Nam Phrik ist vielleicht der wichtigste Teil der thailändischen Küche. Dabei handelt es sich eigentlich um eine Art Dip, den die Thailänder selbst zubereiten und zu fast jedem Gericht essen. Es gibt viele Arten von Nam Phrik, man kann tatsächlich von Thai-Sambal sprechen, da Chilischoten die Hauptzutat sind.
Thailändische Küche: Eier mit Tamarindensauce – Kai Luk Koey oder Kai Luk Keuy (Schwiegersohn-Eier)
Ein köstliches thailändisches Gericht, das Sie normalerweise nicht in niederländischen Thai-Restaurants bestellen können, ist „Gekochtes Ei mit Tamarindensauce“ oder Kai Luk Koey (ไข่ลูกเขย). Dabei handelt es sich um hartgekochte Eier, die anschließend gebraten werden.
Wenn Sie kein Fan von scharfem Thai-Essen sind, gibt es viele Alternativen. Ein echter thailändischer Klassiker ist Pad Preaw Wan oder gebratenes Hähnchen in süß-saurer Soße.
Nach dem manchmal scharfen Essen in Thailand kann ein süßes Dessert köstlich sein. Man sieht sie an Straßenständen, Geschäften und großen Supermärkten.
Die 10 besten Currys für Touristen in Thailand
Thailand ist für seine köstlichen Currys bekannt und viele Variationen sind im ganzen Land zu finden. Currys werden in Thailand aus einer Kombination von Gewürzen, Kräutern, Gemüse, Fleisch und/oder Fisch zubereitet und oft mit Reis oder Nudeln serviert.
Papayasalat – Som Tam (Video)
Ein beliebtes Gericht aus dem Isaan: Som Tam schmeckt auch an einem Sommertag in den Niederlanden köstlich. Som Tam ist ein köstlicher, würziger und frischer Papayasalat.
Thailändische Küche: überbewertet
Es ist eine offene Tür, auf Thailandblog zu sagen, dass die thailändische Küche von vielen überbewertet wird. Doch ein gewisser Spitzenkoch – den ich gut kenne – ist dieser Meinung, weil seiner Meinung nach alles sehr wenig kulinarisch ist. Ich habe vor Kurzem eine ausführliche Diskussion mit ihm darüber geführt und in einigen Punkten gingen unsere Meinungen weit auseinander.
Thong Yip (Dessert auf Eigelbbasis)
Die thailändische Küche bietet eine Vielzahl exotischer Gerichte, die Ihren Gaumen begeistern werden. Einige dieser Köstlichkeiten sind in den Regionen zu finden. Heute gibt es Thong Yip oder Thong Yot, ein sehr süßes Dessert.
Thailänder lieben es: Kuay jap nam sai, oder Suppe mit Paprika und Schweinefleisch. Diese Delikatesse findet man oft an den Straßenständen in Bangkok oder anderswo. Laut Experten gibt es in Chinatown das beste Kuay Jap Nam Sai.
Ein einfaches Currygericht
An meine erste Reise nach Thailand vor dreißig Jahren erinnere ich mich noch, als wäre es gestern gewesen. Mit dem Nachtzug von Bangkok nach Chiangmai, wo Sie am frühen Morgen ankamen. Das Computerzeitalter steckte noch in den Kinderschuhen und Konzepte wie E-Mail waren noch unbekannt, ganz zu schweigen von Hotelbuchungsseiten.