Zikaden essen in Thailand
Wussten Sie schon, bevor Sie weiterlesen und das Bild sehen, was eine Zikade ist? Nicht ich, aber jetzt „weiß ich alles darüber“. Es ist eines der vielen Insekten, die in Thailand direkt aus der Natur gegessen werden.
Ich habe zuvor einen Artikel über die thailändischen Insekten auf diesem Blog veröffentlicht, siehe www.thailandblog.nl/eten-drinken/insecten-eten-thailand , aber die Zikade wurde darin nicht erwähnt.
Die Zikade
Die Zikade ist ein 2 bis 5,5 cm großes Insekt mit einem gedrungenen Körper, der meist dunkelbraun oder grün ist. Das Biest sieht ein bisschen aus wie eine Heuschrecke. Die Familie der Zikaden ist sehr groß, weltweit wurden mehr als 2500 Arten identifiziert und leider kann ich Ihnen nicht sagen, welche davon jetzt in Thailand gefangen und gegessen werden. Ein besonderes Merkmal der Zikade ist der laute Lockruf der Männchen. Dieser Schall kann bis zu 120 dB erreichen und ist in einer Entfernung von eineinhalb Kilometern zu hören. Dieses Geräusch wird durch vibrierende kleine Membranen auf beiden Seiten des Bauches verursacht. Es ist ein Aufruf der Männchen an die Weibchen, sich zu paaren.
Zikadenpaarung
Zikaden leben fast ihr ganzes Leben unter der Erde in der Nähe von Pflanzenwurzeln. Dieses Leben kann Jahre dauern – manchmal mehr als 15 Jahre – und im Frühjahr bis April schlüpfen einige von ihnen in Massen, häuten sich und werden zu erwachsenen Zikaden. Die Männchen beginnen ihren Paarungsgesang, meist in der Hitze des Tages. Nach der Paarung legen die Weibchen ihre Eier in Blätter und Zweige. Nach dem Schlüpfen kriechen die Nymphen unter die Erde und leben dort von Pflanzenwurzeln.
Einkommensquelle
Auf der Website von The Nation habe ich kürzlich einen Artikel über den Fang von Zikaden in der südthailändischen Provinz Yala gelesen, siehe: www.nationthailand.com/news/30381241
Da der Kautschukpreis sinkt, gilt der Zikadenfang als alternative Einnahmequelle. Der Bericht handelt von einer nächtlichen Suche nach Zikaden im Bezirk Betong. Anwohner gehen mit großen Suchscheinwerfern mit Plastiktüten und Wasserflaschen hinaus. Die Zikaden kommen über die Erde und klettern in die Bäume, wo sie dann leicht mit den Händen gefangen werden können. .
Die Zikaden werden unter anderem an Restaurants verkauft – Chinesen und Malaysier lieben sie sehr – und bringen lebend 2 bis 3 Baht pro Stück, gebraten sogar 5 Baht. Zikaden stecken voller Eiweiß und werden in vielen Gerichten verwendet. Ein Favorit in Betong ist die gebratene Zikade in Pfeffersauce.
Wenn eine ganze Familie auf die Jagd geht, werden durchschnittlich zwischen 500 und 1000 Zikaden gefangen, was immer noch 1500 bis 2500 Baht einbringt
Dokumentarfilm
Über den Lebenszyklus der Zikade können Sie sich unten ein BBC-Video von Sir David Attenborough ansehen:
https://www.youtube.com/watch?v=tjLiWy2nT7U
Quelle: The Nation/Wikipedia
Ziemlich lecker.
Sind das vielleicht die Lebewesen, die wir Grillen nennen?
Der Klang, den sie machen, ist ziemlich ähnlich.
Nein, das sind Grillen, da gibt es keinen großen Unterschied
Nein, Grillen sind anders. Zikaden – Ich habe sie selbst nie gegessen. Aber du weißt nie. Wo ich jetzt bin/wohne, 500 km nördlich von Sydney, habe ich auch viele davon auf meinem Stück Land. Ja, das Land ist für australische Verhältnisse klein, 96 Acer. Alle verschiedenen Typen, schwarz - gelbgrün, dann rot und ein wenig schwarz. Ja, viele verschiedenfarbige Insekten…
Früher trugen meine Kinder es oft auf ihrer Schuluniform. Das werde ich nie vergessen.
Ich habe vor einigen Jahren gesehen, dass sie bestimmte Insekten fingen, indem sie Stöcke mit Leim beschmierten.
Auch diese Insekten machten einen Riesenlärm. Ich weiß nicht, ob das die gleichen sind
Ich habe selbst eine Zeit lang Grillen gezüchtet, sehr schön und sehr lecker, habe sie pro Kilo oder pro 100 Gramm verkauft, ein gutes Geschäft.
Eine Grille macht etwas mehr Lärm als eine Heuschrecke, die mehr „schnaubt“. Eine Zikade vermittelt dem Touristen jedoch den Eindruck, dass irgendwo hoch oben in einem Baum eine riesige elektrische Maschine eingeschaltet wird (Grillen leben auf dem Boden). Es ist so laut, dass es manche Leute irritiert. Ich finde, es ist ein magischer Klang, er beginnt mit einem stotternden Geräusch, aber nach etwa 15 Sekunden beginnt er zu vibrieren und zu singen. Es endet auch mit einem Stoß. Oft hört man nur 1, und dann irgendwo weiter weg noch eins, aber ich habe einmal an einem Ort 100 gleichzeitig gehört, das übertönt alles. Auf Koh Chang / Long Beach beginnt es eine halbe Stunde vor Sonnenaufgang, genau um 6 Uhr. Das dauert 5-7 Minuten. Gegen Sonnenuntergang, genau um 6 Uhr, kommt er wieder, wenn auch nur für ein paar Minuten. Sie kommen auch in Südeuropa vor, wo sie sogar noch größer werden, bis zu 4-6 cm. Sie werden vom Licht angezogen und können leicht gefangen werden . Wenn Sie in der Nähe einer Lampe stehen, können diese Ihren Kopf treffen und Sie völlig blenden.
Die Thailänder nennen sie Chaka-Chaan und wenn sie einen sehen, sagen sie ja, können essen..:-)
ja: tjàk-a-tjàn = จักจั่น beide Silben tiefer Ton mit kurzem „a“-Laut
(www.slapsystems.nl)
Auf jeden Fall machen sie viel Lärm.
Noch nichts gegessen, aber einmal Ameiseneier.
Das muss man doch einmal ausprobieren, oder? Hat mir nicht so gut gefallen, könnte aber auch am Bratfett liegen.
Einmal auch Fischeier in Pathalung. Das war aufgrund des Bratens sicherlich enttäuschend, zu altes Öl, habe ich sofort gesehen und beim Verzehr bestätigt.
In den Niederlanden komme ich besser mit dem Kalb zurecht.
Letzte Woche waren sie in unserem Garten, in einer Palme und ja, wenn man nachmittags an ihnen vorbeiging, machten sie viel Lärm. Unsere Katzen hatten viel Spaß beim Jagen.