Streetfood in Thailand: Wachteleier – Khai Nok Krata (Video)
Man sieht sie überall in Thailand auf den Straßen, die Wachteleier oder das „Khai Nok Krata“. Diese kleinen, aber köstlichen Snacks kombinieren den reichhaltigen, cremigen Geschmack der Eier mit einer knusprigen, goldenen Note. Mit einer Mischung aus würzigen Saucen serviert, sind sie ein perfekter Snack für Liebhaber authentischer thailändischer Küche.
In Thailand ist Streetfood ein wesentlicher Bestandteil der Kultur und des kulinarischen Erlebnisses, und gebratene Wachteleier bilden da keine Ausnahme. Diese kleinen Köstlichkeiten, die vor Ort als „Khai Nok Krata“ (was wörtlich „Wachteleier von der Eisenplatte“ bedeutet) bekannt sind, sind sowohl ein beliebter Snack als auch ein köstlicher Leckerbissen.
Die Zubereitung dieser gebratenen Wachteleier ist recht einfach, aber unglaublich lecker. Wachteleier werden einzeln vorsichtig zerschlagen und in kleine, runde Vertiefungen einer heißen Gusseisenplatte gegossen. Anschließend werden die Eier auf einer Seite gebraten, bis sie außen goldbraun und leicht knusprig sind, während die Innenseite weich und leicht flüssig bleibt.
Diese kleinen, weichen Eier haben einen reichen, cremigen Geschmack, der sich von größeren Hühnereiern abhebt. In Thailand werden sie oft mit einer Mischung aus Soßen oder Gewürzen wie Sojasoße, Pfeffer und manchmal etwas Thai-Chilisoße serviert, um dem Ganzen etwas Würze zu verleihen. Dieser Kontrast zwischen der zarten, cremigen Textur der Eier und den scharfen, manchmal würzigen Saucen macht sie zu einem köstlichen Snack.
Einer der Reize dieses Gerichts ist die Art, wie es serviert wird. Die Eier werden oft direkt von der gusseisernen Platte serviert, heiß und frisch, manchmal mit einem Spieß oder Zahnstocher, damit sie leicht aufgenommen und gegessen werden können. Khai Nok Krata ist nicht nur bei Einheimischen beliebt, sondern auch ein Muss für Touristen, die den authentischen Geschmack der thailändischen Straßenküche erleben möchten. Ihre geringe Größe und ihr köstlicher Geschmack machen sie zu einem perfekten Snack für unterwegs, während Sie durch die lebhaften Straßen und Märkte Thailands schlendern.
Wachteleier enthalten viel hochwertiges Eiweiß, scheinen gut zu schmecken und erfreuen sich bei Thailändern großer Beliebtheit. Übrigens können Sie Wachteleier auch ganz einfach zu Hause mit einer gusseisernen Poffertjes-Pfanne backen.
Video: Streetfood in Thailand – Wachteleier
Sehen Sie sich das Video hier an:
Lecker! Einer der leckersten Snacks auf dem thailändischen Markt. Vor allem auf dem Lebensmittelmarkt in Ubon
Lecker! Ich esse sie immer und überall, wo ich sie sehe. Empfohlen!
Gekocht sind sie auch sehr lecker. Kaufen Sie sie oft am Strand, um sie als Snack zu essen.
Köstlich zu essen. Kaufen Sie getoastetes Brot. Genug bekommen. Guten Appetit.
Stand in den Niederlanden bereits um 1966 in Spezialitätenrestaurants auf der Speisekarte.
War ein schöner Verkaufsartikel, da niemand den Ursprung dieses Eies kannte. Diese Periode.
Später wurde es auf Salaten weit verbreitet.
Kommt es hier in den teureren Restaurants nicht roh auf den Salat? Ich glaube, es ist gebraten wie ein Hühnerei. Es ist nur noch mehr Arbeit, den Teller für die Küchenbrigade voll zu machen. Ich bevorzuge ein kunstvoll zubereitetes Omelett in Thailand.
Lecker, ich esse sie überall, wo ich kann. Schmeckt genauso wie Hühnereier, nur kleiner.
Köstlich, kochen Sie sie immer an der heißen Quelle, wie ein echtes thailändisches kleines Maggi oben drauf und Sie haben einen köstlichen Snack, etwas voller im Geschmack als ein Hühnerei.
Ich esse sie überall, wo ich sie sehe. Normalerweise auf Märkten. Ein leckerer Snack für zwischendurch. Ich bevorzuge sie gebraten, mit etwas Pfeffer darüber. Schmeckt wie Hühnerei, aber es sind One-Bite-Eier. Lecker
Wenn ich Khanom Kai Nok Krata bestelle, bekomme ich gebackene Süßkartoffelbällchen.
Wenn ich Khanom Krok bestelle, bekomme ich süße frittierte „Poffertjes“ auf Kokosnussbasis.
Beides hat nichts mit Wachteleiern zu tun, und ich dachte, Khanom steht für „süß“, was ein Wachtelei nicht ist.
Ist die Übersetzung von Wachtelei wirklich Khanom Krok kai nok krata?
Französisch,
Das könnte die Erklärung sein
ขนม ไข่ นก กระทา oder Khanom khai nok kratha.
Khanom wird vorangestellt, um anzuzeigen, dass es sich um einen Snack/Dessert handelt.
Khai Nok ist ein Ei (Khai) eines Vogels (Nok)
Kratha ist eine Wachtel/Rebhuhn
Wachtelei-Snack.
Ihre Süßkartoffelknödel werden wahrscheinlich auch so genannt, weil sie wie Wachteleier aussehen.
ขนมครก oder Khanom Krok
Khanom ist auch ein Snack/Dessert
Ich denke, Krok bezieht sich vielleicht eher auf die typischen runden Formen in der Pfanne als auf die Zusammensetzung der „Poffertjes“.
Ich glaube, ich habe es mit Ihrer Hilfe herausgefunden.
Khai Nok Kratha ist ein Wachtelei, und Khanom Krok steht einfach dafür, dass es im Unterschied zur gekochten Version in einer Khanom Krok-Pfanne gebraten wird.
Obwohl es seltsam bleibt, dass, wenn ich Khai Nok Kratha google und dann auf Bilder klicke, die Süßkartoffelbällchen bei weitem in der Mehrheit sind.
Ich denke, Khanom lässt sich am besten mit … Herzlichkeit übersetzen
nein, nicht ganz, ist normalerweise süß
Lecker als Snack zwischendurch mit einem Stück Chilischote drauf…..
Ich mag sie gebacken und gekocht … aber gekocht würde ich sie auch gerne schälen … denn das ist etwas mühsam. Passt besser zu einem Hühnerei... 🙂
Ich habe sie schon mehrmals gegessen, auf dem Markt gebacken und zum / mit dem Salat gekocht.
Ich habe auf verschiedenen Märkten gesucht, um sie roh zu kaufen und selbst herzustellen, kann sie aber nicht finden.
Jemandem einen goldenen Tipp, ich lebe in Jomtien
Hallo Peterball,
Tesco Lotus, Foodland, Makro usw.
Sie stehen überall zum Verkauf.
So ganz einfach/
Guten Appetit.
LOUISE
Sehr zu empfehlen, aber ich habe eine kleine Anmerkung zum Text.
ขนมครก (khà-nǒm khrók) ist der Name einer thailändischen Delikatesse wie unsere Poffertjes, aber süß + Kokosmilch und hergestellt in einer Art Poffertjes-Pfanne. (auch sehr zu empfehlen)
Und diese Pfanne heißt: กระทะหลุม (krà-thá lǒem) [wörtlich: Kasserolle mit Hohlräumen/Bechern].
Und diese Wachteleier sind sowohl gebraten (in dieser Pfanne) als auch gekocht köstlich und auch sehr gesund.
Lecker! Auf dem Nachtmarkt in Phang Gna hatten wir sie am Spieß, jedes Ei in Pangsit-Teig gewickelt und mit süß-saurer Soße frittiert.
Ich kaufe sie regelmäßig in Belgien. Köstlich als Snack, gekocht. Der Geschmack ist so viel besser als ein Hühnerei. Mit etwas Salz oder Sojasauce.
Schöner Artikel, jetzt werde ich diese Wachteleier auf jeden Fall probieren. Weiß jemand, unter welchen Bedingungen sie verlegt werden? Bei Hühnereiern weiß jeder, dass es Käfigbatterien und Eier aus Freilandhaltung/Bio gibt. Aber Wachteleier?
Ich kaufe sie in Belgien bei Carrefour und Colruyt. Ich baue Vogelnester. Bei Hühnereiern benötigt man Hackfleisch für zwei Vogelnester, bei Wachteleiern sind es 6.
Meinem Enkel gefällt es auch sehr gut. Lecker.
Wenn man in Thailand zum Grillen geht, gibt es sie auch überall.
Auf dem Nachtmarkt in Pai servierte sie Maggie auch zu den Wachteleiern, ein paar Tropfen oben drauf waren auch köstlich!