gewohnheit verschwinden wird, aber das ist Wunschdenken. Jeden Tag wird hier in der Region gegessen honden und sie werden nicht immer selbst geschlachtet. Das muss irgendwo gemacht werden Fleisch sind immer noch verfügbar, aber wovon De Inquisitor keine Ahnung hatte.

Eines ist sicher: Die Menschen werden nicht zweihundert Kilometer hin und her nach Sakun Nakhon fahren, auch wenn Hundefleisch in dieser Stadt immer noch weit verbreitet ist.

Der Inquisitor kennt viele Dorfbewohner, die gerne Hundefleisch essen, und Sweeties Bruder auch. Nicht täglich, nicht wöchentlich, höchstens einmal im Monat kommt es auf die Häufigkeit an. Auffallend ist, dass es sich in der Regel allesamt um weniger wohlhabende und konservativ gesinnte Menschen handelt, oft auch um ältere Menschen, die an der Gewohnheit festhalten oder um Menschen, die generell kaum Fleisch auf dem Speiseplan haben. Die Geschichte ist, dass Hundefleisch stark macht. Das Merkwürdige ist, dass nicht alle Hunde ohne Besitzer umherstreifende Beute sind. Die Leute wollen wissen, wie der Hund gelebt hat, nicht lange, weil altes Hundefleisch „nicht lecker“ ist, und wahrscheinlich auch aus Angst, der Hund könnte krank sein. Und man schlachtet einen Hund nicht, um ihn alleine zu essen, das ist zu viel und die Lagerung scheint nicht gut zu sein. Sie organisieren das ein bisschen, sie kennen sich, diese „Hundefresser“. Wenn jemand ein Tier zur Verfügung hat, geht er herum und fragt, ob es noch Liebhaber gibt und ob dem Hund sein Schicksal schon genug mitgeteilt wurde.

Natürlich wird das alles vor dem Inquisitor ein wenig geheim gehalten. Sie alle wissen, dass es eigentlich illegal ist, aber man kann eine Person nicht einfach von kostenlosem Essen fernhalten, oder? Und De Inquisitor ist nicht von gestern, außerdem wohnt Piak, der Bruder der Liebsten, hundert Meter entfernt. Der Inquisitor weiß auch, wer die anderen Hundefresser des Dorfes sind, wie Jaa, Luu, poa Sid, Sak, Eit, Tie, …. Dann sieht er, wie sie alle heimlich zum Haus eines dieser Leute hinabsteigen, und er weiß genug. Darüber hinaus kann die Liebe dies nicht vor dem Inquisitor verbergen.

Da es illegal ist, ist es immer problematisch. Der Hund muss eingefangen werden – die Tiere sind ohnehin scheu und laufen oft weg, die Leute trauen sich nicht oder wollen sie nicht erschießen. Dann das Schlachten, auch nicht einfach, ein Hund in Not kann ja schön beißen und man will auch das Fleisch nicht beschädigen. Und müssen sie sich hier im Dorf noch vor dem Inquisitor in Acht nehmen, der es lieber nicht bemerkt und Sie wissen lässt, wenn das alles zu auffällig ist? Es gibt immer noch drei Hunde im Dorf, die der Farang „gerettet“ hat, ja, körperlich eingegriffen hat, indem er dem Hund bei der Flucht geholfen hat. Und doch kein Streit, nur heitere Heiterkeit als Ergebnis.

Taai, Piaks Frau und ebenfalls Hundefleisch nicht abgeneigt, spricht eines Tages aus eigener Kraft. Sie steht mit ihrem Moped vor dem Laden und fragt ihre Liebste, ob sie etwas aus der Stadt mitbringen soll, die etwa acht Kilometer vom Dorf entfernt liegt. Die Liebste schaut sich das Haus an und der Inquisitor fragt Taai, was sie in der Stadt unternehmen wird – denn es kommt ziemlich selten vor, dass das Piak-Haus dort etwas kauft. <Nua make>, platzt sie heraus. Hundefleisch.

Der Inquisitor ist erschrocken und Taai bemerkt es. „Nur ein Scherz“, versucht sie, aber der Inquisitor fällt nicht darauf herein. Hart unterwegs und wenig später fragt De Inquisitor die Liebste, wo der Laden in der Stadt sei. Es ist eine süße Überraschung, dass er den Ort kennt und sagt. Verdammt, De Inquisitor hat dort auch schon einmal „Rindfleisch“ gekauft!

Hier gibt es keine Metzgereien, oder Sie kaufen Ihr Fleisch im Supermarkt, wie es die meisten Farangs tun, oder Sie kaufen es auf dem Markt, wo es normalerweise keine Farangs gibt. Und dann nur noch Schweinefleisch, Rindfleisch ist zu teuer, es gibt nur wenige Isaaner, die es kaufen, so wenig Angebot.

Wenn ein Isaaner dennoch Rindfleisch essen möchte, wartet er oder sie, bis irgendwo eine Kuh geschlachtet wird. Es wird vollständig zerschnitten und von allen Teilen, die sich auf einer Kuh befinden, kommt ein kleiner Teil in eine Tüte. Teile des Magens, der Lunge, der Leber, des Darms und natürlich des Fleisches sind alle zusammen und werden zu einem sehr günstigen Preis, maximal zweihundertfünfzig Baht, verkauft. Man kann nicht bestellen, was man will, wie es De Inquisitor einmal versucht hat: nur die zartesten Fleischstücke, natürlich mit möglichst wenig Fett. Und man kann nicht zwei oder drei Packungen kaufen, jeder hat Anspruch auf das Fleisch.

Allerdings wird eine Kuh nicht oft geschlachtet, sondern nur aus finanziellen Gründen oder wenn mit dem Tier ein Unfall passiert. Wenn Sie wirklich Lust dazu haben Ein Isaaner geht zu den typischen Fleischständen, die man oft sieht. Eine einfache Art Box mit blauem Maschendraht gegen die Fliegen. Eine helle Lampe obendrauf und fertig. Dort kann man Steak und Rindfleisch kaufen. Der Inquisitor kennt zwei solcher Geschäfte in seiner Nachbarschaft, eines an der Verbindungsstraße zur Stadt und einen kleinen Laden an der Hauptstraße in der Stadt selbst. Letzteres war liebevoll erwähnt worden.

Dem Inquisitor gefällt das, er fragt immer nach zartem Fleisch, bekommt es aber nicht, aber bei Eintopffleisch ist das kein Problem. Es ist schön, darauf hinzuweisen, welches Stück und wie groß es abgeschnitten werden soll, möglichst wenig Fett, ja. Zum gleichen Preis erhalten Sie auch Soßen und Blut.

Aber De Inquisitor fand es seltsam, weil er regelmäßig dort anhält und fragt, er versteht die Nachricht . Während er noch immer Fleischstücke in einem mit blauem Gazedraht verschlossenen Vogelkäfig unter der hellen Lampe hängen sieht. Für einen Laien wie den Farang ist nicht erkennbar, von welchem ​​Tier und schon gar nicht von welchem ​​Körperteil eines solchen Tieres.

Solange keine Fliegen dorthin gelangen und es nicht riecht, ist es für ihn in Ordnung.

Bedauerlicherweise, . Hart, alt, nicht gut genug, bereits verkauft, … sie haben immer eine Geschichte zu erzählen.

Jetzt weiß der Inquisitor, was los ist. Diese Geschäfte verkaufen auch regelmäßig Hundefleisch. Und nein, er hat keinen Hundeeintopf gemacht. Der Süße weiß, dass sie ihn nicht verkaufen werden, wenn ein Unbekannter und ganz sicher ein Farang vorbeikommt.