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Startseite » Ausgehen » Restaurants » Der niederländische Spitzenkoch Henk Savelberg wird bald sein neues Restaurant in Bangkok eröffnen (Video)
Der niederländische Spitzenkoch Henk Savelberg wird bald sein neues Restaurant in Bangkok eröffnen (Video)
Posted in Essen und Trinken, Restaurants, Ausgehen
Stichworte: Bangkok, Henk Savelberg, Restaurant, Video
Spitzenkoch Henk Savelberg, den viele aus seinem früheren Restaurant-Hotel Savelberg in Voorburg kennen, hat sich in Bangkok auf ein neues Abenteuer eingelassen.
Ein ehemaliger Kollege, der ebenfalls in der thailändischen Hauptstadt lebt, hat den Spitzenkoch vor einiger Zeit überzeugt: „Er hat mich überzeugt, dort ein Restaurant zu eröffnen. In Bangkok kochen wir genauso wie zuvor in den Niederlanden.“
Savelberg (www.savebergth.com) wird im Februar 2015 sein neues Restaurant in Bangkok an der Wireless Road offiziell eröffnen, einen ersten Eindruck können Sie sich jedoch in diesem Video verschaffen.
Video: Chefkoch Henk Savelberg in Bangkok
Sehen Sie sich das Video hier an:
[youtube]http://youtu.be/DQwKki6NyCk[/youtube]
Restaurant ist bereits geöffnet!
Habe vor Kurzem dort gegessen. Hochwertiger Raum, nicht zu groß, leicht zu überblicken. 5-6 niederländische Mitarbeiter, weitere Bedienung thailändisch, sehr korrekt. Große Auswahl an 3-7-Gänge-Menüs. Spitzenweine. Na ja, für den Preis. Schön für eine Party.
Ideale Lage neben der niederländischen und amerikanischen Botschaft in BKK, sehr zu empfehlen!
Savelberg ist seit etwa drei Wochen geöffnet. Rezensionen sind bereits in verschiedenen Zeitungen und Zeitschriften erschienen.
Natürlich ist Savelberg ein Super-Spitzenkoch. Der Stress, den der Beruf für uns mit sich bringt, hat ihn in den Niederlanden aufgehalten. Er kann nun all diese Regeln und Gesetze loslassen. Dennoch ist es sehr ehrgeizig, ein solches Spitzenunternehmen in Bangkok zu gründen. Seine Gäste werden daher nicht aus dem durchschnittlichen Expat bestehen, sondern aus gehobeneren Leuten. Ich hoffe, es ist profitabel.
Glückwunsch. Wann ist Pattaya an der Reihe?
Sieht gut aus, aber die Preise sind niederländische 5000 THB exkl. 17 % für ein Menü, was nicht sehr günstig ist.
Anzeige.
Lieber Bob,
Ich denke, es ist normal, dass die Preise niederländisch sind. Was wünschen Sie sich, ein exklusives Essen, von einem Spitzenkoch zu thailändischen Preisen von 250 Baht? Seien Sie etwas realistisch und glauben Sie nicht, dass Sie in Thailand alles zu thailändischen Preisen bekommen können. Sie wollen einen bestimmten Standard, dann zahlen Sie auch dafür. In den Niederlanden zahlen Sie mehr als 125 Euro für ein ähnliches Essen, einen ähnlichen Service und eine ähnliche Qualität. Und was ist schließlich der Unterschied zwischen der Tatsache, dass Ihnen dieses Essen in den Niederlanden oder in Thailand angeboten wird? Lernen Sie, das Image des „billigen Harry“ loszuwerden, das Sie immer im Kopf haben, wenn Sie in Thailand sind. Entweder lebt man hier wie ein Thailänder und ist dann sehr günstig, oder man lebt als Farang und zahlt dann ohne Murren.
Lungenaddie
Das Essen ist gut!
Absolutes Preis-Leistungs-Verhältnis
Pieter
Wir wünschen Henk und seinem Team viel Erfolg.
Kennen Sie Henk van Voorburg.
Els und Folkert Mulder
Ja, darauf habe ich gewartet... Niederländisches Essen in Thailand. Eindrucksvoll. Und das zu Preisen, für die viele Thailänder einen halben Monat arbeiten müssen. Die Zivilisation schreitet voran. Eine Flucht ist nicht mehr möglich, ich wüsste nicht wohin….
In einer anderen Geschichte habe ich bereits gesagt, dass ich ab und zu gerne in einem besseren (und damit teureren) Restaurant esse. Allerdings habe ich nichts gegen die sogenannten „Spitzenköche“. In den Niederlanden gibt es Hunderte davon, obwohl sie oft weniger bekannt sind als Savelberg.
Soweit ich weiß, war Savelberg in Voorburg. Ich habe in Alkmaar gelebt und man fährt nicht von dort nach Voorburg, um bei einem Spitzenkoch zu essen, und kann dann sagen, ich war in Savelberg. Das Gleiche gilt jetzt, ich fahre nicht von Pattaya nach Bangkok, um Savelberg einen Besuch abzustatten.
Michelin-Stern? Oh, das würde es. Manchmal scherze ich in einem beliebigen Restaurant darüber, dass es keinen Michelin-Stern verdient. Meine niederländischen Tischbegleiter und jetzt auch Ausländer hier in Thailand schauen mich mit überraschten Augen an: Wovon redet er, Michelin-Stern? Habe nie davon gehört.
Savelberg hat daher die Tür in Voorburg geschlossen. Jemand sagt in einer Antwort wegen des Stresses und der strengen niederländischen Gesetze und Vorschriften. Ist das der wahre Grund? Auch in Thailand gibt es Gesetze und Regeln, aber wir alle wissen, dass diese flexibel angewendet werden. Wie um alles in der Welt ist es sonst möglich, dass sechs bis acht Niederländer in diesem Restaurant arbeiten?
Seine Speisekarte zeigt 4 Fischgerichte und 4 Fleischgerichte als Hauptgericht und ich denke, das ist eher begrenzt, die Preise sind nicht so schlecht,
Wenn Sie ein so gefeierter Spitzenkoch und in den Niederlanden „weltberühmt“ sind, verstehe ich nicht, warum der nächste Schritt ein Restaurant in Thailand ist. Waren London, Paris, New York, um nur einige zu nennen, nicht mehr selbstverständlich?
Natürlich wünsche ich jedem Niederländer, der in Thailand ein Unternehmen gründet, viel Erfolg. Ich hoffe auch, dass Savelberg eine gute Wahl getroffen hat, aber ich habe meine Zweifel, ob es funktionieren wird.
Dass Savelberg nicht durch die niederländischen Vorschriften behindert wird, liegt daran, dass Menschen in der Vergangenheit aufgrund schlechter hygienischer Bedingungen nach einem Restaurantbesuch krank wurden. Diese Regeln wurden nicht von Köchen wie Savelberg geschaffen, sondern von Leuten, die sich selbst Köche nannten.
Über die Hygiene in Thailand muss ich vielerorts niemandem etwas erzählen.
Im Restaurant von Herrn Savelberg wird bestimmt alles gut. Ich kenne seine Küche und werde bei meinem nächsten Besuch in Bangkok gerne bei ihm buchen. Qualität hat ihren Preis. Wer günstig und gut essen möchte, geht auf den Markt oder an Stände auf der Straße. Dort isst man auch sehr lecker und günstig. Es ist genau das, was Sie wollen! In seinem Thai.
Savelberg fragt auch nicht, ob man von Pattaya nach Bangkok kommt, um mit ihm zu essen. Das tue ich, weil es mir wichtig ist.
Ich frage mich, ob es in Bangkok wirklich etwas Besonderes ist. Savelberg kocht französische Küche (und daran ist nichts Niederländisches) und viele Restaurants in Bangkok sind ihm bereits vorausgegangen, auch zu den Preisen, die Savelberg verlangt.
Fazit: Offenbar ein neues und gutes Restaurant in Bangkok mit französischer Küche und das einzig Besondere ist, dass es von einem Niederländer geführt wird.
siehe auch:
http://www.le-beaulieu.com/
http://www.tripadvisor.com/Restaurants-g293916-c20-Bangkok.html
Eine erstaunliche Erfahrung. Schöne Atmosphäre, nette Leute und ja, nicht billig, aber es gibt viel dafür.
Kompliment Hank! Und viel Glück im neuen Jahr.