Mae dŵr halen Bo Kluea yn tarddu yn nhalaith Nan
Roedd Gringo eisiau gwybod mwy am bentref mynydd Bo Kluea (ffynhonnau halen) tua 100 cilomedr i'r gogledd-ddwyrain o brifddinas Nan y dalaith o'r un enw. Stori braf am y cynhyrchiant halen yn y pentref.
Mae saws pysgod yn gyfwyd poblogaidd mewn llawer o fwydydd ledled y byd, yn enwedig mewn bwyd Asiaidd ac yn sicr yng Ngwlad Thai. Fe'i defnyddir yn aml i ychwanegu dyfnder ac umami at amrywiaeth eang o brydau. Er y gall saws pysgod ychwanegu llawer at flas pryd, mae'n bwysig nodi y gall hefyd gynnwys swm afiach o halen.
Mae astudiaeth ddiweddar yn dangos bod cymeriant sodiwm (halen) plant Gwlad Thai bron bum gwaith yn uwch na'r lefel ddiogel a argymhellir. Mae angen gwneud rhywbeth dywed meddygon pryderus.
Bwyd hallt yng Ngwlad Thai
Yn yr wythdegau cefais archwiliad meddygol ar gyfer swydd newydd, a ddangosodd fod fy mhwysedd gwaed ychydig yn uchel. Fe’m cynghorodd yr archwiliwr meddygol i leihau’r halen yr wyf yn ei fwyta, a dweud y gwir, dywedodd, cyn belled ag yr oedd yn y cwestiwn, na ddylai halen byth fod wedi’i “ddyfeisio”.
Mae nifer y cleifion â phroblemau arennau yng Ngwlad Thai yn cynyddu'n ffrwydrol oherwydd y defnydd uchel o halen
Nid yw miloedd o Thai, plant ac oedolion yn ymwybodol o'r risg y maent yn ei rhedeg oherwydd y cymeriant halen uchel. Mae llawer o fyrbrydau a seigiau Thai yn cynnwys gormod o halen ac mae hynny'n afiach iawn.
Pupur a halen o Kampot
Mae ymddangosiad pupur yn rhanbarth Kampot yn dyddio'n ôl i'r 13eg ganrif gyda dyfodiad y Tsieineaid a oedd yn tyfu pupur. Yn fwy diweddar, y Ffrancwyr a ddatblygodd gynhyrchu pupur ymhellach yn Kampot ar ddechrau'r 20fed ganrif. Y cynhyrchiad blynyddol presennol ar hyn o bryd yw 8000 tunnell. Yn benodol, mae'r wybodaeth sydd wedi'i throsglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth dros nifer o flynyddoedd yn sicrhau lefel uchel o ansawdd.
Mae halen, fel siwgr ac asid, yn sesnin. Eto i gyd, mae'n rhaid i chi fod yn ofalus a gwybod faint o halen rydych chi'n ei amlyncu. Mae bwyta gormod o halen yn afiach. Mae'r sodiwm mwynol sydd ynddo yn achosi pwysedd gwaed uchel a mwy o risg o glefyd cardiofasgwlaidd.
Cynhyrchu halen yng Ngwlad Thai
Pan fydd rhywun yn meddwl am Wlad Thai, nid yw rhywun yn meddwl am gynhyrchu halen i ddechrau. Mwy am draethau gwyn hardd gyda palmwydd a môr glas asur yn ne Gwlad Thai. Hyd yn oed yn llai o fynyddoedd a diwylliannau hynafol yng ngogledd Gwlad Thai. Ac eto mae cynhyrchu halen hefyd yn rhan o draddodiad Gwlad Thai.
Byddai alltudion ac ymddeolwyr sy'n byw yng Ngwlad Thai yn gwneud yn dda i fesur eu pwysedd gwaed yn rheolaidd. Mae bwyd Thai yn aml yn llawer rhy hallt. Mae cyris a sawsiau yn aml yn llawn halen, ac mae sodiwm mwynol ohono yn codi eich pwysedd gwaed.
(Dim) halen yn yr uwd
Yng Ngwlad Thai, mae 20% o'r boblogaeth yn dioddef o glefyd yr arennau. Y tramgwyddwr mawr y tu ôl i'r ffigwr digalon hwn yw halen. Mae'n ymddangos bod Thais yn gaeth i sodiwm, mae halen yn cael ei ychwanegu at fwyd ar ffurf saws pysgod ac wystrys, er enghraifft.