Maniok ist eine vielseitige Nutzpflanze
Wer sich beispielsweise die Mühe macht, von Jomtien aus die Sukhumvit Road zu überqueren, wird von der wunderschönen Landschaft überrascht sein, die sich dort bietet. Eine wunderschöne Hügellandschaft mit Höhenunterschieden von bis zu 100 Metern.
In dieser wunderschönen Gegend wird Landwirtschaft betrieben. Eine der Nutzpflanzen ist Maniok. Wenn der Boden (landwirtschaftlich) baureif gemacht ist, kommen viele Leute, um die Bepflanzung vorzunehmen. Ich war erstaunt, das zu sehen.
Nackte (Maniok-)Stäbchen werden mit einem Hackbeil in etwa 50 cm große Stücke geschnitten. geteilt. Dann werden sie ordentlich an einer Schnur in den Boden gesteckt, das ist alles! Nach einigen Wochen erscheinen die ersten grünen Blätter. Jetzt sind die Felder komplett grün, teilweise mit Höhen von 1 Meter.
Die Maniokpflanze (3000 v. Chr.) stammt ursprünglich aus Südamerika, wird heute aber auch in Afrika und Asien angebaut und hat sich neben Reis zu einem der wichtigsten Nahrungsmittel entwickelt. Zunächst wurde nur die Wurzel verwendet. Dies kann auf verschiedene Arten verarbeitet werden: Kochen, Backen, Braten, Dünsten und Grillen.
Daraus wird auch Mehl hergestellt: Tapiokamehl. Dieses ist im Gegensatz zu Weizenmehl glutenfrei. Der Maniok wird auch zur Herstellung von thailändischen Garnelencrackern von Go-Tan und Garnelencrackern von Conimex verwendet.
Rheumapatienten scheinen davon zu profitieren, wenn sie 100 Gramm Blätter mit 15 Gramm Ingwerwurzel und 1 Zitronenstiel kochen. Tragen Sie diese Mischung zweimal täglich auf den rheumatischen Bereich auf. Eine vielseitige Kulturpflanze, die in meiner unmittelbaren Nähe wächst.
– Neu gepostete Nachricht –
Meine Frau hat 12 Rai Land für Reis, aber leider ist die Ernte aufgrund der Dürre der letzten Jahre oder wenig Regen bereits 2 Mal ausgefallen.
Sie hat jetzt Maniok gepflanzt. Ich muss sagen, es ist ein wunderschöner Anblick, diese Reihen einfach so zu pflanzen, einen Stiel in die Erde zu stecken und ihn wachsen zu lassen, solange noch nicht einmal die Regenzeit ist, wächst er wie Kohl (Maniok).
Sehen Sie auch rund um die Felder, dass viele von Reis auf Maniok umgestiegen sind, weil es mit der Reisernte, die hier im Isaan ausfällt, wirklich nichts zu verdienen gibt.
Der Verkauf ist kein Problem. In der Nähe gibt es eine Fabrik, die daraus Mehl herstellt.
Hallo Louis,
Die indischen Niederländer stellen Tapeh aus Maniok her
Es wird fermentiert und schmeckt ganz besonders, und zwar in Indonesien
Ist es in jedem Geschäft erhältlich?
In Amsterdam steht es meines Wissens auch in einem Geschäft zum Verkauf,
Aber den Namen darf ich wohl nicht nennen?.?.
Wenn kein Maniok zum Verkauf steht, können Sie auch fermentierten Reis verwenden
Es schmeckt auch gut, wenn man zehn Tage warten muss
Stellen Sie die Pfanne an einen dunklen, kühlen Ort, bis sie fermentiert ist.
Leckerer Happen.
Lieber Pilot,
Danke für den Tipp. Schade (nur ein Scherz), dass ich in Thailand lebe, sonst würde ich das auf jeden Fall auf dem Albert-Cuyp-Markt in Amsterdam in einer der Seitenstraßen kaufen.
Fr. Grüße,
Louis
Sind Sie sicher, dass die „Thai Coconut Prawn Cracker“ von Go-Tan und Conimex aus Thailand kommen? sehen https://www.conimex.nl/producten/kroepoek/kroepoek-thai-kokos-75-gr/
Ich glaube nicht, dass irgendein thailändischer Garnelencracker-Lieferant eine EU-Zulassung für die Lieferung von Garnelenprodukten in die EU hat.
AH ist auch auf seiner Website erlaubt https://www.ah.nl/producten/product/wi170890/ah-thaise-kroepoek-curry also thailändisch... auf der Packung steht Red Curry.
Go-Tan spricht auch über thailändischen Maniok, aber http://www.go-tanprofessional.nl/assortiment/kroepoek-70g/ die Garnelencracker aus Indonesien.
Zur besseren Information werde ich daher gerne weiterempfohlen.
Maniok wird auch zur Herstellung von wiederverwendbaren Bechern, Beuteln und Medikamentenkapseln verwendet. Ein großes Unternehmen, das dies sehr professionell macht und viel Forschung von thailändischen Ingenieuren mit Ausbildung an der Universität Gent durchgeführt hat. Dieses Unternehmen befindet sich in der Verlängerung der Sukhumvitroad, vorbei an On Nhut in einer Straße auf der linken Seite. Von On Nhut ist es noch weit, das ist alles, woran ich mich erinnern kann.