God mad på ferien? Så hold dig væk fra Cuba eller Egypten! Med en score på 6,6 og 6,9 er de de mindst værdsatte kulinariske ferielande i verden. Af alle kontinenter scorer det asiatiske køkken højest og det nordamerikanske køkken lavest.
Det fremgår af cirka 11.500 omfattende anmeldelser fra mere end 3.500 hollandske rejseentusiaster på rejsevurderingssiden 27vakantiedagen.nl.
En rejsende skriver om lavflyver Cuba: "Maden var virkelig dårlig. Der var lidt variation, og de kunne ikke rigtig lave mad godt. Mest af alt var det hele meget fedtet”. En anden: "På et tidspunkt havde jeg set ris, sorte bønner og kylling." De 5 mindst velsmagende lande afsluttes af Filippinerne, Bolivia og Brasilien.
Nordamerika
På 27vakantiedagen.nl kan rejsende bedømme ferielande ud fra fem vurderingsaspekter: Kultur og interessesteder, Natur, gæstfrihed, strande og mad. Det er slående, at Mexico, Argentina og Sydafrika er de eneste ikke-europæiske eller asiatiske lande, der scorer højere end 8 på fødevarer. Nordamerika scorer i gennemsnit lavest med 7,4 som kontinent, men det gør Afrika (7,6 ), det centrale kontinent også. Amerika og Sydamerika (begge 7,5) værdsættes beskedent fra et kulinarisk synspunkt. Den hollandske rejsende er generelt ikke tilfreds med amerikanernes 'supersize-mig mentalitet'”. For eksempel skrev en af dem: “Mange fedtede bid og for store portioner.”.
amnat30 / Shutterstock.comThailand i den kulinariske top
Asien og Sydeuropa er bedst vurderet af hollandske rejseentusiaster, når det kommer til mad. De absolut toplande er Italien (9,1), Thailand (9) og Grækenland (8,9). Køkkenerne i Indonesien (8,6), Indien (8,4), Malaysia (8,3), Japan (8,4) og Portugal (8,5) er også elsket af hollandske rejsefans.
Asien og Sydeuropa er ifølge undersøgelsen verdens bedste i kulinarisk henseende. Italien har sin legendariske pasta og pizza, Asien har den eksotiske stemning, krydderier og billig street food-kultur. Vi ser i hvert fald ud til at bevæge os mod en stadig mere alsidig madkultur, også i Holland. Ramen, karry, sushi og tacos: Tokos og spisesteder dukker op som svampe. At spise skal i stigende grad være en oplevelse. Dette bliver også mere og mere vigtigt på ferien.
Bemærkelsesværdigt nok har det eneste asiatiske land, der scorer ret lavt med hensyn til mad - Filippinerne - mange amerikanske påvirkninger i sine kulinariske tilbud.
Kan godt være enig. Derfor skal vi til Thailand for 15. gang i år. Jeg er uenig i Brasilien. Der er også fantastiske restauranter med lækker mad.
I sådanne undersøgelser er spørgsmålet altid, til hvem spørgsmålet stilles.
Turisten, der opholder sig i et ferieland, for eksempel Thailand, ser kun solsiden af medaljen.
Velsmagende billig mad, også romantisk på gaden ved boden.
De værdsatte kommentatorer på dette websted, som har opholdt sig i Thailand i nogen tid, ved, at mange linjer tekst allerede er afsat til dette på dette websted. De ved også, hvordan situationen desværre egentlig er. Utrolig meget gift i grøntsagerne (for nylig en god artikel her), den store mængde MSG (asjinomoto, Vtsin, E621 osv.), der tilsættes for at forstærke smagen, mavekræftfremkaldende 'krydret' chili mad, den store mangel på madhygiejne og mentalitet blandt en masse thailændere osv. Jeg havde personligt den oplevelse i Bangkok på en velkendt (og meget dyr) Michelin-stjerne restaurant, at de ikke havde noget problem med at tilføje MSG...
Besøgte Filippinerne i sidste måned. Jeg lagde lige mærke til, som indbygger i Thailand, hvor rene restauranterne er her (Cebu) og de mange kæder, især med original Flipijne-mad (inklusive Chow King, Mang Inasalat, Baliwag, Nathanial's, Cabalen) eller hængende mod den (Jollibee, Rødt bånd).
På disse restauranter står filippinerne virkelig i kø (økonomien har det godt i Filippinerne, tak Duterte). Men ja, turisterne kommer ikke her, hvad folk ikke ved er, at…. er et velkendt ordsprog.
Undersøgelser, herunder disse, for hvad det er værd.
Kære Brabantmand, prøv ikke at papegøje populære, men absolut aldrig beviste påstande. Der er ikke noget galt med MSG, nyere dobbeltblindede forskning har ikke vist nogen effekter. Også at chili er kræftfremkaldende er et forsimplet udsagn. Hvis dette var indbyggerne i Isaan og andre regioner/lande, hvor meget "krydret" spises, ville de blive båret ind på hospitalerne i hobetal. Naturlige landbrugsgifte på eller endda i mange fødevarer er triste. Men det skyldes ikke landmændene, men de store virksomheder, der betaler for lidt for en normal indkomst, så de er tvunget til at gøre alt for maksimal ris, grøntsager, kød osv. produktion.
Jeg tog på ferie i Cebu-regionen i 2 uger og spiste også middag med min nye svigermor. Jeg tror, at den filippinske mad, jeg blev præsenteret for, var meget middelmådig. Jeg lavede også et par italienske ting selv...Jeg tog dels nogle ingredienser med, risotto ris f.eks., og det blev anset for så velsmagende eller specielt, at jeg fik lov til at lave det igen, men i en meget stor gryde, der en del af naboer kunne også spise med. Jeg tror, jeg bare er en middelmådig kok. Jeg spiser, hvad gryden køber overalt. Filippinere gør mig glad. virkelig ikke fra maden. Brabantmans tip er blevet noteret til et næste besøg.
Efter mere end 20x Thailand og i januar og februar sidste medlemmer at have boet der og være fan af deres køkken, nyder vi i øjeblikket italiensk køkken på Adriaterhavskysten og overraskende billigt. For os kan de forblive nummer 1 og 2
Paul Schiphol,
Jeg ville tage et nærmere kig på internettet, før du kommer med sådanne faste påstande om MSG. Det lyder som om du har personlige interesser i dette.
Allerede i 1968 viste en undersøgelse fra Washington University, at overdreven indtagelse af MSG førte til skader på hjerneceller hos forsøgsdyr. Som svar blev MSG fjernet fra mange babymad.Særligt for hjerner, der stadig er under udvikling, er brugen af MSG en risiko (Lima, 2013) Neurokirurg og ernæringsekspert Dr. Russell Blaylock har skrevet en bog, 'Excitotoxins: The Taste that Kills', hvori han forklarer, at den frie glutaminsyre fra MSG ligesom aspartam er et excitotoksin. Et excitotoksin er et stof, der overstimulerer hjerneceller, hvilket kan føre til celleskade og til sidst død, hvilket forårsager permanent skade (Blaylock, 1994).
Vores hjerner har mange receptorer for glutaminsyre, og i nogle områder, såsom hypothalamus, er adskillelsen mellem blodbanen og hjernen permeabel, hvilket tillader fri glutaminsyre at komme ind i hjernen. Dette sker især, når der er unaturligt høje mængder af fri glutaminsyre i vores blod, såsom efter at have spist MSG. Blod/hjerne-adskillelsen er ikke designet til det. Hvis glutaminsyren der reagerer med neuroner, kan dette føre til celledød og permanent skade (Xiong, 2009).
Dette spiller en rolle i alle former for hjernesygdomme som slagtilfælde, traumer og epilepsi samt degenerative sygdomme som Parkinsons, demens og Alzheimers (Mark 2001), (Doble 1999)
Nationen har allerede den 27. maj 2015 udgivet en god artikel om Thailand og risikoen for mavekræft.
Så tænk ikke let over dette, jeg synes, det er det klogeste at gøre.
Og vedr gift i maden, uanset om det kommer fra virksomhederne eller fra sprøjtebønderne, det er ikke det, det handler om. Jeg giver ikke skylden nogen steder. Det uigendrivelige faktum er, at grøntsager i Thailand er stærkt kemisk forurenede, så de er giftige. Import af de fleste arter til EU er derfor ikke tilladt.
Kære Brabantmand, jeg vil gerne forsikre dig om, at jeg ikke har nogen som helst interesse i en sikker erklæring fra MSG. Kun jeg deltager ikke i den populære anti-MSG-kampagne, og jeg finder en objektiv tilgang af stor betydning. Professionelt har jeg været meget i Japan, hvor MSG med sine Umami-forstærkende egenskaber er blevet opdaget. Hvis der er et land, hvor kvalitet er blevet en national ære, så er det Japan. Dårlige eller utilstrækkeligt undersøgte produkter nægtes strengt adgang til (forbruger)markedet dér. Jeg vil gerne invitere dig og andre interesserede til at åbne følgende link til BBC og notere, hvad der står der. http://www.bbc.com/future/story/20151106-is-msg-as-bad-as-its-made-out-to-be
Det gamle ordsprog "overskydende skade" gælder i øvrigt også for mad, så et for stort indtag af chili kunne godt være skadeligt, men "normalt" forbrug har reelt ingen skadelige konsekvenser.
Med venlig hilsen Paul