Thai Mekhong Whisky ist eigentlich Rum

Mekhong (Koy_Hipster / Shutterstock.com)

Mekhong (แม่ โขง) ist ein thailändischer Likör mit einer langen Geschichte. Die goldfarbene Flasche wird auch „The Spirit of Thailand“ genannt. Viele Thailänder bezeichnen ihn als Whisky, in Wirklichkeit handelt es sich jedoch um Rum.

Diese Spirituose besteht zu 95 Prozent aus Zuckerrohr/Melasse und zu fünf Prozent aus Reis. Anschließend wird das Getränk mit einheimischen Kräutern und Gewürzen vermischt, um sein Aroma und seinen Geschmack zu erhalten. Mekhong ist also kein Whisky, sondern ein Rum. Whisky wird aus Getreide, Wasser und Hefe hergestellt und Rum wird aus den Nebenprodukten des Zuckerrohrs (insbesondere Melasse) hergestellt, aus dem dann durch Fermentation Alkohol entsteht.

Mekhong wird in der Bangyikhan Distillery am Stadtrand von Bangkok destilliert, gemischt und abgefüllt. Das Getränk enthält 35 Prozent Alkohol und wird oft in einem Cocktail namens „Thai Sabai“ verwendet.

Geschichte und Herkunft Mekhong

Der Ursprung von „Mekhong“ geht auf die Zeit zurück, als die Herstellung von Spirituosen noch unter staatlicher Kontrolle stand. Im Jahr 1914 wurde der Vorläufer dieses Getränks, der der privaten Brennerei Sura Bangyikhan gehörte, an die thailändische Regierung übergeben, um von der Verbrauchsteuerabteilung (Teil des Finanzministeriums) überwacht zu werden. Das Ministerium erarbeitete daraufhin eine Konzession, um Geld für die Staatskasse zu beschaffen, und erteilte dem Meistbietenden die Erlaubnis, in einem bestimmten Teil von Siam eine Spirituose herzustellen und zu vertreiben.

Die Konzessionsvereinbarung lief 1927 während der Herrschaft von König Prajadhipok aus. Das Ministerium widerrief daraufhin die Konzession für die Destillation und den Vertrieb von Spirituosen. Am 1. April 1929 übernahm dann die Abteilung selbst die Spirituosenproduktion. Die Brennerei wurde modernisiert und produzierte einen neuen Blend-Spirituosen unter mehreren Marken, darunter „Chiang-Chun“, der noch heute zum Verkauf steht.

Später stellte die Steuerbehörde einen weiteren Mischlikör mit Heilkräutern zusammen. Die Kräuter und Gewürze wurden fermentiert, bis der gewünschte Geschmack, das gewünschte Aroma und der gewünschte Alkoholgehalt erreicht waren. Das Ergebnis war ein neuartiges Getränk, das so lecker war, dass man es pur trinken konnte. Es wurde zu einer „speziellen Blended-Spirituose“ weiterentwickelt, die pur oder gemischt hervorragend schmeckte und mit ausländischen Marken mithalten konnte.

1941 erhielt die „besondere Blended-Spirituose“ ihren heutigen Namen: Mekhong.